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第一篇 理论3

第一章 旅游商品概述3

第一节 旅游商品与旅游产品3

一、产品与商品3

二、旅游商品概念5

三、旅游商品与旅游产品7

四、旅游商品与一般商品8

第二节 旅游商品的特征10

一、文化性10

二、艺术性10

三、经济性11

四、纪念性11

五、实用性11

六、便携性11

第三节 旅游商品的作用12

一、旅游商品对旅游产业的作用13

二、旅游商品对旅游目的地的作用13

三、旅游商品对旅游者的作用15

四、旅游商品对旅游教育的作用16

第二章 旅游商品分类18

第一节 旅游商品分类的意义18

一、旅游商品分类的内涵18

二、旅游商品分类的意义18

第二节 旅游商品分类的原则19

一、实用性原则19

二、科学性原则20

三、可延性原则20

四、兼容性原则20

第三节 旅游商品分类的方法20

一、按用途分类20

二、按原材料分类21

三、按生产加工方法分类21

四、按主要成分分类22

第四节 旅游商品的类别22

一、旅游工艺品22

二、文物及其仿复制品39

三、旅游食品及土特产品43

四、旅游日用品51

五、旅游纪念品52

第三章 旅游商品开发与规划54

第一节 旅游商品开发与规划的原则和依据54

一、旅游商品开发与规划的原则54

二、旅游商品开发与规划的依据56

第二节 旅游商品开发与规划的内容57

一、旅游商品开发的主要内容57

二、旅游商品规划的主要内容58

第三节 旅游商品开发与规划的措施60

一、旅游商品支持系统开发措施60

二、旅游商品生产流通系统开发措施63

三、旅游商品的市场开发措施68

四、旅游商品的人力开发措施72

第四章 旅游商品设计76

第一节 旅游商品的造型设计76

一、旅游商品造型设计的原则76

二、旅游商品造型设计的方法77

第二节 旅游商品的销售空间设计79

一、旅游商品的销售空间类型80

二、旅游商品销售空间设计的内容84

第三节 旅游商品的包装设计88

一、包装设计形式88

二、包装视觉设计91

第五章 旅游商品消费者95

第一节 旅游购物者的消费需求95

一、旅游者对旅游商品消费需求的内容95

二、旅游者购物需求的基本特征97

第二节 旅游者购物的动机与心理过程98

一、旅游者购物的动机98

二、旅游者购物的心理过程101

第三节 消费者（旅游者）的购物行为104

一、消费者购买行为分析模式104

二、消费者购买行为类型105

三、不同类型消费者的购买行为107

第六章 旅游商品市场110

第一节 旅游商品市场概述110

一、旅游商品市场的主要问题110

二、旅游商品市场的特点111

第二节 旅游商品的价格112

一、旅游商品价格的功能113

二、旅游商品的定价策略114

第三节 旅游商品的营销117

一、旅游商品的销售网点117

二、旅游商品的营销策略120

三、旅游商品的宣传123

第七章 旅游商品管理129

第一节 旅游商品管理的意义与原则129

一、旅游商品管理的意义129

二、旅游商品管理的原则130

第二节 旅游商品管理的组织与法规131

一、旅游商品的管理组织131

二、旅游商品的管理法规132

第三节 旅游商品管理的方法133

一、旅游商品生产管理133

二、旅游商品市场管理137

第四节 境外旅游商品管理借鉴139

一、购物环境亲情化140

二、旅游商品价格平民化140

三、旅游购物服务人性化141

四、旅游商品开发主体化141

五、旅游商品人才专业化142

六、外国旅游者购物退税普及化142

第八章 导游购物服务规范144

第一节 导游购物服务的流程与要求144

一、导游购物服务的流程144

二、导游购物服务的要求148

第二节 导游购物服务的质量保障149

一、商品质量甄别149

二、语言服务技巧150

第二篇 山东旅游商品155

第九章 山东旅游商品155

第一节 济南地区旅游商品155

一、济南旅游商品概述155

二、济南主要旅游商品156

第二节 沿海地区旅游商品158

一、青岛市158

二、烟台市161

三、威海市164

四、日照市166

第三节 鲁中地区旅游商品168

一、泰安市168

二、潍坊市170

三、淄博市174

四、莱芜市177

第四节 鲁西南地区旅游商品179

一、济宁市179

二、临沂市182

三、菏泽市186

四、枣庄市188

第五节 鲁北地区旅游商品190

一、滨州市190

二、德州市192

三、东营市194

四、聊城市196

第十章 山东主要旅游商品质量判别199

第一节 珠宝199

一、珍珠工艺品的质量判别199

二、蓝宝石工艺品的质量判别199

第二节 工艺品200

一、木鱼石工艺品的质量判别200

二、砚台工艺品的质量判别201

三、内画工艺品的质量判别203

第三节 茶叶及酒品204

一、崂山绿茶的质量判别204

二、葡萄酒的质量判别205

三、黄酒的质量判别206

第四节 地方食品206

一、食品的保质期206

二、绿色食品207

三、保健食品207

四、海产食品208

五、农产食品210

附录211

附录一 山东省金牌旅游购物商店211

附录二 山东省旅游休闲购物街区212

附录三 山东省标志性旅游商品213

附录四 山东省旅游商品研发基地214

附录五 “好客山东贺年会”特色礼品215

附录六 省级以上非物质文化遗产中的山东特色旅游商品216

附录七 山东省17市主要节庆与主要旅游商品219

附录八 山东特产之乡称号222

附录九 山东省民间手工艺制作大师224

参考文献229