图书介绍
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- 蔡丽伟著 著
- 出版社： 北京：清华大学出版社
- ISBN：9787302238812
- 出版时间：2010
- 标注页数：255页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：266页
- 主题词：饭店－劳动力资源－资源管理
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图书目录
第一章 饭店人力资源管理绪论1
第一节 人力资源的基本概念2
第二节 饭店人力资源管理概述9
第三节 饭店人力资源管理的发展18
第二章 饭店企业职务分析与职务描述26
第一节 职务分析的概念和意义27
第二节 职务分析的方法31
第三节 职务分析的要素与基本程序38
第四节 职务描述书的编写40
第三章 饭店人力资源管理战略与规划45
第一节 饭店人力资源管理战略概述46
第二节 饭店人力资源管理战略分析50
第三节 饭店人力资源需求预测59
第四节 饭店人力资源规划63
第四章 饭店员工的招聘与甄选74
第一节 员工招聘的基本过程75
第二节 员工招聘渠道类别与选择82
第三节 员工甄选与录用84
第四节 员工招聘评价97
第五章 饭店员工培训104
第一节 饭店培训概述105
第二节 饭店培训的内容110
第三节 饭店培训的方法119
第四节 饭店培训管理123
第六章 饭店员工绩效考核130
第一节 绩效考核概述131
第二节 绩效考核标准的设定134
第三节 绩效考核的方法和实施138
第四节 绩效考核的评估与结果管理144
第七章 饭店员工激励与企业文化建设157
第一节 员工激励概述159
第二节 饭店企业文化与CIS战略165
第八章 饭店员工职业生涯管理175
第一节 饭店员工职业生涯管理概述176
第二节 饭店员工职业生涯阶段管理178
第三节 饭店员工职位变动管理190
第九章 饭店薪酬与福利199
第一节 确定薪酬的基本因素200
第二节 工作评价204
第三节 饭店工资制度的合理设置208
第四节 工资的基本形式214
第五节 员工福利的设计和管理217
第十章 劳动关系与社会保障222
第一节 劳动关系概述223
第二节 劳动争议及处理228
第三节 社会保障232
附录《中华人民共和国劳动合同法》242
参考文献255