图书介绍
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- 刘自华，解丽娟著 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：7537529205
- 出版时间：2004
- 标注页数：156页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：162页
- 主题词：海产品－菜谱
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图书目录
司厨小常识1
香炸鱼肉串6
鱼米蒸豆花8
怪味芝麻鱼10
川椒辣子鱼12
萝卜氽花鲢14
花鲢打边炉16
蒜籽烧花鲢17
蒜籽烧鲥鱼18
姜汁蒸鲥鱼19
酱汁瓦块鱼20
金毛狮子鱼21
椒盐炸鱼条22
豉汁蒸嗄鱼23
川椒烧嗄鱼24
奶汤炖嗄鱼25
葱姜蒸嗄鱼26
嗄鱼烧豆腐27
粉皮煮嗄鱼28
麻辣脆泥鳅29
蒜籽烧泥鳅30
豉椒烧泥鳅31
川椒煮泥鳅32
米粉蒸泥鳅33
豆瓣鸭嘴鱼34
蒜籽鸭嘴鱼35
剁椒鸭嘴鱼36
沙茶鳗鱼煲37
花生炒银鱼38
香辣烹带鱼39
孜然炒带鱼40
野山椒带鱼41
鲜椒熘针鱼42
川椒炝针鱼43
豆豉偏口鱼44
蚝油偏口鱼45
干烧偏口鱼46
红汁焖鲨鱼47
豉汁蒸鲨鱼48
干烧鲜鲨鱼49
白灼墨鱼花50
川椒墨鱼花51
红椒炒墨鱼52
韭菜炒墨鱼53
煎炒墨鱼须54
红汁烩鱼头55
松仁栗米三文鱼56
三文鱼焗饭58
萝卜干鱼头煲60
酸豆角鱼头62
鱼香鲮鱼皮63
尖椒鲮鱼皮64
沙茶鲨鱼皮65
红烧鲨鱼皮66
奶汤烩鱼肚67
白菜扒鱼肚68
蚝油扒鱼肚70
红烧青鱼子71
菜胆扒鱼肚72
豆瓣青鱼子74
三鲜烩鱼圆75
锅巴烩鲜鱿76
鱼香熘鱼圆78
茄汁熘鱼圆79
凉瓜烧鱼丸80
鱼丸扒菜心82
刺身澳龙虾84
鱼圆打边炉86
豉椒北极虾87
鱼香北极虾88
椒盐北极虾89
蜜瓜熘虾肉90
百合烩虾圆91
菜胆烩虾丸92
鱼香熘虾丸93
茄汁熘虾丸94
过江炸虾饼95
鱼香熘虾饼96
滋补炖甲鱼97
龙井烩虾仁98
鱼香竹节虾100
家庭焖甲鱼102
蒜籽烧甲鱼103
家庭佛跳墙104
三鲜金元鲍105
菜胆金元鲍106
蟹柳金元鲍107
蟹柳扒鱼翅108
芦笋扒鱼翅109
蒜茸蒸带子110
豉汁蒸带子111
蚕豆烩鲜贝112
茄汁炖鲜贝113
鱼香熘鲜贝114
宫保炒鲜贝115
尖椒熘鲜贝116
鱼香炒贝尖117
尖椒鲜贝尖118
蚝油烧赤贝119
沙茶烧赤贝120
尖椒烧赤贝121
蒜籽烧干贝122
干贝扒菜胆123
尖椒熘贻贝124
沙茶烧贻贝125
烧山东海参126
沙茶海参煲127
牛筋黄玉参128
家常梅花参129
香葱烧刺参130
尖椒炝海虫131
家常炒海虹132
西芹炒海虹134
尖椒蛏子王135
姜汁蛏子王136
蚝油烩蛏子137
过江汆海蛏138
蒜籽烧蜗牛140
尖椒爆蜗牛141
家常烧蜗牛142
豆豉海螺片144
尖椒海螺片145
花蛤蒸水蛋146
花蛤三鲜汤147
豉蒜蒸文蛤148
香辣炒文蛤150
茄汁紫菜卷151
鱼香紫菜卷152
翅中海白菜153
平菇海白菜154
腊肉海白菜155
尖椒海木耳156