图书介绍
如何经营小酒吧PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 《新农村建设青年文库》编写组编写 著
- 出版社： 乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- ISBN：9787537162609
- 出版时间：2009
- 标注页数：100页
- 文件大小：1MB
- 文件页数：106页
- 主题词：餐厅－商业管理－青年读物
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图书目录
1.什么是酒吧？1
2.酒吧有哪些形式？1
3.如何确定酒吧的经营理念？3
4.影响酒吧经营的因素有哪些？4
5.创办酒吧需要哪些投资？5
6.怎么设定酒吧的投资计划？6
7.如何筹措资金？7
8.怎样办理营业执照？8
9.怎样办理卫生许可证？9
10.怎样办理环保审批？10
11.怎样办理税务登记？10
12.为什么要做商圈调查？11
13.商圈调查包括哪些内容？12
14.酒吧的店址应该选在哪里？13
15.酒吧选址时要注意什么？14
16.怎样选店面？15
17.租赁房屋时要注意什么？16
18.怎样给酒吧起名？18
19.怎样塑造酒吧整体形象？20
20.酒吧外观设计要注意什么？21
21.怎样设计酒吧外观？22
22.怎样设计酒吧内部空间？23
23.怎样装修酒吧？25
24.怎样设计酒吧门厅？26
25.酒吧的内部结构是怎样的？26
26.吧台有哪些造型？27
27.布置吧台时要注意什么？28
28.营造酒吧气氛要考虑哪些因素？29
29.怎样设计灯光？30
30.怎样配置装饰物？30
31.酒单包括哪些内容？31
32.怎样制定酒单？32
33.怎样制作酒单？35
34.怎样配置酒吧设备？37
35.怎样采购酒吧设备？38
36.酒吧经营者要具备哪些条件？38
37.酒吧有哪些分工？40
38.酒吧服务员应具有哪些素质？42
39.酒吧怎样招录员工？44
40.酒吧有哪些招聘方式？45
41.怎样配置员工？46
42.怎样隆重开业？47
43.酒吧营业前的准备工作有哪些？49
44.酒吧营业中的工作有哪些？51
45.酒吧营业后的收尾工作有哪些？52
46.娱乐项目与酒吧经营有什么关系？53
47.娱乐项目的设计原则是什么？54
48.怎样设计娱乐项目？55
49.怎样应对同行竞争？57
50.酒吧宣传策略有哪些？58
51.酒吧宣传方法有哪些？58
52.酒吧怎样促销？59
53.什么是酒吧营业促销？61
54.酒吧营业促销有哪些方式？61
55.酒吧营业促销要注意什么？63
56.酒吧服务员的服务标准是什么？64
57.调酒师的服务标准是什么？68
58.怎样为顾客验酒？70
59.怎样为顾客开酒？71
60.怎样为顾客斟酒？73
61.斟酒有什么礼节？74
62.怎样调制饮品？75
63.调制饮品的基酒有哪些？77
64.饮品调制要注意什么？77
65.酒吧服务要注意什么？80
66.怎样处理顾客醉酒事件？82
67.顾客出现不满情绪怎么办？83
68.经营酒吧怎样理财？84
69.酒吧对采购人员有什么要求？85
70.原料采购程序是怎样的？86
71.怎样控制采购？87
72.怎样控制原料的领发？87
73.为什么要培训员工？88
74.什么情况下，酒吧需要安排培训？89
75.员工培训包括哪些内容？90
76.酒吧经营者怎样成功管理员工？91
77.为什么要建立激励机制？93
78.怎样实施激励机制？94
79.怎样做好卫生管理？96
80.怎样做好安全管理？97
81.怎样防止火灾？98
82.怎样防止盗窃？99
83.怎样防止抢劫？100