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绪论1

一、果树育种学及其在果树事业发展中的作用1

二、果树育种的目标1

三、果树品种选育的途径2

四、我国果树育种工作的回顾3

五、果树育种工作的发展趋势5

上篇 总论7

第二章 种质资源的调查收集与保存7

第一节 种质资源的意义和作用7

第二节 果树起源中心与我国起源的果树8

一、世界果树的起源中心8

二、起源于我国的果树9

第三节 种质资源的类别和调查10

一、种质资源的分类10

二、种质资源的调查11

第四节 种质资源的收集12

一、种质资源收集的原则12

二、种质资源收集的方法12

第五节 种质资源的管理13

第六节 种质资源的保存13

一、种质的流失问题13

二、种质保存的范围14

三、种质保存的方式14

四、种质保存的方法15

第二章 果树种质资源的评价17

第一节 资源评价的意义、任务和项目17

一、资源评价的意义17

二、资源评价的任务17

三、资源评价的项目17

第二节 果树种质资源评价系统18

一、IBPGR果树资源评价系统的框架和特点18

二、编制及实施果树种质资源评价系统18

第三节 果树资源评价的方法20

一、种质资源评价的取样20

二、种质资源的评价方式20

三、种质资源评价及其分级归类标准22

第四节 试验评价23

一、丰产性评价23

二、果实品质的评价25

三、果实加工品质的评价26

四、抗病性评价27

五、同工酶酶谱测试29

六、细胞学特性鉴定30

七、遗传评价31

第三章 引种32

第一节 引种的概念及其重要性32

一、引种的概念32

二、引种的重要性32

第二节 引种的理论基础33

一、引种驯化的遗传学基础33

二、植物引种原理34

三、生态学的研究35

第三节 引种的原则和方法39

一、引种的原则39

二、简单引种的方法41

三、驯化引种的方法42

四、农业技术在引种中的作用43

第四章 实生选种44

第一节 实生选种的概念和意义44

第二节 果树在实生繁殖下的遗传与变异45

一、突变45

二、基因重组45

三、饰变45

第三节 选种的原理45

一、选择的作用45

二、选择反应与遗传增益46

三、影响选择效果的因素47

第四节 选择的类别49

一、一次选择和多次选择49

二、直接选择和间接选择49

三、混合选择、集团选择和单株选择49

四、独立淘汰选择和性状加权选择50

第五节 实生选种的方法50

一、选种项目51

二、选种标准51

三、优选单株的后代鉴定52

四、为改进种子遗传品质的果树实生选种程序53

五、为建立无性系品种的果树实生选种程序54

第五章 芽变选种55

第一节 芽变选种的意义与特点55

一、芽变选种的意义55

二、芽变选种的特点55

第二节 芽变的细胞学和遗传学基础56

一、嵌合体与芽变的发生56

二、芽变的转化57

三、芽变的遗传58

第三节 芽变选种的方法59

一、芽变选种的目标59

二、芽变选种的时期59

三、对变异的分析59

四、芽变选种的程序和步骤62

第六章 杂交育种65

第一节 果树杂交育种的意义和特点65

一、杂交育种的意义65

二、果树杂交育种的特点65

第二节 果树的遗传变异特点65

一、较高的突变率和多样性变异66

二、丰富多彩的芽变和突变嵌合体66

三、复杂的遗传背景导致异常分离66

四、杂种群体经济性状的普遍退化和趋中变异67

五、栽培类型中致死基因频率较高67

第三节 果树性状遗传的研究67

一、果树性状遗传方式的鉴别67

二、果树质量性状的遗传68

三、果树数量性状的遗传71

第四节 杂交亲本的选择和选配78

一、杂交亲本的选择78

二、杂交亲本的选配80

第五节 果树的受精生物学与杂交82

一、果树的受精结实生物学82

二、有性杂交的策略83

三、提高杂交效率的技术84

第六节 杂种的培育85

一、培育杂种的方法85

二、果树实生苗的童期86

三、果树实生苗的提早结果89

第七节 杂种的选择90

一、杂种选择的基本原则90

二、杂种选择的方法91

第七章 远缘杂交育种98

第一节 远缘杂交的意义98

第二节 远缘杂交的特点99

一、不易交配性99

二、杂种后代分离的广泛性和不规则性100

三、远缘杂种的杂种优势100

第三节 远缘杂交的不亲和性及其克服100

一、杂交不亲和现象及其原因100

二、杂交不亲和性的克服101

第四节 远缘杂种的不育性及其克服103

一、杂种不育性的表现及原因103

二、远缘杂种不育性的克服方法104

第五节 远缘杂种的鉴定和选择105

一、杂种的鉴定105

二、远缘杂种的选择106

第八章 诱变育种107

第一节 诱变育种的意义107

第二节 诱变育种的特点107

一、提高突变率，扩大变异谱107

二、适于进行个别性状的改良107

三、育种程序简单，年限短108

四、变异的方向和性质不定108

第三节 诱变剂的种类及其诱变机理108

一、诱变剂的种类及其特性108

二、诱变作用的机制109

第四节 诱变的方法111

一、辐射诱变方法111

二、激光诱变方法112

三、化学诱变剂的处理方法113

第五节 突变体的鉴定、培育和选择114

一、诱变材料的鉴定115

二、突变体的培育和选择116

第九章 染色体倍性育种118

第一节 多倍体和单倍体育种的意义118

一、多倍体育种的意义118

二、单倍体育种的意义118

第二节 主要果树的多倍体与单倍体119

一、葡萄的多倍体119

二、苹果的多倍体119

三、梨的多倍体120

四、柑橘的多倍体120

五、李属的多倍体121

六、草莓的多倍体121

七、山楂的多倍体122

八、猕猴桃的多倍体122

九、柿的多倍体122

十、枣的多倍体122

十一、果树的单倍体124

第三节 秋水仙素诱变多倍体124

一、秋水仙素诱发多倍体的原理124

二、秋水仙素诱发多倍体的处理原则124

三、秋水仙素诱变多倍体的方法124

第四节 有性杂交培育多倍体125

一、人工杂交或自然授粉选育多倍体125

二、利用杂交选育多倍体需要注意的问题126

第五节 育种材料的鉴定、选择和利用127

一、育种材料的鉴定127

二、育种材料的选择和利用129

第十章 生物技术与果树育种130

第一节 茎尖培养130

一、茎尖培养在果树育种上的应用130

二、茎尖培养技术要点130

三、茎尖培养脱毒方法131

第二节 胚和胚乳的培养132

一、离体胚培养132

二、胚乳培养134

第三节 花药培养135

一、花药培养的意义135

二、花药培养的方法136

三、诱导花粉植株的影响因素137

四、花药培养在苹果品种改良上的应用137

第四节 原生质体培养与融合138

一、原生质体培养的意义138

二、原生质体的制备138

三、原生质体培养139

四、原生质体融合140

第五节 果树遗传转化技术141

一、果树遗传转化的意义141

二、果树转基因工程的基础142

三、果树遗传转化的方法142

四、果树基因工程研究前景143

第十一章 果树良种繁育144

第一节 良种繁育与防止果树品种退化144

一、良种繁育的意义和任务144

二、品种退化的原因144

三、防止品种退化的措施145

第二节 良种繁育的措施和方法146

一、良种繁育圃的建立146

二、繁殖材料的选择147

三、良种繁育的技术147

第三节 良种苗木的鉴定与经营149

一、品种鉴定149

二、种苗检验149

三、种苗的生产与经营150

四、良种繁育档案制度150

第四节 育种的程序151

一、果树育种的一般程序151

二、不同育种途径的程序及其应用152

三、加速育种过程的途径152

四、新品种的申报与审定153

第五节 果树品种区域化154

一、果树品种区域化的意义和任务154

二、果树品种区域化的步骤和方法156

下篇 各论157

第十二章 苹果育种157

第一节 育种目标157

第二节 种质资源159

第三节 主要性状的遗传161

一、果实大小的遗传161

二、果皮色泽的遗传161

三、果实风味的遗传162

四、果实鲜食品质的遗传162

五、果实成熟期的遗传163

六、果实耐藏性遗传163

七、抗寒性遗传163

八、树性的遗传164

第四节 优质高产育种164

一、亲本的选择和选配164

二、杂种的培育和选择165

第五节 抗寒育种167

一、亲本的选择和选配167

二、杂种的培育和选择167

第六节 矮化砧木育种168

一、亲本的选择和选配168

二、杂种的培育和选择170

第十三章 梨育种172

第一节 育种目标172

第二节 种质资源173

第三节 主要性状的遗传175

一、童期的遗传175

二、果实形状的遗传176

三、果实大小的遗传176

四、果实皮色的遗传177

五、果实品质的遗传177

六、果实成熟期的遗传178

七、抗性遗传178

八、其他性状遗传178

第四节 杂交育种178

一、开花习性179

二、杂交亲本选配179

三、杂种实生苗的预选180

第五节 其他选育种方法180

一、芽变选种180

二、实生选种180

三、多倍体育种181

第十四章 桃育种183

第一节 育种目标183

第二节 种质资源184

第三节 主要性状的遗传186

第四节 育种技术188

一、杂交授粉188

二、种胚的发育188

三、杂种的培育与选择189

四、芽变选种190

第五节 特定性状育种190

一、鲜食品种的选育190

二、油桃育种191

三、短低温品种的选育192

四、罐桃育种193

第十五章 葡萄育种194

第一节 育种目标194

第二节 种质资源195

一、葡萄的分类195

二、欧洲葡萄的生态分布及其育种价值198

第三节 主要性状的遗传199

一、花型的遗传199

二、果实成熟期的遗传200

三、无核果实的遗传200

四、抗寒性的遗传200

五、抗病性的遗传200

六、果穗、果粒大小的遗传201

七、果实及果汁颜色的遗传201

八、果实含糖量的遗传202

九、果实香味的遗传202

第四节 有性杂交育种203

一、亲本选择203

二、杂交种子的处理及杂种鉴定204

第五节 选种205

第十六章 猕猴桃育种208

第一节 育种目标209

第二节 种质资源209

一、主要种210

二、主要品种(品系)和优良单株210

第三节 开花生物学212

第四节 染色体倍性213

第五节 实生选择213

第六节 杂交育种214

第七节 其他育种技术215

第十七章 栗育种216

第一节 育种目标217

第二节 种质资源218

第三节 主要性状的遗传220

一、早果性的遗传220

二、坚果和总苞的遗传220

三、结果习性的遗传221

四、植株生长势的遗传221

五、抗虫性的遗传221

六、抗病性的遗传222

第四节 育种技术222

一、实生选种222

二、有性杂交育种224

三、引种225

四、诱变育种226

第十八章 核桃育种227

第一节 育种目标227

第二节 种质资源229

一、主要树种特性及育种价值229

二、我国的核桃品种资源230

第三节 育种技术231

一、实生选种231

二、杂交育种232

第十九章 柑橘育种235

第一节 育种目标235

第二节 种质资源236

第三节 主要性状的遗传238

一、多胚性的遗传238

二、不育性的遗传238

三、抗寒性的遗传239

四、其他性状的遗传239

第四节 选种239

一、芽变选种239

二、实生选种240

第五节 杂交育种241

一、授粉受精生物学241

二、获得杂种的途径242

三、杂种的早期鉴别243

四、杂种实生苗的选择和提早结果243

第六节 其他育种途径245

一、柑橘多倍体育种245

二、柑橘辐射育种247

三、柑橘体细胞杂交248

第二十章 荔枝育种249

第一节 育种目标249

第二节 种质资源250

第三节 开花受精生物学252

一、开花生物学252

二、授粉受精与胚胎发育253

第四节 育种技术253

一、实生选种254

二、芽变株系选种254

三、引种255

四、杂交育种255

第二十一章 菠萝育种257

第一节 育种目标257

第二节 种质资源258

一、菠萝的栽培种类258

二、菠萝的野生种259

第三节 主要性状的遗传259

一、栽培品种间杂交下性状的遗传259

二、菠萝远缘杂种的性状表现260

第四节 引种260

一、菠萝对生态条件的要求及其与引种的关系260

二、菠萝引种概况260

第五节 芽变选种261

一、芽变选种的意义261

二、芽变选种的方法261

第六节 杂交育种262

一、菠萝杂交育种的意义262

二、菠萝开花和授粉、受精特性262

三、杂交技术262

四、杂种的培育和选择263

第七节 辐射育种和多倍体育种263

一、辐射育种263

二、多倍体育种264

第二十二章 香蕉育种265

第一节 育种目标265

第二节 种质资源266

第三节 育种技术268

一、芽变选种269

二、体细胞突变筛选269

三、杂交育种270

四、引种272

参考文献274