图书介绍
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- 周旭，李玲玲主编 著
- 出版社： 北京：科学技术文献出版社
- ISBN：9787502364380
- 出版时间：2009
- 标注页数：182页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：193页
- 主题词：食品卫生－手册
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图书目录
第1章 主食类3
小心毒米入锅3
走出购买面粉的误区6
硼砂面条很筋道9
越白越黑心的米粉米线11
西式快餐＝垃圾食品？13
方便面、方便粉丝是非多17
令人忧心的速冻食品20
第2章 果蔬类25
西瓜并非越大越好25
桃子“光鲜亮丽”的秘密27
好看不好吃的橙子30
激素催红的西红柿32
草莓，看上去很美34
黄花菜里的“定时炸弹”36
豆芽“装嫩”有猫腻39
保鲜竹笋不“保鲜”42
太白的银耳有黑幕44
腌菜竟用工业盐46
酸菜不宜多吃48
各式各样的黑心蘑菇51
第3章 海鲜类57
小小螺蛳可致命57
海带并非越绿越好59
“红肉虾”中看不中吃61
鳝鱼也吃避孕药63
购买水发食品莫贪亮65
杀虫剂咸鱼谁敢吃68
第4章 肉蛋奶、豆制品类73
鸡鸭也注水73
黑心猪肉问题多75
牛肉要防人造肉77
有毒狗肉可能进了你的嘴80
劣质猪肉做肉松82
看见红肠看不见黑心84
小小肉干病菌多86
不易识别的鸡蛋作假89
红心鸭蛋，与“苏丹红”有“染”92
不易察觉的毒皮蛋94
买豆腐不能光看外表96
豆腐皮身世不清白99
小心喝到黑心豆浆102
三聚氰胺，黑心牛奶代名词104
妈妈们心痛的黑心奶粉107
第5章 酒水饮料类113
葡萄酒，不是红酒是黑酒113
致命的白酒116
你喝的水真的安全吗119
警惕假啤酒122
繁花迷眼的各式饮料125
奶茶，与牛奶无关128
第6章 加工食品类133
小瓜子里的大文章133
果冻“黑心”，孩子小心135
造假蜂蜜门道多137
别被糖果口味所迷惑140
让“黑心”月饼“露馅”143
可爱外表遮掩的黑心蛋糕145
粽子的危机148
别被罐头迷惑了双眼150
烧烤吃出“催泪弹”152
美味火锅的猫腻155
第7章 调味品和油161
毛发酱油让人发毛161
老陈醋变勾兑醋163
食糖掺假危害大166
被包装的毒食盐168
辣椒粉里有门道170
花椒也染色173
炸油条一年一锅油176
食用油的黑名单179