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绪论1

一、畜禽解剖生理的概念1

二、学习“畜禽解剖生理”的意义1

三、学习“畜禽解剖生理”的方法1

第1章　畜禽体的基本构造3

第一节　动物细胞3

一、概念3

二、动物细胞的构造3

三、一些典型的动物细胞形态6

四、细胞的生命活动6

第二节　基本组织8

一、上皮组织8

二、结缔组织11

三、肌肉组织12

四、神经组织14

第三节　器官、系统和有机体的概念14

一、器官14

二、系统14

三、有机体15

第四节　解剖学常用方位术语15

一、三个基本切面15

二、方位术语15

本章小结16

综合测试17

第2章　运动系统19

第一节　骨19

一、骨的主要成分19

二、骨的构成20

三、骨的类型20

四、畜体骨骼的构成21

第二节　骨连接25

一、类型25

二、关节的构造26

三、全身骨连接26

第三节　肌肉27

一、概述27

二、肌肉的分布与作用29

本章小结33

综合测试34

第3章　被皮系统37

第一节 皮肤的构造和功能37

一、表皮37

二、真皮38

三、皮下组织38

四、皮肤的功能38

第三节　皮肤的衍生物38

一、毛38

二、皮肤腺39

三、蹄39

四、角40

本章小结40

综合测试41

第4章　内脏概述42

一、内脏的概念42

二、内脏的构造43

三、腹腔、骨盆腔与腹膜43

四、腹腔分区43

本章小结45

综合测试46

第5章　消化系统47

第一节 概述47

一、消化和吸收的概念47

二、消化系统的组成47

第二节 消化器官48

一、口腔48

二、咽51

三、食管52

四、胃52

五、小肠54

六、肝和胰54

七、大肠57

八、肛门59

第三节　消化生理59

一、消化方式59

二、消化管各部分的消化特点60

三、消化管各部分的吸收特点64

本章小结65

综合测试67

第6章　呼吸系统69

第一节　呼吸系统的组成69

一、鼻腔69

二、咽70

三、喉70

四、气管和支气管71

五、肺71

六、胸腔、胸膜腔和纵隔73

第二节　呼吸生理73

一、呼吸运动73

二、气体运输75

三、气体交换75

本章小结76

综合测试77

第7章　泌尿系统79

第一节　泌尿系统的组成79

一、肾79

二、输尿管83

三、膀胱83

四、尿道83

第二节　泌尿生理84

一、尿的成分和理化性质84

二、尿的生成84

三、影响尿生成的因素85

四、尿的排出85

本章小结86

综合测试86

第8章　生殖系统89

第一节　雄性生殖器官89

一、睾丸90

二、附睾91

三、输精管和精索91

四、阴囊92

五、尿生殖道92

六、副性腺92

七、阴茎与包皮93

第二节　雌性生殖器官93

一、卵巢94

二、输卵管94

三、子宫94

四、阴道96

五、阴道前庭和阴门96

第三节　生殖生理96

一、性成熟和体成熟96

二、雄性生殖生理96

三、雌性生殖生理97

第四节　乳腺与泌乳100

一、乳腺100

二、泌乳101

本章小结102

综合测试104

第9章　循环系统106

第一节　心脏106

一、心脏的形态和位置106

二、心腔的构造107

三、心脏的构造108

四、心传导系统108

五、心包108

第二节　血管109

一、血管的分类和构造109

二、血管的分布及血液循环109

第三节　心脏的生理功能112

一、心肌的生理特性112

二、心动周期112

三、心音112

四、心率112

五、心脏活动的调节113

第四节　血管生理113

一、血压113

二、脉搏113

三、微循环114

第五节　血液114

一、血量114

二、血液的组成及其功能114

三、血液凝固117

本章小结118

综合测试119

第10章 淋巴系统121

第一节　淋巴121

第二节　淋巴管122

一、毛细淋巴管122

二、淋巴管122

三、淋巴干122

四、淋巴导管122

第三节　淋巴器官123

一、中枢淋巴器官123

二、外周淋巴器官123

第四节　淋巴组织126

第五节　免疫细胞126

一、T细胞126

二、B细胞126

三、K细胞127

四、NK细胞127

五、单核巨噬细胞127

六、粒细胞127

本章小结127

综合测试128

第11章　神经系统130

第一节　概述130

一、神经细胞130

二、神经系统130

三、神经调节的形式——反射131

第二节 中枢神经系统132

一、脊髓的构造和功能132

二、脑的构造和功能133

第三节　周围神经系统136

一、躯体神经136

二、内脏神经138

本章小结140

综合测试140

第12章 内分泌系统143

第一节　概述143

一、内分泌系统的组成143

二、激素143

第二节　脑垂体及其功能144

第三节 甲状腺及其功能145

第四节　肾上腺及其功能146

本章小结148

综合测试149

第13章　感觉器官151

第一节　视觉器官151

一、眼球151

二、辅助构造153

第二节　听觉和位觉器官154

一、外耳154

二、中耳154

三、内耳155

四、声波在耳中的传递155

本章小结156

综合测试156

第14章　体温158

一、体温及其波动158

二、体温的调节159

三、机体热平衡破坏161

本章小结162

综合测试162

第15章　禽类的解剖生理特征164

第一节　被皮系统164

一、皮肤164

二、皮肤衍生物164

第二节　运动系统165

一、骨骼165

二、肌肉166

第三节　呼吸系统166

一、鼻腔166

二、喉167

三、气管和鸣管167

四、肺167

五、气囊167

第四节　消化系统167

一、口咽168

二、食管168

三、嗉囊168

四、腺胃168

五、肌胃169

六、小肠169

七、大肠169

八、泄殖腔170

九、肝和胰170

十、吸收170

第五节　循环系统和淋巴系统170

一、循环系统170

二、淋巴系统171

第六节　泌尿系统171

一、肾172

二、输尿管172

第七节　生殖系统172

一、雄性生殖系统172

二、雌性生殖系统172

本章小结174

综合测试174

实验实训176

实验实训1　显微镜构造、使用和保养方法176

实验实训2　上皮组织和结缔组织的观察178

实验实训3　肌组织和神经组织的观察179

实验实训4　血细胞的观察180

实验实训5　牛全身骨骼的观察180

实验实训6　牛、羊全身肌肉的观察182

实验实训7　皮肤和蹄的观察183

实验实训8　心血管的观察184

实验实训9　离体蛙心灌流185

实验实训10　血液在血管中运行的观察186

实验实训11 消化和呼吸器官的观察186

实验实训12　泌尿和生殖器官的观察187

实验实训13　尿生成的观察187

实验实训14　神经系统和感觉器官的观察188

实验实训15　蛙脊反射与反射弧的分析189

实验实训16 主要器官组织构造的观察190

实验实训17　猪的解剖观察192

实验实训18　马内脏器官的观察193

实验实训19　家禽内脏器官的解剖观察193

实验实训20　兔、犬、猫内脏器官观察194

实验实训21　常用生理指标的测定194

实验实训22　牛（羊）的活体触摸和主要内脏器官体表投影位置的确定196

主要参考文献198