图书介绍
蔬菜的药用与忌口PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨日东主编 著
- 出版社： 南昌：江西科学技术出版社
- ISBN：753900603X
- 出版时间：1993
- 标注页数：212页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：219页
- 主题词：
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图书目录
第一章 总论1
一、蔬菜的分类2
二、蔬菜的药用价值4
(一) 维生素5
(二) 无机盐20
(三) 食物纤维30
(四) 蛋白质、脂肪、糖类35
三、蔬菜的合理烹调方法43
四、蔬菜中的营养素的保存方法48
第二章 各论51
一、“当家菜”--白菜51
二、清热催乳话茭白55
三、止血养血说菠菜56
四、温中利气话芥菜59
五、润肠通便空心菜61
六、“长寿菜”--苋菜63
七、温中行气话韭菜66
八、降压降脂用芹菜68
九、开胃利湿大头菜71
十、止血利水话荠菜73
十一、开胃化痰说苘蒿75
十二、民间良药马齿苋77
十三、止喘利湿说苜蓿79
十四、冬春时节话大蒜80
十五、葱和洋葱85
十六、散寒止吐话生姜89
十七、昧中之珍--辣椒93
十八、发汗消食话芫荽96
十九、“碱性”蔬菜--芦笋98
二十、补虚益精话枸杞100
二十一、益肺固精话山药104
二十二、散瘀止血话莲藕106
二十三、益肾养心话莲子110
二十四、健胃消食胡萝卜113
二十五、生津化痰话萝卜116
二十六、“第二面包”--土豆119
二十七、补中益气话番薯123
二十八、宽肠散结话芋头126
二十九、清热生津话马蹄128
三十、美容佳品说黄瓜131
三十一、清热祛暑话苦瓜134
三十二、“减肥瓜”--冬瓜137
三十三、凉血解毒说丝瓜140
三十四、“饭瓜”--南瓜143
三十五、利水通淋葫芦瓜146
三十六、清热凉血话茄子148
三十七、健胃生津西红柿150
三十八、“岭南果王”--番木瓜153
三十九、岭南果菜--菠萝156
四十、益气通乳的菠萝蜜159
四十一、“植物肉”--黄豆161
四十二、消暑利水话绿豆165
四十三、佳蔬良药说豆芽167
四十四、豆腐与腐竹170
四十五、温中下气话刀豆173
四十六、偏中之偏--扁豆175
四十七、健脾利湿话蚕豆178
四十八、和中益气话豌豆180
四十九、干菜之王--黄花菜182
五十、化痰利尿话竹笋185
五十一、和胃活血的黑木耳187
五十二、滋阴润肺话银耳191
五十三、稀贵山珍--地耳194
五十四、补气活血话香菇196
五十五、健胃补脾说蘑菇199
五十六、润肺止咳话慈菇203
五十七、补碘佳品--海带205
五十八、化痰软坚话紫菜209
主要参考文献212