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绪论1

一、化学研究的对象1

二、化学发展简史2

三、化学与医学的关系2

四、学好化学的方法3

第一章 化学基本知识5

第一节 分子、原子和离子5

一、分子5

二、原子6

三、离子8

第二节 元素、化学式、化合价9

一、元素、元素符号9

二、化学式、相对分子质量12

三、化合价13

第三节 化学方程式16

一、质量守恒定律16

二、化学方程式16

第二章 卤素23

第一节 氯气23

一、氯气的分子组成和氯原子的结构23

二、氯气的性质24

第二节 卤族元素26

一、卤素的原子结构及单质的物理性质26

二、卤素单质的化学性质27

三、卤离子的检验29

第三章 物质结构和元素周期律34

第一节 原子34

一、原子的组成34

二、同位素36

三、原子核外电子排布的表示法36

四、原子结构与元素性质的关系37

第二节元素周期律和元素周期表38

一、元素周期律38

二、元素周期表40

第三节 化学键45

一、离子键45

二、共价键46

第四节 配位化合物49

一、配位化合物的概念49

二、配位化合物的组成49

三、配离子和配合物的命名51

第五节 氧化还原反应52

一、氧化还原反应52

二、氧化剂和还原剂的概念54

第四章 溶液60

第一节 物质的量60

一、物质的量及其单位60

二、摩尔质量62

三、关于物质的量的计算63

第二节 溶液的浓度64

一、溶液的概念64

二、溶液浓度的表示方法和计算64

三、溶液浓度的换算68

四、溶液的配制和稀释69

第三节 溶液的渗透压71

一、渗透现象和渗透压71

二、渗透压与溶液浓度的关系72

三、渗透压在医学上的意义73

第五章 化学反应速率和化学平衡79

第一节 化学反应速率79

一、化学反应速率的概念79

二、影响化学反应速率的因素80

第二节化学平衡83

一、可逆反应与化学平衡83

二、化学平衡的移动84

第六章 电解质溶液90

第一节 弱电解质的电离平衡90

一、电解质的分类90

二、弱电解质的电离平衡、电离度92

三、同离子效应93

第二节 水的电离和溶液的酸碱性95

一、水的电离95

二、溶液的酸碱性和pH95

第三节 离子反应98

一、离子反应和离子方程式98

二、书写离子方程式的步骤99

三、离子反应发生的条件99

第四节 盐类的水解101

一、盐类的水解101

二、盐类水解的类型101

第五节 缓冲溶液103

一、缓冲溶液的概念103

二、缓冲溶液的组成104

三、缓冲作用原理104

第七章烃110

第一节 有机化合物概述110

一、有机化合物和有机化学110

二、有机化合物的特性111

三、有机化合物的结构特点112

四、有机化合物的分类114

第二节 烷烃116

一、烷烃的结构117

二、烷烃的同系物和通式117

三、烷烃的同分异构现象118

四、烷烃的命名119

五、烷烃的性质122

第三节 烯烃和炔烃124

一、烯烃的概念和结构124

二、炔烃的概念和结构125

三、烯烃和炔烃的命名127

四、烯烃和炔烃的性质128

第四节 闭链烃131

一、脂环烃131

二、芳香烃132

三、苯的同系物135

四、稠环芳香烃137

第八章 醇酚醚143

第一节醇143

一、醇的概念、结构和分类143

二、醇的命名145

三、醇的性质146

四、重要的醇149

第二节酚151

一、酚的概念、结构和分类151

二、酚的命名152

三、酚的性质152

四、重要的酚154

第三节醚156

一、醚的概念、结构和命名156

二、重要的醚156

第九章 醛和酮162

第一节 醛和酮的概念、结构、分类和命名162

一、醛和酮的概念162

二、醛和酮的结构163

三、醛和酮的分类163

四、醛和酮的命名164

第二节醛、酮的化学性质和重要的醛、酮165

一、加成反应165

二、醛的特殊性质166

三、重要的醛、酮167

第十章 羧酸和取代羧酸172

第一节 羧酸172

一、羧酸的概念、结构和分类172

二、羧酸的命名173

三、羧酸的性质174

四、重要的羧酸176

第二节 取代羧酸177

一、取代羧酸的概念和分类177

二、羟基酸、酮酸的结构和命名178

三、重要的羟基酸和酮酸178

第十一章 酯和油脂184

第一节酯184

一、酯的结构和命名184

二、酯的性质185

第二节 油脂186

一、油脂的组成和结构186

二、油脂的性质187

第十二章 糖类193

第一节 单糖193

一、单糖的结构194

二、单糖的性质197

三、重要的单糖199

第二节 双糖200

一、蔗糖200

二、麦芽糖201

第三节 多糖203

一、淀粉203

二、糖原203

三、纤维素204

第十三章 胺和酰胺208

第一节胺208

一、胺的概念、结构和分类208

二、胺的命名210

三、胺的性质211

四、季铵盐和季铵碱213

五、常见的胺及其衍生物213

第二节 酰胺215

一、酰胺的概念、结构和命名215

二、酰胺的性质216

三、尿素217

第十四章 杂环化合物和生物碱223

第一节 杂环化合物223

一、杂环化合物的概念223

二、杂环化合物的分类和命名223

三、常见的杂环化合物225

第二节 生物碱227

一、生物碱的性质227

二、常见的生物碱228

第十五章 氨基酸和蛋白质232

第一节 氨基酸232

一、氨基酸的结构、分类和命名232

二、氨基酸的性质234

第二节 蛋白质237

一、蛋白质的元素组成和结构237

二、蛋白质的性质239

第十六章 化学与环境（选学）245

第一节 人类与环境245

一、环境与环境污染的概念245

二、环境保护的重要意义246

第二节环境污染与防治247

一、水污染及其防治247

二、大气污染及其防治249

三、土壤污染及其防治252

四、居室污染及其防治255

实验指导259

化学实验概述259

实验一 化学实验基本操作266

实验二 卤素269

实验三 同周期、同主族元素性质的递变270

实验四 溶液的配制和稀释272

实验五 化学反应速率与化学平衡274

实验六 电解质溶液275

实验七烃、醇、酚的性质277

实验八醛、酮、羧酸、尿素的性质279

实验九 糖类、蛋白质的性质281

实验十化学实验技能考核282

各章复习检测题答案284

附录300

附录一 一些常见元素的中英文名称对照表300

附录二 化学特定用字注音表301

附录三 部分酸、碱和盐的溶解性表303

附录四 化学上常用法定计量单位及换算表304

附录五 希腊字母读音表305

主要参考文献306

元素周期表307