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绪论2

食物的特性2

食物的五色2

食物的五味3

五色对五味的食用宜忌4

食物的四气4

食物的相宜与相克5

发物5

忌口7

食物的科学配伍8

饮食养生要顺应季节11

“药食同源”之说14

食物归经和升降沉浮17

“以脏补脏”说19

上篇生活中的健康饮食宜忌22

第一章膳食平衡22

什么是膳食平衡22

怎样才能维持膳食平衡23

八条重要的平衡膳食方式26

主食与副食的平衡30

杂与精的平衡31

膳食中的五味平衡32

饮食中的酸碱平衡32

膳食中的冷热平衡34

膳食中的干稀平衡35

就餐速度快与慢的平衡36

第二章不同体质饮食宜忌38

气虚型体质38

气虚型的药膳养生39

血虚型体质40

血虚型的药膳养生41

阴虚型体质42

阴虚型的药膳养生43

气滞型体质44

气滞型的药膳养生45

瘀血型体质46

瘀血型的药膳养生47

痰湿型体质48

痰湿型的药膳养生49

如何鉴定自己的体质50

第三章不同季节的药膳养生54

春54

夏54

秋54

冬54

第四章 特殊人群饮食宜忌56

孕妇56

产妇57

准备受孕的人58

考试期的学生59

生理期的女性60

变声期的青少年61

更年期的女性62

婴幼儿63

儿童64

青少年65

成年人66

中年女性67

脑力劳动者68

体力劳动者69

夜间工作者70

长时间电脑操作者71

第五章 食物烹调宜忌72

第六章 食物加工宜忌78

第七章 食物贮存宜忌81

中篇常见食物饮食宜忌90

第一章 食物食用宜忌90

不宜多吃的食物90

不宜生凉吃的食物94

不宜空腹吃的食物95

易致毒食物95

可能致癌的食物96

适宜的吃法97

慎食食物100

第二章 蔬菜类101

白菜101

小白菜102

包菜103

菠菜104

芹菜105

西红柿106

竹笋107

西蓝花108

韭菜109

芦笋110

莴笋111

红薯112

马蹄113

洋葱114

青椒115

蒜薹116

花菜117

马齿苋118

黄豆芽119

绿豆芽120

香椿121

白萝卜122

胡萝卜123

冬瓜124

苦瓜125

黄瓜126

南瓜127

茄子128

莲藕129

山药130

芋头131

土豆132

生菜133

油菜134

芥蓝135

雪里蕻136

茼蒿137

丝瓜138

第三章 五谷类139

大米139

小米140

粳米141

糙米142

糯米143

黑米144

高粱145

燕麦146

小麦147

大麦148

薏米149

赤小豆150

绿豆151

黄豆152

扁豆153

毛豆154

蚕豆155

豇豆156

黑豆157

芝麻158

第四章 水果类159

苹果159

橄榄160

葡萄161

西瓜162

甘蔗163

草莓164

梨165

香蕉166

榴梿167

菠萝168

猕猴桃169

桃子170

樱桃171

枇杷172

杧果173

山楂174

石榴175

橙子176

柚子177

哈密瓜178

火龙果179

椰子180

荔枝181

杨梅182

枣183

第五章 肉禽蛋奶类184

猪肉184

猪蹄185

猪肝186

猪骨187

猪肚188

牛肉189

羊肉190

羊肝191

兔肉192

鸡肉193

鹅肉194

鸭肉195

狗肉196

鸽肉197

鹌鹑198

鸡蛋199

鸭蛋200

鹅蛋201

鸽子蛋202

鹌鹑蛋203

咸鸭蛋204

松花蛋205

牛奶206

酸奶207

奶酪208

第六章 水产类209

草鱼209

鲢鱼210

鲤鱼211

鳝鱼212

带鱼213

青鱼214

鱿鱼215

鳗鱼216

鲫鱼217

甲鱼218

虾219

螃蟹220

田螺221

蛤蜊222

海带223

紫菜224

海参225

鲍鱼226

第七章 饮品调料类227

豆浆227

柠檬汁228

黄酒229

白酒230

红葡萄酒231

菊花茶232

红茶233

绿茶234

桂花茶235

茉莉花茶236

玫瑰花茶237

金银花茶238

醋239

冰糖240

食盐241

红糖242

白糖243

葱244

蒜245

姜246

辣椒247

八角248

桂皮249

番茄酱250

芝麻酱251

菜籽油252

玉米油253

香油254

第八章 中药类255

人参255

西洋参256

黄芪257

白术258

蜂蜜259

枸杞260

太子参261

鹿茸262

肉苁蓉263

冬虫夏草264

补骨脂265

阿胶266

何首乌267

熟地黄268

当归269

女贞子270

黄精271

麦冬272

天花粉273

黄连274

金银花275

鱼腥草276

土茯苓277

五味子278

山茱萸279

白芷280

五加皮281

茯苓282

车前子283

附子284

肉桂285

丹参286

红花287

川贝母288

甘草289

杜仲290

巴戟天291

菟丝子292

苍术293

泽泻294

板蓝根295

薄荷296

决明子297

天门冬298

第九章 菌菇类299

黑木耳299

银耳300

香菇301

平菇302

竹荪303

茶树菇304

金针菇305

猴头菇306

红菇307

第十章 干果类308

莲子308

核桃309

花生310

杏仁311

白果312

板栗313

葵花子314

南瓜子315

腰果316

开心果317

松子318

下篇常见病症饮食宜忌320

第一章补益、治病饮食宜忌320

补益、治病食物320

富含矿物质食物327

健脑食物330

保健食物330

排毒、解毒食物332

疾病忌食333

第二章 内科疾病334

风寒型感冒334

风热型感冒335

暑湿型感冒336

流感337

咳嗽338

哮喘339

外感头痛340

内伤头痛341

胃炎342

糖尿病343

高脂血症344

高血压345

冠心病346

便秘347

腹胀348

腹泻349

痢疾350

肝炎351

肝硬化352

慢性胆囊炎353

消化性溃疡354

反流性食管炎355

心绞痛356

尿频357

肾炎358

肾病综合征359

尿崩症360

单纯性肥胖361

甲状腺功能亢进362

甲状腺功能减退363

急性支气管炎364

慢性支气管炎365

胃及十二指肠溃疡366

高温中暑367

失眠368

神经衰弱369

老年痴呆症370

眩晕371

胆结石372

过敏症373

脂肪肝374

荨麻疹375

湿疹376

痱子377

痔疮378

第三章 外科、骨科疾病379

白癜风379

皮肤瘙痒病380

脚气381

冻疮382

痛风383

烧伤384

痤疮385

脱发386

骨折387

肩周炎388

风湿性关节炎389

原发性骨质疏松症390

继发性骨质疏松症391

类风湿性关节炎392

第四章 妇科疾病393

月经失调393

痛经394

盆腔炎395

阴道炎396

女性更年期综合征397

不孕症398

缺乳399

习惯性流产400

妊娠呕吐401

产后恶露不绝402

急性乳腺炎403

功能性子宫出血404

闭经405

妊娠高血压406

第五章 男科疾病407

阳痿407

早泄408

前列腺肥大409

男性不育症410

遗精411

第六章 儿童疾病412

厌食412

营养不良413

流涎414

小儿腹泻415

遗尿416

流行性腮腺炎417

小儿肥胖症418

百日咳419

第七章五官科疾病420

鼻窦炎420

咽炎421

中耳炎422

耳鸣423

口臭424

结膜炎425

青光眼426

白内障427

近视428

老花眼429

过敏性鼻炎430

扁桃体炎431

口腔溃疡432