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第1章 绪论1

1.1 杂粮的起源1

1.2 杂粮分布与生产2

1.2.1 杂粮分布2

1.2.2 杂粮生产3

1.3 杂粮出口与加工4

1.3.1 杂粮出口现状4

1.3.2 杂粮加工7

1.4 杂粮产业发展现状7

1.4.1 杂粮产业发展优势7

1.4.2 杂粮产业存在问题8

1.4.3 杂粮产业发展对策9

主要参考文献11

第2章 高粱12

2.1 概况12

2.1.1 高粱形态特征12

2.1.2 分布与生产14

2.2 高粱品种资源16

2.2.1 品种资源16

2.2.2 品种选育21

2.2.3 推广品种22

2.3 高粱栽培技术27

2.3.1 轮作倒茬27

2.3.2 整地28

2.3.3 施肥28

2.3.4 播种29

2.3.5 田间管理32

2.3.6 主要病虫害防治33

主要参考文献35

第3章 谷子36

3.1 概况36

3.1.1 形态特征36

3.1.2 分布与生产38

3.2 谷子品种资源40

3.2.1 品种资源40

3.2.2 品种选育41

3.2.3 推广品种42

3.3 谷子栽培技术49

3.3.1 轮作倒茬49

3.3.2 整地50

3.3.3 施肥50

3.3.4 播种51

3.3.5 田间管理53

3.3.6 主要病虫害及其防治54

主要参考文献57

第4章 糜子58

4.1 概况58

4.1.1 糜子形态特征59

4.1.2 分布与生产60

4.2 糜子品种资源63

4.2.1 品种资源63

4.2.2 品种选育69

4.2.3 推广品种70

4.3 糜子栽培技术72

4.3.1 轮作倒茬72

4.3.2 整地73

4.3.3 施肥74

4.3.4 播种75

4.3.5 田间管理78

4.3.6 病虫害防治81

主要参考文献86

第5章 燕麦87

5.1 概况87

5.1.1 燕麦形态特征88

5.1.2 分布与生产89

5.2 燕麦品种资源91

5.2.1 品种资源91

5.2.2 品种选育93

5.2.3 推广品种93

5.3 燕麦栽培技术96

5.3.1 轮作倒茬96

5.3.2 整地96

5.3.3 施肥97

5.3.4 播种97

5.3.5 田间管理99

5.3.6 主要病虫害防治99

主要参考文献102

第6章 荞麦103

6.1 概况103

6.1.1 荞麦形态特征104

6.1.2 分布与生产106

6.2 荞麦品种资源107

6.2.1 品种资源107

6.2.2 品种选育107

6.2.3 推广品种108

6.3 荞麦栽培技术111

6.3.1 轮作倒茬111

6.3.2 整地111

6.3.3 施肥112

6.3.4 播种113

6.3.5 田间管理115

6.3.6 主要病虫害及其防治116

主要参考文献120

第7章 青稞121

7.1 概况122

7.1.1 形态特征122

7.1.2 分布与生产124

7.2 青稞品种资源125

7.2.1 品种资源125

7.2.2 品种选育125

7.2.3 推广品种128

7.3 青稞栽培技术137

7.3.1 整地137

7.3.2 施肥及水分管理138

7.3.3 播种138

7.3.4 田间管理138

7.3.5 主要病虫害及其防治139

7.3.6 收获与贮藏142

主要参考文献142

第8章 薏苡143

8.1 概况144

8.1.1 形态特征144

8.1.2 分布与生产145

8.2 薏苡品种资源146

8.2.1 品种资源146

8.2.2 品种选育148

8.3 薏苡栽培技术150

8.3.1 选地整地150

8.3.2 播种150

8.3.3 田间管理151

8.3.4 病虫害及其防治152

主要参考文献154

第9章 小豆155

9.1 概况155

9.1.1 形态特征155

9.1.2 分布与生产157

9.2 小豆品种资源157

9.2.1 品种资源157

9.2.2 品种选育161

9.2.3 推广品种163

9.3 小豆栽培技术165

9.3.1 轮作倒茬165

9.3.2 选良种、细整地166

9.3.3 施肥166

9.3.4 适时播种、合理密植167

9.3.5 主要病虫害及其防治168

主要参考文献170

第10章 绿豆172

10.1 概况172

10.1.1 形态特征172

10.1.2 分布与生产173

10.2 绿豆品种资源176

10.2.1 品种资源176

10.2.2 品种选育179

10.2.3 推广品种184

10.3 绿豆栽培技术187

10.3.1 整地施肥187

10.3.2 播种187

10.3.3 田间管理187

10.3.4 间套与地膜覆盖189

10.3.5 主要病虫害及其防治190

10.3.6 收获与贮藏197

主要参考文献197

第11章 芸豆200

11.1 概况200

11.1.1 形态特征200

11.1.2 分布与生产202

11.2 芸豆品种资源203

11.2.1 品种资源203

11.2.2 品种选育205

11.2.3 推广品种208

11.3 芸豆栽培技术214

11.3.1 选地、整地214

11.3.2 播种214

11.3.3 施肥与密度216

11.3.4 田间管理219

11.3.5 主要病虫害及其防治219

11.3.6 收获与贮藏221

主要参考文献222

第12章 豇豆223

12.1 概况223

12.1.1 形态特征223

12.1.2 分布与生产224

12.2 豇豆品种资源225

12.2.1 品种资源225

12.2.2 品种选育226

12.2.3 推广品种226

12.3 豇豆栽培技术229

12.3.1 整地229

12.3.2 育苗与播种229

12.3.3 施肥230

12.3.4 田间管理230

12.3.5 主要病虫害及其防治231

12.3.6 收获与贮藏234

主要参考文献235

第13章 黑豆236

13.1 概况236

13.1.1 形态特征236

13.1.2 分布与生产238

13.2 黑豆品种资源240

13.2.1 品种资源240

13.2.2 品种选育240

13.2.3 推广品种240

13.3 黑豆栽培技术243

13.3.1 轮作倒茬243

13.3.2 整地243

13.3.3 施肥243

13.3.4 播种243

13.3.5 田间管理244

13.3.6 主要病虫害及其防治244

主要参考文献255

第14章 蚕豆256

14.1 概况256

14.1.1 起源256

14.1.2 形态特征256

14.1.3 分布与生产258

14.2 蚕豆品种资源259

14.2.1 品种资源259

14.2.2 品种选育259

14.2.3 推广品种261

14.3 蚕豆栽培技术266

14.3.1 轮作倒茬266

14.3.2 整地267

14.3.3 施肥267

14.3.4 播种267

14.3.5 田间管理267

14.3.6 主要病虫害及其防治268

主要参考文献281

第15章 扁豆282

15.1 概况282

15.1.1 起源282

15.1.2 形态特征282

15.1.3 分布与生产283

15.2 扁豆品种资源283

15.2.1 品种资源283

15.2.2 品种选育284

15.2.3 推广品种284

15.3 扁豆栽培技术285

15.3.1 轮作倒茬285

15.3.2 整地285

15.3.3 施肥286

15.3.4 播种286

15.3.5 田间管理286

15.3.6 主要病虫害及其防治287

主要参考文献297

第16章 豌豆298

16.1 概况298

16.1.1 起源299

16.1.2 形态特征299

16.1.3 分布与生产301

16.2 豌豆品种资源302

16.2.1 品种资源302

16.2.2 品种选育304

16.2.3 推广品种305

16.3 豌豆栽培技术312

16.3.1 轮作倒茬312

16.3.2 整地312

16.3.3 施肥312

16.3.4 播种313

16.3.5 田间管理313

16.3.6 主要病虫害及其防治314

主要参考文献327

第17章 草豌豆329

17.1 概况329

17.1.1 起源329

17.1.2 形态特征329

17.1.3 分布与生产330

17.2 草豌豆品种资源331

17.2.1 品种资源331

17.2.2 品种选育331

17.2.3 推广品种331

17.3 草豌豆栽培技术332

17.3.1 轮作倒茬332

17.3.2 整地333

17.3.3 施肥333

17.3.4 播种333

17.3.5 田间管理334

主要参考文献335