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第一章：化学与物质4

1-1 化学之研究4

1-2 物质4

质量与重量5

1-3 物质之种类6

相6

定义之种类8

纯质与溶液9

元素与化学合9

1-4 纯质之物理性质11

1-5 纯质之化学性质12

1-6 能量与温度14

能量守恒定律14

温度15

恺尔文温标16

热17

1-7 压力17

1-8 固体、液体、气体18

习题一19

第二章：物质之原子与分子结构22

2-1 假说、理论与定律22

2-2 原子理论23

道尔顿氏论证支持原子理论24

2-3 现代研究原子与分子之方法26

2-4 晶体内原子之排列26

2-5 晶体结构之描述29

六种结晶系33

2-6 物质之分子结构34

分子晶体34

电子显微镜摄得分子之照片37

2-7 晶体之蒸发，兼论气体之本性39

晶体之蒸气压力40

2-8 液体之本性41

液体之蒸气压与沸点42

蒸气压受温度之影响43

2-9 温度之含义43

习题二45

第三章：电子与原子核48

3-1 电之本性48

3-2 电子49

电子的性质50

3-3 金属中电之流动50

3-4 原子核51

3-5 质子与中子51

3-6 原子核之构造52

3-7 导引电子发现之诸实验53

一电荷受其他电荷和磁体之相互作用53

电性和磁性之解释55

电子之发现55

电子电荷之测定58

3-8 X-射线之发现与放射性59

α、β及γ射线60

3-9 原子核之发现61

3-10 光之量子理论·光子63

波及其干涉63

普兰克常数与光子66

光电效应67

光电池70

X-射线之产生71

3-11 电子之波动特性73

电子波长之直接实验证明74

中子波长·中子绕射75

3-12 何谓光？何谓电子？75

3-13 测不准原理77

习题三79

第四章：元素与化合物、原子与分子质量81

4-1 化学元素81

原子序82

元素原子序之订定82

同位素84

元素之名称与符号84

4-2 化学反应85

4-3 核种质量与原子质量87

原子量标度的历史88

4-4 亚佛加厥数·莫耳88

4-5 质量关系计算之例题89

4-6 以化学方法测定原子质量91

4-7 应用质谱仪测定原子质量92

4-8 应用核反应测定核种质量94

4-9 正确原子质量之发现，类质同晶型95

4-10 亚佛加厥定律96

亚佛加厥定律与体积反应定律97

标准状况98

4-11 完全气体方程式100

气体体积与压力之关系102

气体体积与温度之关系102

完全理想气体方程式103

习题四105

第五章：化学元素、周期律与原子之电子结构109

5-1 周期律109

5-2 周期表109

周期表之演进111

5-3 周期表之记述113

零属，氩族114

第Ⅰ属，碱金属114

第Ⅱ属，碱土金属115

第Ⅲ属，硼或铝属115

第Ⅳ属，碳及矽115

第Ⅴ属，氮或磷属115

第Ⅵ属，氧属115

第Ⅶ属，卤素属115

5-4 氩族气体115

氦116

氖117

氩117

氪、氙及氡117

氩族之发现118

5-5 原子之电子构造120

氢原子之电子结构120

电子之旋转121

庖立不共容原理122

氩族之电子结构122

电子之壳层与副壳层124

电子壳层及周期表之周期126

八隅体说126

第一短周期元素之电子结构127

5-6 能阶图解128

5-7 氢原子结构之波尔理论130

氢原子之量子理论131

5-8 激动与游离能135

5-9 原子与分子之磁矩137

习题五139

第六章：共价与电子结构141

6-1 共价之本性141

6-2 共价分子142

氢分子142

其他分子中之共价键143

6-3 共价化合物之结构144

氢与非金属的化合物145

某些其他化合物之电子结造148

6-4 价键在空间之方向149

光学活性149

右掌形及左掌形分子150

6-5 四面体键轨域155

碳-碳双键156

碳-碳叁键158

键长158

多价键与周期表158

6-6 以σ与π轨域描述分子160

弯曲键与σ，π键比较161

6-7 具有大部分p特性之键轨域162

6-8 共振165

6-9 离子价167

6-10 离子半径170

6-11 共价键之部分离子性173

6-12 元素之阴电性标度174

反应热与阴电性差177

热含量，焓179

6-13 电中性原理180

6-14 超氩族结构181

6-15 原子与分子之大小；共价半径与凡得瓦尔半径182

凡得瓦尔半径183

6-16 原子之氧化数185

氧化数与化学命名187

氧化与还原188

习题六189

第七章：非金属元素及其若干化合物194

7-1 元素态质194

氢194

元素态碳196

氮及其同族198

氧及其同族201

卤素203

7-2 非金属之氢化物；碳化氢205

甲烷与其他烷属烃207

关於单键类之限制旋转210

环状烃类211

具有双键与叁键之烃类212

顺式与逆式异构物214

7-3 芳香属烃；苯215

苯之共振能218

7-4 联氨、过氧化氢及相关氢化物219

硫化氢与硫化物221

7-5 氨及其化合物221

氨之制备222

铵盐类223

液态氨作为溶剂223

7-6 非金属之其他正价化合物224

氟化烃类中之共振224

取代反应227

7-7 DDT及其他氯化芳香族化合物228

7-8 若干超氩族的单键化合物229

习题七232

第八章：非金属元素之含氧化合物234

8-1 卤素之含氧化合物234

卤素之氧化数236

氯之含氧酸236

次氯酸及次氯酸盐238

亚氯酸及亚氯酸盐238

氯酸及其盐类238

过氯酸及过氯酸盐239

氯之氧化物240

溴之含氧酸与溴之氧化物241

碘之含氧酸与碘之氧化物241

卤素之含氧化合物的氧化强度243

8-2 硫、硒及碲之含氧化合物244

硫之氧化物245

硫酸及硫酸盐249

硫酸之化学性质及其用途249

硫酸盐类251

硫代或磺基酸类251

硒与碲252

8-3 磷、砷、锑及铋之含氧化合物252

磷之氧化物252

磷酸253

缩磷酸254

磷化合物之氧化还原性质256

8-4 高能分子及高能键256

富能分子之实例258

何以ATP为富能者259

8-5 氮之含氧化合物261

氮之氧化物261

硝酸与硝酸盐263

亚硝酸与亚硝酸盐264

其他氮之化合物265

8-6 碳之含氧化合物266

一氧化碳266

二氧化碳266

碳酸及碳酸盐类267

乙醇269

有机酸270

8-7 氩族之超氩族的化合物271

习题八273

第九章：水与溶液276

9-1 水之组成276

9-2 纯制水之方法277

自水中除去离子性不纯物277

纯制水之其他法278

9-3 水之离子性解离280

9-4 水之物理性质281

9-5 纯质之熔点与沸点282

键型与原子配置285

9-6 氢键——水之异常性质之原因286

氢键之本性286

9-7 溶体之性质291

溶体之类型，命名291

9-8 水为电解质溶剂之重要性292

离子之水化作用293

螫状化合物295

其他电解质溶剂296

9-9 溶解度297

固相中之变化297

溶解度与温度之关系298

9-10 溶质与溶剂之本性与溶解度之关系299

9-11 盐类与氢氧化物在水中之溶解度301

9-12 在液体中气体之溶解度302

一溶质在两溶剂间之分配303

9-13 溶液之凝固点与沸点303

以凝固点法测定分子质量304

电解质解离之证明305

沸点上升305

溶液之蒸气压305

从蒸气压测定分子质量306

溶液之渗透压306

9-14 胶体溶液与分散体308

肥皂与其他表面活化剂309

习题九312

第十章：化学平衡与化学反应速率315

10-1 影响反应速率之因素315

均态反应与非均态反应316

10-2 恒温时之一级反应速率319

半衰期323

原子核之放射性解离324

10-3 高级之反应325

10-4 反应之机构，温度对反应速率之关系327

阿仑尼亚斯反应速率方程式327

活化能328

逆反应之活化能329

活化能与键能间之关系330

10-5 催化作用331

催化作用与活化能331

10-6 链锁反应332

爆炸332

10-7 化学平衡——一种动力稳定状态333

平衡方程式与反应速率间之关系334

催化剂对化学平衡之效应335

平衡常数之一般方程式336

10-8 勒沙特列尔原理338

10-9 温度变化对於化学平衡之效应339

10-10 相律——一切平衡物系之分类法341

10-11 化学反应之驱策力344

平衡常数对於标准自由能变化之关系346

习题十348

第十一章 氧化—还原反应、电解351

11-1 熔融盐类之通电分解351

熔融氯化钠之电解351

离子导电之机构作用351

电极反应352

晶体中离子导电354

11-2 盐之水溶液的电解355

11-3 氧化—还原反应358

氧化当量与还原当量360

氧化剂与还原剂之规定溶液361

11-4 电解中定量关系362

11-5 元素之电动势顺序365

11-6 氧化—还原对之平衡常数370

电极电位与阴电性372

11-7 原电池与蓄电池375

常见之乾电池375

铅蓄电池376

11-8 元素之电解制造377

金属之电解精制379

11-9 矿石之还原、冶金380

铜之冶炼381

用强阳电性金属还原金属氧化物及金属卤化物382

习题十一383

第十二章 酸类、盐基类与缓冲剂391

12-1 鋞离子（氢离子）浓度391

12-2 水溶液中氢离子与氢氧离子间之平衡393

12-3 指示剂394

12-4 酸类与盐基之当量397

12-5 弱酸与弱盐基398

弱酸之电离398

多质子酸之连续电离作用400

弱盐基之电离400

12-6 弱酸与弱盐基之滴定402

碱金属与碱土金属以外金属的水化离子之酸性405

12-7 缓冲溶液406

12-8 含氧酸之强度409

表示含氧酸强度之法则409

酸常数之实验值410

有机磷酸盐及生物重要的其他酸类413

酸强度与缩合414

12-9 两元性非水溶剂415

习题十二416

第十三章 有机化学420

13-1 有机化学之本性与范围420

13-2 石油与碳氢化合物421

石油之精炼421

裂炼与聚合程序422

含有数个双键之烃422

多环质423

橡胶424

13-3 醇类与酚类425

多羟基醇类427

芳香醇类428

酚类428

13-4 醛类与酮类429

13-5 有机酸及其酯类431

酯类434

脂肪与蜡435

13-6 糖类436

13-7 胺类及其他含氮之有机化？物440

异环氮化物·嘌呤类与嘧啶类441

吡咯、原卟啉、原血红素442

生物碱类445

13-8 纤维与塑胶446

习题十三447

第十四章 生物化学449

14-1 生命之本质449

14-2 活的生物体之结构451

14-3 胺基酸与蛋白质452

胺基酸453

右掌形与左掌形胺基酸分子454

必需胺基酸456

蛋白质之一级结构461

蛋白质之变性464

14-4 酵素465

酵素之催化机构465

共轭蛋白质、辅酵素466

酵素反应之动力学467

酵素抑制剂469

14-5 多醣类470

14-6 光合作用与ATP476

14-7 柠檬酸循环479

14-8 脂质类494

脂肪类494

营养中之脂肪类、食物之热值494

磷脂质类495

固醇类与类固醇496

14-9 维生素496

维生素与矿物质之营养需要量505

基本元素507

14-10 荷尔蒙（激素）507

环状AMP510

14-11 化学与医药511

纯质之分子结构与其生理活性间之关系515

习题十四515

第十五章 分子生物学518

15-1 阿尔伐螺旋与摺板构造518

15-2 纤维蛋白质522

生物体之掌形性525

15-3 肌肉之构造与肌肉收缩之机制526

15-4 球蛋白质之结构与性质529

血红素之α与β链531

血红素之氧气平衡、蛋白质之反效结构532

酵素与其他球蛋白质536

15-5 抗原与抗体、生物特性化之分子基础538

抗体之构造539

抗原-抗体键结540

结晶中之互补性542

抗体之形成过程543

15-6 核酸、遗传化学550

DNA之复制556

遗传密码与蛋白质合成558

15-7 生物性膜之构造565

15-8 分子疾病567

习题十五569

第十六章 无机错合物与配位化合物572

16-1 无机错合物之本性572

16-2 过渡元素之本性573

八面体型轨域574

正方型键轨域574

八面体型及正方型错合物之发现575

16-3 氨错合物576

16-4 氰根错合物579

16-5 错合卤化物及其他错离子580

16-6 氢氧根错合物582

16-7 硫根错合物584

16-8 多座配位错合剂585

16-9 碳醯基与过渡金属的其他共价错合物之结构及安定性587

16-10 多核错合物589

习题十六591

第十七章 金属与合金之本性596

17-1 金属之结构596

17-2 金属状态597

金属中键之非同步共振599

金属性轨域600

17-3 金属价601

铁磁性与金属价602

17-4 合金之本性603

砷-铅二成分系604

铅-锡二成分系607

银-金二成分607

银-锶二成分系608

17-5 研究合金之实验法609

17-6 物理冶金法611

金属之机械性质611

格子空位613

间隙性原子613

移位613

习题十七615

第十八章 锂、铍、硼与矽及其同属元素618

18-1 锂、铍、硼与矽及其同属元素之电子结构618

18-2 半径比、配位数及纯质之性质618

静电价法则623

18-3 碱金属及其化合物625

锂之化合物626

钠之化合物626

钾之化合物626

18-4 碱土金属及其化合物627

铍628

镁628

钙628

锶629

钡629

镭629

18-5 硼630

18-6 硼烷、电子—短缺物质631

18-7 铝及其同属元素633

钪、钇、镧、及镧系金属634

18-8 矽及其简单的化合物635

元素态矽及矽合金635

碳化矽635

二氧化矽（矽石）636

矽氧（石英）玻璃637

隐晶的矽石638

矽酸钠及其他矽酸盐类639

18-9 矽酸盐矿物639

架构矿物640

层片结构矿物640

纤维矿物641

18-10 玻璃642

18-11 水泥643

18-12 矽酮643

18-13 锗645

18-14 锡647

锡之化合物648

18-15 铅648

习题十八649

第十九章 过渡金属及其化合物651

19-1 铁、钴、镍及铂金属之电子结构与氧化态651

19-2 铁653

铁矿653

铁之冶炼654

铸铁654

锻铁656

19-3 钢657

开炉法658

柏塞麦法658

氧气顶端吹入法658

钢之性质659

合金钢660

19-4 铁之化合物660

亚铁化合物661

铁化合物661

铁氰错合物661

19-5 钴662

19-6 镍662

19-7 铂金属类663

19-8 铜、银及金之电子结构与氧化态664

19-9 铜、银及金之性质666

铜、银、金之合金667

19-10 铜之化合物667

铜化合物668

亚铜化合物668

19-11 银之化合物669

19-12 冰核化与人造雨670

19-13 光化学与摄影术670

摄影术672

彩色摄影术之化学673

19-14 金之化合物677

19-15 颜色与混合氧化态677

19-16 锌、镉及汞之性质与用途678

19-17 锌与镉之化合物679

19-18 汞之化合物680

19-19 镓、铟及铊683

19-20 钛、钒、铬与锰及其同属元素之电子结构683

19-21 钛、锆、铪及钍684

19-22 钒、铌、钽及镤685

19-23 铬及其同属元素686

钼688

钨689

铀689

核分裂689

19-24 锰及其同属元素690

鎝692

铼693

錼693

习题十九693

第二十章 基本粒子之化学与核化学697

20-1 基本粒子之分类697

费尔米粒子与鲍斯粒子697

20-2 基本粒子之发现699

宇宙线700

粒子加速器701

20-3 核子间之引力、强的相互作用703

20-4 核子之结构706

20-5 微粒子与反微粒子708

微中子与反微中子、微弱相互作用709

20-6 介子与反介子710

20-7 重粒子与反重粒子711

20-8 基本粒子之衰变反应712

守恒原理713

20-9 奇异度714

20-10 共振粒子与共振复体716

20-11 夸克718

20-12 正子素、μ微粒子素、介子性原子718

20-13 天然放射性719

铀系放射性蜕变721

钍系723

錼系723

20-14 地球之年龄724

20-15 人工放射性724

超铀元素之制造725

20-16 核反应之种类726

20-17 用放射性元素作追踪剂728

放射性之单位、居礼729

20-18 利用碳-14推算物体时间729

20-19 核种（核质点）之性质731

束缚能731

魔数735

原子核半径736

20-20 核构造之壳层模型737

20-21 氦子-氚子模型738

重核质点之伸展变形741

20-22 核分裂与核熔合741

习题二十745

附录747

〔附录一〕量度单位747

〔附录二〕若干物理与化学常数值751

〔附录三〕气体动力论752

气体之泻流及扩散、分子之平均自由径753

分子速度之分布律753

〔附录四〕x-射线与晶体构造756

〔附录五〕键能与键解离能759

键解离能761