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第一章 溶液1

第一节 溶液浓度的表示方法及换算1

一、溶液浓度的表示方法1

二、溶液浓度的换算3

三、溶液的配制与稀释4

第二节 溶液的渗透压5

一、渗透现象和渗透压5

二、溶液的渗透压与浓度及温度的关系6

三、渗透压在医学上的意义6

第三节 胶体溶液8

一、溶胶的性质8

二、高分子化合物溶液10

习题12

第二章 原子结构和分子结构13

第一节 原子结构13

一、原子的组成13

二、核外电子的运动状态14

三、核外电子的排布17

四、元素周期律与元素周期表18

五、元素主要性质的递变规律20

第二节 分子结构22

一、化学键22

二、分子间作用力和氢键30

习题32

第三章 化学平衡33

第一节 影响化学反应速率的主要因素33

第二节 不可逆反应与可逆反应34

一、不可逆反应34

二、可逆反应34

第三节 化学平衡34

一、化学平衡的特点34

二、化学平衡常数35

三、化学平衡的移动37

习题39

第四章 电解质溶液41

第一节 弱电解质在溶液中的解离41

一、弱电解质的解离平衡41

二、同离子效应和盐效应43

第二节 酸碱质子理论44

一、酸碱的定义44

二、酸碱反应的实质44

第三节 水的质子自递反应和溶液pH计算45

一、水的质子自递反应45

二、共轭酸碱对Ka、Kb的关系46

三、一元弱酸、弱碱溶液pH的计算46

第四节 缓冲溶液48

一、缓冲溶液和缓冲机制48

二、缓冲溶液pH的计算49

三、缓冲容量51

四、缓冲溶液的配制51

五、血液中的缓冲系52

习题53

第五章 烃55

第一节 烷烃55

一、烷烃的结构与同分异构现象55

二、烷烃的命名57

三、烷烃的性质59

第二节 烯烃和炔烃60

一、烯烃60

二、炔烃66

第三节 环烃68

一、脂环烃68

二、芳香烃70

习题75

第六章 醇、酚、醚77

第一节 醇77

一、醇的结构与分类及命名77

二、醇的性质79

三、重要的醇83

第二节 酚84

一、酚的结构与分类及命名84

二、酚的性质85

三、重要的酚87

第三节 醚88

一、醚的结构与分类及命名88

二、乙醚89

习题90

第七章 醛、酮、醌92

第一节 醛和酮92

一、醛和酮的结构92

二、醛和酮的命名93

三、醛和酮的性质94

四、重要的醛和酮98

第二节 醌99

习题100

第八章 羧酸和取代羧酸102

第一节 羧酸102

一、羧酸的结构102

二、羧酸的分类和命名102

三、羧酸的性质104

四、重要的羧酸105

第二节 羟基酸和酮酸105

一、羟基酸105

二、酮酸106

三、重要的羟基酸和酮酸106

四、乙酰乙酸乙酯及酮式-烯醇式互变异构现象107

习题108

第九章 胺和酰胺109

第一节 胺109

一、胺的结构109

二、胺的分类和命名109

三、胺的性质112

三、重要的胺及其衍生物115

第二节 酰胺117

一、酰胺的结构和命名117

二、酰胺的化学性质117

三、尿素118

四、丙二酰脲119

五、磺胺类药物120

习题121

第十章 糖类123

第一节 单糖123

一、单糖的结构124

二、单糖的化学性质127

三、重要的单糖129

第二节 二糖130

一、非还原性二糖131

二、还原性二糖131

第三节 多糖132

一、贮存多糖132

二、结构多糖135

习题137

第十一章 杂环化合物和生物碱138

第一节 杂环化合物138

一、杂环化合物的分类和命名138

二、五元杂环化合物及其重要的衍生物141

三、六元杂环化合物及其重要衍生物143

第二节 生物碱144

一、生物碱的存在和分类及命名145

二、生物碱的一般性质145

三、重要的生物碱145

习题147

第十二章 脂类和甾族化合物148

第一节 脂类148

一、油脂148

二、类脂150

第二节 甾族化合物152

一、甾醇类153

二、胆甾酸153

三、甾体激素154

四、强心苷和蟾毒155

习题156

第十三章 氨基酸和蛋白质及维生素157

第一节 氨基酸157

一、氨基酸的结构与分类及命名157

二、必需氨基酸的摄取和补充160

三、氨基酸的性质160

第二节 蛋白质162

一、蛋白质的组成与分类及结构162

二、蛋白质的性质163

第三节 维生素165

一、维生素的概念与分类165

二、水溶性维生素166

三、脂溶性维生素168

习题170

第十四章 高分子化合物171

第一节 高分子化合物简介171

一、高分子化合物的结构171

二、高分子化合物的命名171

第二节 重要的合成高分子化合物172

一、塑料类合成高分子化合物172

二、纤维类合成高分子化合物174

三、橡胶类合成高分子化合物174

习题175

第十五章 药物化学176

第一节 药物的吸收与排泄176

一、药物的吸收176

二、药物在体内的分布与排泄177

第二节 药物分子结构与药效活性的关系177

一、具有顺反异构的药物178

二、具有光学异构的药物179

三、药物构造与药效活性的关系181

第三节 药品调剂时的化学性配伍禁忌181

一、配伍禁忌的种类181

二、配伍禁忌的更正183

习题183

第十六章 生活化学184

第一节 食品化学184

一、人体所需的六大营养素184

二、食品添加剂185

三、人体必需元素187

第二节 环境化学189

一、生态系统与生态环境189

二、环境污染189

三、环境污染的防治194

习题196

第十七章 化学实验基本知识197

一、化学实验的目的197

二、实验室规则197

三、实验室安全守则和事故救护措施197

四、化学药品取用规则198

五、化学实验常用仪器198

第十八章 学生实验203

实验一 溶液的配制和稀释203

实验二 水的纯化和水质检测206

实验三 熔点的测定209

实验四 常压蒸馏及沸点的测定211

实验五 苯甲酸的提纯214

实验六 从茶叶中提取咖啡碱216

实验七 醇、酚、醛、酮的性质217

实验八 阿司匹林的制备221

附录223

碱、酸和盐的溶解性（20℃）223

元素周期表225