图书介绍
食物相宜与相克速查PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 佟伟编著 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：9787537543781
- 出版时间：2011
- 标注页数：199页
- 文件大小：61MB
- 文件页数：210页
- 主题词：食品营养－基本知识；饮食－禁忌－基本知识
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图书目录
第一章 常见食物搭配中的相宜与相克2
蔬菜搭配中的相宜与相克2
菠菜2
白菜4
菜花5
冬瓜7
胡萝卜8
黄瓜10
韭菜11
番茄13
茄子15
芹菜16
南瓜18
土豆19
香菇20
木耳22
香菜23
辣椒25
萝卜26
洋葱28
蒜29
生姜31
莴苣32
丝瓜33
山药34
蘑菇36
苋菜37
竹笋38
小白菜39
苦瓜40
茭白41
果品搭配中的相宜与相克42
西瓜42
菠萝43
柿子44
梨45
柑橘47
杨梅48
苹果49
桃51
山楂52
猕猴桃53
李子54
柠檬56
葡萄57
红枣58
香蕉60
草莓62
木瓜63
柚子64
栗子65
荔枝66
石榴67
甜瓜68
甘蔗69
花生70
核桃71
杏仁72
禽畜搭配中的相宜与相克74
猪肉74
猪肝77
猪蹄79
牛肉80
羊肉83
羊肝85
狗肉86
兔肉87
鸡肉89
鸡蛋91
鸭肉92
鸭蛋93
驴肉94
鹿肉95
水产品搭配中的相宜与相克96
鲤鱼96
鲫鱼98
带鱼99
虾100
海参101
螃蟹102
海带103
粮食类搭配中的相宜与相克104
粳米104
玉米105
小米106
绿豆107
黄豆108
芝麻109
饮品搭配中的相宜与相克110
蜂蜜110
牛奶111
酸奶112
豆浆113
茶114
酒115
调料搭配中的相宜与相克116
姜116
醋117
红糖118
白糖119
芥末120
胡椒121
药食类搭配中的相宜与相克122
人参122
枸杞123
何首乌124
茯苓125
决明子126
甘草127
薄荷128
第二章 常见疾病与食物的相宜与相克130
消化系统疾病130
胃炎130
胃及十二指肠溃疡131
腹泻132
脂肪肝133
呼吸系统疾病134
肺炎134
支气管炎135
哮喘136
感冒137
心脑血管疾病138
动脉硬化138
冠心病139
高血压140
高血脂141
泌尿生殖系统疾病142
尿频142
尿毒症143
肾小球肾炎144
前列腺增生145
五官疾病青光眼146
口疮147
咽炎148
龋齿149
外科疾病骨折150
痔疮151
烧伤152
第三章 特定群体的饮食宜忌154
特定职业群体的饮食宜忌154
高温工作者154
脑力工作者155
电脑操作者156
白领阶层157
夜班工作者158
建筑工人159
特定年龄人群饮食宜忌160
婴幼儿时期160
学龄前儿童161
青少年时期162
中年男性163
中年女性164
老年人的饮食宜忌165
特定时期人群饮食宜忌166
青少年变声期166
女性月经期167
新婚期168
女性孕期169
女性哺乳期170
第四章 饮食器具与料理中的宜忌172
饮食器具使用中的禁忌172
搪瓷器具172
铝制器皿173
铁制器皿174
塑料制品176
不锈钢餐具177
镀锌容器178
铜制器皿179
饮食料理中的宜忌180
烹调主食的宜忌180
蔬菜料理中的宜忌181
食用盐的宜忌182
素油与荤油的食用宜忌183
冷冻食品的解冻与烹调184
泡发干货的正确方法185
肥肉烹调的最佳方法186
第五章 四季与四时的饮食宜忌188
四季饮食宜忌188
春季饮食188
夏季饮食190
秋季饮食192
冬季饮食194
一日饮食宜忌196
早餐饮食196
午餐饮食197
晚餐饮食198
夜宵199