图书介绍
食品工业 第4辑 台港及海外中文报刊资料专辑1986PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 北京图书馆文献信息服务中心剪辑 著
- 出版社： 北京：书目文献出版社
- ISBN：1520111
- 出版时间：1987
- 标注页数：79页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：85页
- 主题词：
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图书目录
食品科学甘藷加工适性之研究&陈克廉 江文章1
甘藷粉之制造与贮藏及其应用于复合面包之制造&陈克廉 江文章11
膜分离技术的基本原理及其在乳品加工上之应用&魏贤卿 ？未来食物的新展望&曹宏熙 ？婴儿奶粉的制造&陈文亮46
食品加工酱油之品质：香味、营养及安全性（上、下）&横冢保主讲 郑水淋译26
酱油～天然酱油和化学酱油&张明仁43
食品保鲜利用微生物保持食品品质之技术&黄国荣56
收获后果实处理与果实疾病&陈如茵62
细菌冷冻干燥保存之原理&刘淑美67
柿子之脱涩&林欣榜73