图书介绍
无师自通新手学烘焙PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- (日)靓丽出版社编著 著
- 出版社: 沈阳:辽宁科学技术出版社
- ISBN:9787538164954
- 出版时间:2010
- 标注页数:119页
- 文件大小:38MB
- 文件页数:122页
- 主题词:烘焙-糕点加工
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图书目录
秘制糕点单3
制作糕点的基本要素14
制作糕点之前14
制作糕点的基本器具16
巧克力的基本做法18
海绵蛋糕20
戚风类蛋糕28
奶油蛋糕32
起士蛋糕44
泡芙类蛋糕50
派54
塔类蛋糕58
温热甜点62
用蛋糕粉制作的甜点76
巧克力甜点92
饼干与冰凉甜点104