图书介绍
招牌川味小吃PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张刚编著 著
- 出版社： 兰州：甘肃科学技术出版社
- ISBN：9787542424297
- 出版时间：2018
- 标注页数：152页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：162页
- 主题词：川菜－菜谱
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图书目录
Part1 煮品、拌品、炒品2
酸辣粉2
钟水饺3
冬笋水饺4
金针菇饺4
韭黄水饺5
牛肉水饺5
上汤水饺6
香干水饺6
鱼肉水饺7
三鲜抄手7
三鲜汤饺8
口蘑燕饺8
虾仁抄手9
鲜肉抄手9
白菜水饺10
酸辣抄手11
牛肉雪里蕻抄手12
龙抄手12
竹胎抄手13
酸菜汤饺13
红油抄手14
韭菜猪肉抄手15
蘑菇抄手16
芹菜牛肉抄手16
羊肉抄手17
鱿鱼抄手17
鲜虾抄手18
赖汤圆19
桂花醪糟小圆子20
四喜汤圆20
雨花石汤圆21
黑芝麻汤圆21
雷沙汤圆22
菠菜担担面22
拌荞面23
清波担担面23
鲍汁干捞面24
担担面25
方笋牛肉面26
牛肉达达面26
翡翠刀削面27
风味冷面27
回锅肉炒拉面28
鸡丝凉面28
鸡汤面29
京酱笋丁拌面29
客家肚丝拌凉面30
鸡子面块31
倒拐香大刀面32
肥肠面32
五鲜炒乌冬面33
竹荪金丝面33
排骨面34
青菜猪肝面34
西红柿碎面35
肉丝面35
营养肉酱面36
麻辣臊子面37
香油拉面38
什锦拌面38
寿面39
炸酱蔬菜面39
鸡丝荠菜面40
荞面肚丝面41
红烧牛腩面42
红烧牛肉面42
鸡丝菠汁面43
火腿鸡丝面43
老汤西红柿牛腩面44
酸汤面45
鳝鱼面46
甜水面47
家常炸酱面48
卤肉面48
牛肉炒面49
牛肉烩面49
蔬菜面50
猪蹄细面50
鲜蔬肉炒面51
豌豆肥肠面51
川香凉面52
燃面53
川味鸡杂面54
炖鸡面55
麻辣宽粉56
肥牛麻辣面57
三鲜面疙瘩58
虾仁生菜面团汤58
鸡汁牛肉米线59
芋头米粉59
红油豆腐花60
香辣米凉粉61
川北凉皮62
八宝锅珍62
油醪糟63
玉米香油茶63
空心菜粥64
莲藕糯米甜粥64
南瓜百合甜粥65
香菇枸杞养生粥65
南瓜木耳粥66
猪肉包菜粥66
菠菜瘦肉粥67
山药笋藕粥67
鹅肝炒饭68
尖椒回锅肉饭68
Part2 蒸品70
菠菜鲜肉蒸饺70
鸡肉大白菜蒸饺71
香菇烧麦72
白菜蒸饺72
韭菜花饺73
牛肉蒸饺73
四喜饺74
香菜虾饺74
香菇蒸饺75
蟹肉蒸饺75
鱼茸鸡冠饺76
水晶虾饺76
芙蓉蒸饺77
梅花蒸饺77
荞麦蒸饺78
芹菜肉馅蒸饺78
金银馒头79
燕麦馒头79
白玉包80
香菇素菜包80
三角糖包81
寿桃包81
象形刺猬包82
小笼包子82
蛋黄奶包83
猪肉豆角包83
胡萝卜包84
风味酱香包84
韭菜鸡蛋包85
五香卤肉包85
莲蓉包86
燕麦花生包86
麻蓉包87
透明水晶包87
水晶花卷88
川味花卷88
豆沙双色馒头89
红豆糕89
甜面糕90
多彩白蜂糕91
红宫玉米糕92
红枣千层糕92
豆乳米糕93
五仁玉米糕93
水晶豌豆黄94
藕丝珍珠糕94
开味山楂糕95
青豆糕95
饭豆糕96
云豆糕97
椰蓉玉米糕98
雪花马蹄糕98
玉米金糕99
叶儿粑99
棕香黄耙100
八宝珍珠元子100
乡村野菜粑101
什果水晶球101
腊肉蒸饭102
菠萝八宝饭103
雪媚娘拼绿茶卷104
牛奶椰子盅105
酥梨雪耳106
凉瓜汤丸106
Part3 煎品、炸品108
火腿胡萝卜土豆饼108
田园南瓜饼109
油煎南瓜饼110
南瓜饼111
珍珠南瓜饼112
牛肉焦饼112
葱油饼113
生烙玉米饼113
土豆薄饼114
肉馅黄金饼114
野菜香煎饼115
山药酥饼115
红薯饼116
腐乳煎饼117
牛肉煎饼118
香煎玉米饼118
野菜煎饼119
黑芝麻酥饼119
黄金大饼120
火葱锅饼120
韭菜煎饼121
马蹄玉米酪121
芝麻煎饼122
红薯豆沙饼123
千层饼124
松仁玉米饼124
奶黄西米球125
奶黄三角球125
豆沙吐司夹126
卤味生菜夹127
翡翠生煎包128
京葱煎包128
糯米煎包129
羊肉烤包子129
辣鸡汉堡130
香葱锅摊130
山药野菜锅摊131
酥油苞谷粑131
香甜糯糍粑132
凉糍粑132
雪蛤香芋挞133
香酥雪梨果133
糖酥麻花134
翡翠饺子135
银杏锅贴136
风味锅贴饺136
翡翠锅贴137
椒盐炸饺137
玉米糕138
鱼翅黄金糕138
春卷139
三丝春卷家139
脆皮三丝春卷140
鲮鱼角141
双仁肉麻圆142
炸元宵142
飘香椰黄卷143
黄金玉米条143
脆皮角144
蛋酥145
空心玉米酥146
龙眼酥146
冰橘荷花酥147
餐包拼梳莲酥147
桂花黄林酥148
玫瑰海参酥148
韭菜酥盒149
菊花酥149
萝卜丝酥饼150
鲜肉玉带酥150
蛋黄酥151
月亮酥151
脆皮烧麦152
艾蒿酥角152