图书介绍
阿芳的3杯面粉72变PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蔡季芳主编 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：9787538166064
- 出版时间：2010
- 标注页数：151页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：153页
- 主题词：面点－制作
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图书目录
推荐序2
作者序——怀胎3年的3杯面粉4
面粉怎么玩10
玩面大补贴16
PART 1 经典传统面食24
家常手工面儿26
炸酱刀削面·三鲜煮面片28
母老虎面疙瘩29
红糖馒头30
黑白配32
蛋黄香菇肉包34
川湘麻饼36
山东大馒头38
全麦坚果馒头39
天津包子40
一窝丝42
银丝卷44
鲜奶小馒头46
花卷48
寿桃50
豆沙小白兔51
芋香猪蹄圈52
翡翠雪菜包子54
梅干菜破酥包56
花素菜包58
家常葱油饼59
榨菜火烧60
长夹烧饼61
黄桥甜烧饼64
面友俱乐部——馅料篇66
PART 2 路边摊热门小吃70
山东水煎包72
胡椒饼74
猪肉馅饼75
大嘴虎（刈包）76
蟹壳黄78
萝卜丝饼80
多拿滋（甜甜圈）81
酸菜包82
日式咖喱面包83
三香葱饼84
双胞胎86
韭菜盒子88
葱抓饼90
东北熏肉大饼92
三角葱烧饼94
葱油炸蛋饼95
小时候的大饼96
麦仔煎97
水饺98
PART 3 异国面点通100
黑橄榄饼·香草橄榄饼102
原味贝果104
朗姆葡萄贝果·辣椒燕麦贝果106
红酒薰衣草面包108
起司牛肉卷109
美式肉桂卷110
椒辣鸡柳卷112
全麦口袋饼113
洋菇鸡肉派114
比萨116
薄皮比萨117
PART 4 团购美食王118
蜜汁叉烧包120
流沙奶黄包122
奶油小餐包124
叉烧小餐包126
柠檬菠萝包·冰火菠萝油128
蛋黄酥130
芋头酥132
奶油酥饼134
咖喱饺136
叉烧酥138
绿豆饼140
红糖地瓜松糕142
铜锣烧144
凤梨酥146
香蕉核桃蛋糕148
挫折急救站150