图书介绍
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- 白乐升主编；张长兴著 著
- 出版社： 呼和浩特：内蒙古人民出版社
- ISBN：7204078659
- 出版时间：2005
- 标注页数：230页
- 文件大小：95MB
- 文件页数：248页
- 主题词：古玉器－文化－中国
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图书目录
目录酒史篇国外的造酒传说酒神狄奥尼索斯 8
酒的存在 8
中国的造酒传说类人猿造酒 9
酒星造酒 11
上皇兴酒 12
仪狄造酒 13
杜康造酒 14
酿酒篇自然酿造 21
粮食酿造 23
曲药酿造 24
传统酿造 27
蒸馏酿造 28
识酒篇酒名酒的命名 33
酒的学名 36
酒的代名 36
酒的别名 39
酒的雅名 41
酒类按酒的酿制方法分类 42
按酒精含量分类 43
按酒的风味特点分类 43
药酒 47
名酒古代名酒 51
现代名酒 57
酒效酒与健康 75
酒的社会效应 85
选酒白酒的简易挑选法 88
黄酒的简易挑选法 88
果酒的简易挑选法 89
啤酒的简易挑选法 89
酒的鉴别 89
酒的保管 90
饮酒篇品酒主要借助味觉和嗅觉 95
白酒的品评 96
黄酒的品评 97
葡萄酒的品评 97
啤酒的品评 98
科学饮酒饮酒不宜二十例 99
饮用啤酒的独特方法 106
饮品饮酒八品 106
十八饮人 106
二十四饮品 106
佐酒蟹佐酒 107
书佐酒 107
月佐酒 108
音乐歌舞佐酒 108
琴佐酒 108
花佐酒 108
色佐酒 109
肴佐酒 109
饮法群之饮 110
冷之饮 110
热之饮 110
鼻之饮 110
饮之合 110
饮之欢 110
室之饮 111
野之饮 111
饮之戚 111
饮之乖 111
独之饮 112
对之饮 112
小之饮 113
卯之饮 113
夜之饮 113
颠之饮 113
裸之饮 113
没之饮 114
仿之饮 114
雅之饮 115
真之饮 115
狂之饮 115
醉酒酒不醉人人自醉 116
贪杯避祸亦生祸 117
世间万物皆可醉 118
飘飘欲仙入醉乡 118
诗醉文醉且狂歌 119
亦真亦假舞台醉 120
刚柔相济醉武术 120
书颠画狂皆由醉 122
醉山醉水醉名胜 122
酒具酒具的发展 123
酒具类别 124
酒具名品 126
奇特酒具 127
酒具极品 129
酒礼篇古代酒礼祭祀之礼 133
饮宴之礼 134
君臣酒礼 135
少长酒礼 135
宾主酒礼 137
婚宴酒礼 137
乡饮酒礼 137
投壶之礼 138
祝酒礼仪 139
现代酒礼斟酒礼仪 139
敬酒礼仪 139
饮酒礼仪 140
酒政篇禁酒政策 143
榷酒政策 145
税酒政策 146
酒类专卖制度 147
禁限私酒 149
酒文篇酒的典故 153
酒令雅令 168
通令 171
筹令 175
酒谣古代酒谣 179
现代酒谣 186
胜宝酒谣 187
酒联酒联集锦 193
节俗酒联 196
婚喜酒联 198
祝寿酒联 199
名著酒联 200
名胜酒联 200
题赠酒联 200
酒店酒联 201
酒俗篇酿酒习俗冬酿习俗 205
酿酒与风雅文人 206
酒与祭祀腊祭 207
伏祭 208
社祭 208
祭祖 208
祭孔 209
酹酒习俗 209
酒与婚礼合卺酒 210
订婚酒 210
婚前豁拳酒 211
挑酒 211
回话酒 211
盒酒 211
受盘酒和回盘酒 211
开包酒 212
花烛酒 212
别亲酒 212
上马酒与出阁酒 212
迎门酒 213
交杯酒 213
闹酒 213
回马酒 213
少数民族饮酒习俗 214
酒与丧俗 214
出堂酒 214
藏族的“弹指敬酒” 215
藏族的“射箭酒” 215
藏族的“迎亲酒” 216
蒙族的“换杯酒” 216
蒙族的“德吉拉”酒礼 216
侗族的“联姻酒” 217
侗族的“正席酒” 217
侗族的“洗脸酒” 217
苗族的“牛角酒迎客” 218
苗族的“送亲酒” 218
苗族的“牛角酒劝饮” 218
苗族的饮“牛王节酒” 219
彝族的“转转酒”和“杆杆酒” 219
彝族的“吃山酒” 219
彝族的“鸡血酒” 219
瑶族的“亲戚头欢酒” 220
瑶族的“连心酒” 220
瑶族的“偷酒杯” 221
瑶族的“吃笑酒” 221
瑶族的“三关酒” 221
瑶族的“喷酒” 221
景颇族的“礼篮酒” 222
哈尼族的“喝亲谷酒” 222
哈尼族的“闷锅酒” 222
哈尼族的“过节酒” 222
景颇族的“竹筒敬酒” 223
土家族的“茅宴酒” 223
土家族的“跑马酒” 224
土家族的“赶脚酒” 224
土家族的“三杯酒” 224
畲族的“落地酒” 224
俄罗斯族的“接吻酒” 225
仡佬族的“允口酒” 225
拉祜族的“火笼酒” 225
畲族的“饮传花酒” 225
畲族的“上十酒” 225
佤族的饮酒习俗 226
节日酒俗 226
春节 226
元宵节 227
清明节 227
端午节 228
中秋节 228
重阳节 229
腊八节 230