图书介绍

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肉牛饲养及其产品加工
  • 艾芳林编 著
  • 出版社： 贵阳：贵州科技出版社
  • ISBN：7805849528
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：147页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：156页
  • 主题词：

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图书目录

一、肉牛发展概况与趋势1

（一）肉牛业发展概况1

（二）当代肉牛业发展趋势与特点4

（三）我国肉牛业发展的前景6

二、肉牛的品种选择8

（一）引入的优良牛种8

（二）贵州地方良种牛品种12

三、肉牛的生产力评定15

（一）体重评定15

（二）体尺测定18

（三）膘情评定23

（四）年龄评定25

（五）外貌评定28

（六）肥育性能评定29

（七）产肉性能评定30

四、肉牛的饲养管理34

（一）肉牛的生长发育规律34

（二）肉牛的消化特点38

（三）肉牛的饲料进食量与日粮配合44

（四）肉牛的饲养管理45

五、牛的繁殖与改良54

（一）牛的繁殖54

（二）牛的杂交改良66

（三）肉牛繁殖新技术74

六、肉牛的饲料与制作技术81

（一）饲料的分类81

（二）饲料营养成分及特点82

（三）饲料的加工与制作84

七、肉牛的肥育饲养95

（一）肉牛的肥育类型和方法95

（二）肉牛肥育新技术101

八、高档牛肉生产技术109

（一）高档牛肉的概念与发展前景109

（二）高档牛肉生产配套技术体系112

九、高档牛肉的屠宰分割与深加工119

（一）高档牛肉的屠宰分割119

（二）屠宰产品的深加工130

十、肥育牛场的建设141

（一）场地选择141

（二）场区规划布局142

（三）牛舍建筑142

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