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第1章 绪论1

1.1化学的概念、研究的对象及任务1

1.2化学与生物类专业的关系1

1.3综合阅读材料2

第2章 溶液与胶体9

2.1分散系9

2.2溶液的组成及浓度表示方法10

2.3稀溶液的依数性11

2.3.1溶液的蒸气压下降11

2.3.2溶液的沸点升高11

2.3.3溶液的凝固点降低12

2.3.4溶液的渗透压13

2.4胶体13

2.4.1溶胶的性质13

2.4.2溶胶的稳定因素14

2.4.3溶胶的聚沉15

2.4.4溶胶的净化15

2.4.5高分子化合物溶液与凝胶15

习题16

第3章 化学反应速率和化学平衡17

3.1化学反应速率17

3.1.1化学反应速率的概念17

3.1.2影响化学反应速率的因素19

3.2化学平衡与平衡常数23

3.2.1可逆反应和化学平衡23

3.2.2化学平衡常数25

3.2.3化学平衡的移动28

习题34

第4章 电解质溶液35

4.1强电解质溶液35

4.1.1活度和活度系数36

4.1.2离子强度与活度系数36

4.2弱电解质溶液37

4.2.1弱电解质的解离平衡37

4.2.2弱酸或弱碱的解离39

4.3酸碱平衡的移动41

4.3.1浓度对酸碱平衡的影响41

4.3.2同离子效应41

4.3.3盐效应42

习题42

第5章 分析化学中的误差和数据处理44

5.1误差和偏差44

5.1.1误差的分类及误差分析44

5.1.2误差和偏差的表示方法46

5.2有效数字及运算规则49

5.2.1有效数字50

5.2.2有效数字的修约与运算51

5.2.3分析数据的处理与评价52

习题53

第6章 滴定分析法54

6.1滴定分析概述54

6.1.1化学分析的一般过程54

6.1.2滴定分析法的概念和分类56

6.1.3滴定分析法对化学反应的要求和滴定方式56

6.1.4基准物质和标准溶液57

6.2滴定分析中的计算59

6.2.1滴定分析计算的依据59

6.2.2计算示例60

6.3滴定分析的误差62

6.3.1称量误差62

6.3.2读数误差62

6.3.3终点误差62

习题62

第7章 酸碱平衡和酸碱滴定64

7.1酸碱质子理论64

7.1.1酸碱的定义和共轭酸碱对64

7.1.2水的质子自递平衡65

7.1.3共轭酸碱对Ka与Kb的关系66

7.2酸碱溶液中H+浓度的计算67

7.2.1水溶液的pH67

7.2.2酸碱溶液中H+浓度的计算67

7.3缓冲溶液68

7.3.1缓冲溶液的组成和原理68

7.3.2缓冲溶液pH的计算69

7.3.3缓冲容量和缓冲范围70

7.3.4缓冲溶液的配制和选择71

7.3.5血液中的缓冲体系72

7.4酸碱滴定法73

7.4.1酸碱指示剂73

7.4.2酸碱滴定曲线和指示剂的选择77

7.4.3酸碱滴定法的应用86

习题91

第8章 氧化还原反应及氧化还原滴定92

8.1氧化还原平衡92

8.1.1氧化数92

8.1.2氧化还原电对和电极电位93

8.1.3条件电极电位94

8.1.4氧化还原平衡常数及化学计量点电位95

8.2氧化还原滴定原理97

8.2.1氧化还原滴定曲线97

8.2.2氧化还原滴定终点的确定98

8.3常用氧化还原滴定法99

8.3.1高锰酸钾法100

8.3.2碘量法100

8.3.3重铬酸钾法102

8.3.4铈量法102

习题103

第9章 沉淀溶解平衡与沉淀滴定104

9.1难溶电解质的溶度积104

9.1.1溶度积104

9.1.2溶解度与溶度积的关系105

9.1.3溶度积规则105

9.2沉淀溶解平衡的移动106

9.2.1沉淀的生成106

9.2.2沉淀的溶解110

9.2.3沉淀的转化111

9.3沉淀滴定法111

9.3.1莫尔法111

9.3.2佛尔哈德法113

9.3.3法扬司法114

习题115

第10章 配位平衡与配位滴定法118

10.1配位化合物的基本知识118

10.1.1配位化合物的概念118

10.1.2配位化合物的组成118

10.1.3配位化合物的命名120

10.1.4螯合物121

10.2配位平衡121

10.2.1配合物的稳定常数121

10.2.2配位平衡的有关计算122

10.2.3配位平衡的移动123

10.3配位滴定法125

10.3.1配位滴定法对其反应的要求125

10.3.2EDTA及其配合物的特点126

10.3.3配位滴定的方式及其应用127

10.3.4EDTA标准溶液的配制与标定130

10.3.5金属离子指示剂131

习题133

第11章 常用仪器分析方法概论135

11.1电位分析法135

11.1.1电位法测定溶液的pH135

11.1.2离子选择性电极136

11.2分光光度法136

11.2.1光度分析的基本原理——朗伯-比耳定律136

11.2.2紫外-可见分光光度法136

11.2.3测量方法137

11.3色谱分析法137

11.3.1色谱分析概述137

11.3.2色谱分析的基本原理137

11.3.3薄层色谱法138

11.3.4气相色谱法138

11.3.5高效液相色谱法139

习题141

第12章 饱和脂肪烃143

12.1烷烃的同系列和同分异构现象143

12.1.1烷烃的同系列143

12.1.2烷烃的同分异构现象144

12.1.3碳原子的类型144

12.2烷烃的命名法144

12.2.1普通命名法144

12.2.2烷基命名法145

12.2.3系统命名法145

12.3烷烃的结构146

12.3.1轨道杂化理论146

12.3.2甲烷分子的sp3杂化轨道147

12.4烷烃的物理性质147

12.5烷烃的化学性质148

12.5.1氧化反应149

12.5.2裂化反应149

12.5.3异构化反应149

12.5.4卤代反应149

12.6卤代反应的机理150

12.6.1有机反应类型150

12.6.2甲烷氯代的反应机理150

12.6.3烷烃分子中氢原子的相对活性150

12.7重要的烷烃和烷烃的来源151

12.7.1甲烷151

12.7.2生物体中的烷烃151

12.7.3烷烃的来源152

习题152

第13章 不饱和脂肪烃153

13.1单烯烃153

13.1.1单烯烃概述153

13.1.2单烯烃的结构和异构154

13.1.3单烯烃的物理性质157

13.1.4单烯烃的化学性质157

13.2炔烃162

13.2.1炔烃概述162

13.2.2炔烃的结构163

13.2.3炔烃的物理性质163

13.2.4炔烃的化学性质164

13.3二烯烃167

13.3.1二烯烃概述167

13.3.2共轭二烯烃的性质168

13.3.3共轭二烯烃的结构170

13.3.4共轭效应171

习题171

第14章 环烃173

14.1脂环烃173

14.1.1脂环烃173

14.1.2脂环烃的物理性质175

14.1.3脂环烃的化学性质175

14.1.4环烷烃的结构和构象177

14.2芳香烃181

14.2.1单环芳烃181

14.2.2稠环芳烃193

习题195

第15章 对映异构198

15.1分子的手性、对称性和对映体198

15.2物质的旋光性及旋光度201

15.2.1偏振光和物质的旋光性201

15.2.2旋光度和比旋光度202

15.3含一个手性碳原子化合物的旋光异构203

15.3.1构型的表示方法204

15.3.2构型的标记方法205

15.4含两个手性碳原子化合物的旋光异构208

15.4.1含两个不同手性碳原子化合物的旋光异构208

15.4.2含两个相同手性碳原子化合物的旋光异构209

习题210

第16章 卤代烃212

16.1卤代烃的分类和命名212

16.1.1卤代烃的分类212

16.1.2卤代烃的命名213

16.2卤代烃的性质214

16.2.1卤代烃的物理性质214

16.2.2卤代烃的化学性质215

16.3亲核取代反应历程218

16.4消除反应历程219

16.5卤代烯烃的化学性质220

16.6重要的卤代烃222

习题223

第17章 醇、酚、醚225

17.1醇225

17.1.1醇的结构、分类和命名225

17.1.2醇的物理性质227

17.1.3醇的化学性质228

17.1.4重要的醇233

17.2酚234

17.2.1酚的结构、分类和命名234

17.2.2酚的物理性质235

17.2.3酚的化学性质236

17.2.4重要的酚239

17.3醚240

17.3.1醚的结构和命名240

17.3.2醚的物理性质241

17.3.3醚的化学性质241

17.3.4重要的醚243

习题244

第18章 醛、酮、醌247

18.1醛和酮247

18.1.1醛和酮的分类与命名247

18.1.2醛和酮的物理性质249

18.1.3醛和酮的化学性质250

18.1.4重要的醛和酮258

18.2醌259

18.2.1醌的结构和命名259

18.2.2苯醌的化学性质260

18.2.3重要的醌261

习题262

第19章 羧酸及其衍生物265

19.1羧酸265

19.1.1羧酸概述265

19.1.2羧酸的物理性质267

19.1.3羧酸的化学性质268

19.1.4重要的羧酸273

19.2羧酸衍生物274

19.2.1羧酸衍生物的命名274

19.2.2羧酸衍生物的物理性质275

19.2.3羧酸衍生物的化学性质275

19.2.4重要的羧酸衍生物278

习题279

第20章 取代酸281

20.1羟基酸281

20.1.1羟基酸概述281

20.1.2羟基酸的性质281

20.1.3重要的羟基酸283

20.2羰基酸283

20.2.1羰基酸概述283

20.2.2羰基酸的性质284

20.2.3重要的羰基酸284

习题285

第21章 胺286

21.1胺286

21.1.1胺的分类和命名286

21.1.2胺的性质287

21.1.3重要的胺290

21.2重氮盐和偶氮化合物292

21.2.1重氮盐和偶氮化合物概述292

21.2.2重氮盐和偶氮化合物的性质293

习题295

第22章 杂环化合物和生物碱296

22.1杂环化合物296

22.1.1杂环化合物的分类和命名296

22.1.2杂环化合物的结构298

22.1.3杂环化合物的性质299

22.1.4几种重要的杂环化合物及其衍生物301

22.2生物碱306

22.2.1生物碱的分布与命名306

22.2.2生物碱的一般性质306

22.2.3生物碱的提取方法307

22.2.4几种重要的生物碱307

习题309

附录311

附录1常用酸碱溶液的密度和浓度311

附录2不同温度下水的饱和蒸气压312

附录3弱酸、弱碱的电离平衡常数K？（298 K，I=0）313

附录4常见难溶电解质的溶度积K？sp（298 K）315

附录5标准电极电位（298 K）317

附录6一些氧化还原电对的条件电极电位ψ′（298 K）322

参考文献324