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第一章 小儿生理特点及食疗保健常识2

一、小儿生理特点2

二、小儿病理特点3

三、小儿各种营养素的功能与需求3

水3

蛋白质5

脂肪6

碳水化合物（糖类）8

膳食纤维10

维生素12

矿物质20

四、各类食物的营养特点27

果蔬类27

动物性食物28

谷类食物28

豆类30

五、小儿食疗原则31

重视保护脾胃32

结合小儿病证特点辨证择食32

讲究食物性味，更趋平调协32

保证营养供给，注意饮食宜忌33

“三因”制宜33

烹调得法，确保食性完美34

摄食有规律，贵在细水长流34

品种花色繁多，色香味相宜35

六、不同年龄阶段小儿食疗保健35

0～1个月35

1个月～1岁37

1～3岁38

4～6周岁39

7～12周岁41

七、小儿饮食营养禁忌42

0～1岁42

1～2岁43

2岁以上44

爆米花44

肥肉44

罐头食品44

可乐饮料44

奶糖45

彩色食品45

果冻45

泡泡糖45

第二章 小儿呼吸系统疾病食疗精选48

上呼吸道感染48

葱乳饮49

银菊饮50

山楂银花饮50

西瓜番茄汁50

芫荽黄豆汤51

绿豆粥51

白菜干猪肺汤51

菊花粥52

支气管炎52

炒羊肝53

萝卜椒姜汤53

雪梨粥54

荸荠海蜇丝54

竹沥粥54

杏仁饼55

半夏山药饮55

罗汉果炖猪肺55

支气管哮喘56

蜂蜜蒸金瓜57

冰糖蜜西瓜57

雪梨海蜇汤57

丝瓜蛋膜粥58

杏仁饼58

橘红糕58

琵琶罗汉果粥59

冬虫夏草炖水鸭59

肺炎60

生姜芥菜汤61

冬瓜萝卜汤61

百合萝卜汤61

银耳梨子膏62

洋参燕窝汤62

川贝蒸雪梨62

芪虫老鸭煲63

杏仁粥63

肺脓肿63

荷叶石膏花粉粥64

猪胰薏苡仁粥65

苇根粥65

三仁白鸭汤65

桔梗汤66

苇茎冰糖饮66

糯米驴皮胶粥66

田鸡南瓜汤67

第三章 小儿消化系统疾病食疗精选70

鹅口疮70

苦瓜汁71

萝卜橄榄汁72

竹叶公英绿豆粥72

西洋参莲子炖冰糖72

银黄乳73

生地肉桂乳73

荷叶冬瓜汤73

番茄汁74

胃炎74

白萝卜蜂蜜水76

鹌鹑蛋牛奶76

饴糖豆浆76

糯米薏仁莲子汤77

白芍石斛瘦肉汤77

鲫鱼汤77

猪肚胡椒汤78

丁香鸽78

腹泻病78

荠菜汤79

胡椒糖80

芡实山药糊80

苹果汤80

茯苓大枣粥81

大枣木香汤81

豆蔻饼81

扁豆粥82

芡实糕82

轮状病毒肠炎83

山楂泡姜饮84

山药糊84

乌梅汤84

山楂苍术饮84

胡萝卜泥85

焦米糊85

藕粉85

熟苹果86

先天性巨结肠86

香蕉煮冰糖87

马蹄海蜇汤87

菠菜汤88

蜂蜜甘蔗汁88

沙葛汁88

大黄泡水89

肠套叠89

五彩煎禾虫90

香蕉蜂蜜奶91

黑豆醋冰饮91

蜂蜜拌芦荟91

田园蔬菜绿藻面92

正宗皮蛋瘦肉粥92

酸奶银耳水果羹93

豆瓣酱葱丝93

反流性食管炎93

牛奶山药面粉糊94

芝麻松子糊95

橄榄汤95

白萝卜汤95

鲤鱼竹沥汤96

炒红萝卜樱96

参芪猪肚汤96

鸡肫花椒97

便秘97

红薯粥98

大麦糠98

炒蕹菜99

松子仁粥99

蜜奶芝麻羹99

菠菜鸭血汤100

蔗汁蜂蜜粥100

芝麻杏仁糊100

第四章 小儿传染病与寄生虫病食疗精选102

水痘102

薏苡仁粥104

板蓝根银花汤104

芫荽鲜荸荠汤104

绿豆汤105

竹笋鲫鱼汤105

甘草三豆饮105

荸荠芦根汤106

银花薏米粥106

胡萝卜香菜饮106

麻疹107

荸荠萝卜粥108

芫荽或芫荽籽汤108

鲜竹笋鲫鱼汤109

芫荽葱豉汤109

黄豆金针菜109

五汁饮110

二皮饮110

淮山百合粥110

莲子冰糖羹110

流行性腮腺炎111

绿豆菜心粥112

黄花菜112

银花凉茶113

冰糖炖鸭蛋113

绿豆白菜汤113

牛蒡粥114

凉拌黄花菜114

绿豆黄豆汤114

荸藕茅根茶115

流行性脑膜炎115

大蒜白糖汁116

银耳红枣汁116

核桃仁红枣汁117

山楂饮117

豆浆蜂蜜饮117

绿豆红枣饮117

橄榄萝卜饮118

鲜荸荠汁118

莲花粥118

夏枯草汁119

黑豆赤小豆饮119

传染性肝炎119

茵陈胡椒煮鲫鱼120

紫茄子大米粥121

茵陈苍术陈皮饮121

玫瑰花黄芪茶121

逍遥加味粥122

首乌大枣煲鸡蛋122

猪肾女贞粥122

乙型脑炎123

苋菜荸荠饮124

鲜芦根黄瓜藤饮124

西瓜皮黄豆根炙甘草饮124

大蒜绿豆生甘草饮125

马齿苋胡萝卜缨饮125

瓜篓白茅根饮125

鲜荸荠汁125

芦根金银花饮126

橄榄萝卜饮126

百日咳126

牛胆粉128

大蒜白糖饮128

萝卜蜂蜜饮128

鱼腥草苏叶绿豆粥129

百合炖麻雀129

太子参黄芪鸽蛋汤129

沙参百合玉竹粥130

五汁饮130

百合炖排骨汤130

伤寒131

细菌性痢疾132

大蒜粥134

温醋饮134

石榴止痢汤134

结核135

百合山药银耳粥136

猪肺二冬汤136

燕窝鲜藕百合汤136

牡蛎炖猪肉137

白果山药莲子粥137

猪肺花生米汤137

糖醋甜杏仁138

蛔虫病138

瓜仁丸139

菜椒散139

桃叶汁饮140

胡椒绿豆散140

香榧子丸140

梅椒煎子140

芝麻葱梅煎141

蛲虫病141

香榧子142

向日葵子142

韭菜142

鲜桃叶143

食醋143

百部香榧143

钩虫病144

马齿苋汤145

姜汁黄鳝饮146

党参红枣茶146

绦虫病146

石榴皮槟榔汤147

南瓜子148

南瓜子仁148

椰子148

木瓜149

槟榔149

南瓜子槟榔芒硝149

猩红热150

生橄榄萝卜饮151

丝瓜汤151

苦瓜羹152

西瓜汁152

五汁饮152

双花饮153

蒲公英汁153

绿豆汤153

第五章 小儿造血系统疾病食疗精选156

贫血156

鸡肝芝麻粥157

芝麻粥158

山药生姜羊肉汤158

紫河车粉158

乌鸡汤159

红枣煮花生159

八味粥159

菠菜猪肝汤160

再生障碍性贫血160

猪腰黑豆羹161

大枣粥161

黄芪母鸡粥162

当归生姜羊肉汤162

红枣羊骨汤162

冬虫夏草牛骨煲163

海参粥163

鳝鱼鸡肉汤163

白血病164

香菇面165

无花果煮鸡蛋165

冬虫夏草炖雄鸭165

猴头菇炖章 鱼166

芦笋炒香菇肉片166

香菇木耳煨海参166

猴菇煨兔肉167

草菇烧青鱼167

血小板减少性紫癜167

猪皮红枣羹169

枣泥薄撑169

芪枣羊骨粥169

枸杞参枣鸡蛋汤170

地榆胶衣蜜饮170

阿胶葛根藕粉羹170

连衣花生阿胶红枣饮171

三七炖鸡171

出血性疾病171

百合粥173

鲜藕汁173

仙枣茶173

猪血菠菜汤174

茅根地黄饮174

猪蹄止血汤174

绿藕粥175

蚕豆病175

田艾煲鲫鱼176

血友病176

生花生米177

红枣猪肉汤178

藕节汤178

冬虫夏草炖雄鸭178

无花果煮鸡蛋179

香菇面179

猪蹄黄豆银耳汤179

大枣桂圆薏米粥180

第六章 小儿循环系统疾病食疗精选182

先天性心脏病182

山楂红枣汤183

桃红粥184

鲤鱼冬瓜汤184

红枣黑木耳羹184

花生烧泥鳅185

鸡肉玉米粥185

芦笋薏米粥186

什锦薏米粥186

龙眼肉粥186

枣仁粥187

葱枣汤187

玫瑰花烤羊心187

柏子仁炖猪心188

病毒性心肌炎188

银耳太子羹189

猪心大枣汤189

益心复脉膏190

清热宁心饮190

银花山楂饮190

银菊桑竹饮191

银翘二根饮191

葛根苦参饮191

甘麦大枣汤192

人参红枣龙眼羹192

丹参猪心汤192

菊花鲤鱼汤193

酸枣虾壳汤193

参归炖猪心193

百合糖水饮194

莲子百合煨瘦肉194

心内膜炎194

田七人参炖鸡195

茯苓水鱼汤196

桃仁炒芹菜196

酸枣仁粥196

枣仁灯芯肉197

三七蒸鸡197

参叶茶197

肝枣汤198

心律失常198

西洋参卤乳鸽199

红枣党参烩海参200

黄芪猴头蘑汤200

麦冬三生鸽汤201

参芪乳鸽汤201

生脉粥201

参芪虫草鹌鹑汤202

参桂鹿茸猪心汤202

心力衰竭202

莱菔子粥204

白茯苓粥204

莱菔子山楂红枣汤204

鲤鱼煲205

黄芪粳米粥205

圆肉百合粥205

莲子酸枣粥206

复方枣茶206

第七章 小儿泌尿系统疾病食疗精选208

急性肾小球肾炎208

鲫鱼冬瓜汤209

白菜绿豆饮210

绿豆粥210

玉米须炖蚌肉210

玉米须饼211

防风粥211

芡实煮老鸭211

红豆鱼腥草粥212

急性肾功能衰竭212

补髓汤213

燕窝汤213

二鲜汁213

葱豉饼214

黑鱼粥214

蔗糖柠檬汁214

利尿红枣汤215

茅根甘蔗水215

原发性肾病综合征215

薏仁绿豆粥217

黑鱼冬瓜汤217

白菜鸭肉片汤217

咸蛋黄煨冬瓜218

黄芪山药粥218

茶叶乌鱼汤218

五柳鲤鱼219

玉米须煲龟219

尿路感染219

薏米粥221

油焖茭白221

荔枝鲳鱼221

牛肉冬瓜羹222

大黄鸡蛋222

二线饮222

健脾利水粥222

尿毒症223

麦淀粉饼224

红枣羊骨糯米粥224

猪肝菠菜汤224

鸡蛋土豆羹225

鲤鱼冬瓜汤225

绿豆西瓜皮汤225

遗尿225

黑豆狗肉汤226

生焖狗肉227

大蒜羊肉227

猪肾粥227

韭菜子面饼228

猪小肚黄芪汤228

金樱子粥228

附子牛肉汤229

第八章 小儿免疫系统常见疾病食疗精选232

风湿热232

柳枝饮233

木瓜苡米粥234

防风葱白粥234

姜片粥234

羊肉烧胡萝卜235

黄花菜汤235

土茯苓龟235

猕猴桃汁236

过敏性紫癜236

羊骨粥237

红枣汤237

花生衣煎子238

马兰蛋卵238

猪皮柿叶汤238

兔肉炖红枣238

桂圆大枣党参汤239

川崎病239

山楂兔肉240

桑菊茶饮240

白茅根马蹄水的做法241

绿豆苡仁粥241

红萝卜马蹄水241

生地麦冬瘦肉汤242

黑木耳丹参瘦肉汤242

猫爪草风栗壳瘦肉汤242

系统性红斑狼疮243

黄芪、西洋参羹244

淮杞芪炖水鱼244

黄芪麦冬炖乌鸡244

海带荷叶扁豆粥245

柴胡根丝瓜薏仁汤245

薏苡仁羹245

第九章 小儿内分泌代谢疾病食疗精选248

先天性甲状腺功能亢进症248

五味粥249

菊蚌怀珠250

桂圆益心膏250

淡红花汤251

干烧冬笋251

佛手粥251

青柿子糕252

竹茹淡菜煎252

先天性甲状腺功能减低症252

六味地黄粥254

红枣粥254

甘草人参汤254

生脉桂圆粥255

当归羊肉汤255

小豆煮鸡汤255

当归生姜羊肉汤255

红烧狗肉256

羊骨粥256

糖尿病256

百合秋梨罗汉羹258

党参滚猪腰258

黄鳝肉258

玉米须饮259

山药薏米粥259

绿豆南瓜羹259

蚌肉苦瓜汤259

枸杞子炖兔肉260

第十章 小儿神经精神疾病食疗精选262

多动症262

甘麦大枣核桃煲猪心263

黑豆珍珠煲乌龟264

大枣百合炖猪脑264

鹑蛋羊肝羹264

黑芝麻饼265

参蛋汤265

猪肉莲子汤265

虾壳汤266

莲子汤266

小米枣仁粥266

乌灵参炖鸡266

癫痫267

天麻陈皮粥268

明矾橄榄268

竹沥粥269

朱砂猪心269

人参橘皮汤269

枸杞炖羊脑270

淮山枸杞煲猪瘦肉270

惊厥270

芹菜文哈272

鱼鳔黄酒汁272

青梅浸膏272

胡椒木鳖子醋丸273

连萸附子醋敷273

中药方剂273

化脓性脑膜炎274

莲花粳米粥275

银耳红枣粥275

核桃红枣汤275

脑性瘫痪276

木耳海参香菇羹277

鳖鱼补肾汤277

营养八宝粥278

甘草小麦大枣汤278

百合熟地龙齿汤278

参枣桂圆粥279

龙眼肉粥279

乳鸽红枣粳米粥279

重症肌无力279

腰子粳米粥280

羊肉山药馄饨281

粳米人参粥281

乌骨鸡汤281

羊骨羹282

白菜海参片282

乌龟汤283

孤独症283

奶汁靠白菜284

鱼香豆腐285

南瓜鸡丁285

第十一章 小儿手、眼、耳、鼻、口腔、皮肤疾病食疗精选288

手足口病288

四汁饮290

荷叶粥290

五汁饮291

中耳炎291

夏桑菊茶292

苦瓜汁293

银花苡米粥293

茯苓淮山苡米粥293

白术淮山煲扁豆294

黑豆煲猪肾293

杞子黄芪炖乳鸽294

核桃仁炖龟肉294

鼻炎295

丝瓜藤煲猪瘦肉296

辛夷煮鸡蛋297

柏叶猪鼻汤297

黄花鱼头汤297

羊粉298

鼻出血298

鲫鱼石膏煲豆腐299

生地二根饮300

鲜藕汁饮300

黄花菜瘦肉汤300

阿胶炖瘦肉301

弱视301

猪肝鸡蛋汤303

杞地二花明目散303

枸杞酒303

枸杞猪肝汤304

红杞蒸鸡304

五元全鸡304

桃仁罐焖乌鸡304

芝麻枸杞粥305

近视305

枸杞鲫鱼汤307

猪肝蛋汤307

牛奶鸡蛋饮307

枸杞炖猪肝308

银杞明目汤308

酸枣仁粥308

芝麻胡桃奶309

乌鸡粥309

扁桃体炎309

橄榄酸梅汤310

罗汉果岗梅根桔梗汤311

青鱼胆青黛粉311

鲜萝卜甘蔗汁311

蜂房黄酒311

鲜苋菜312

茶叶金银花汤312

三汁饮312

茶叶丝瓜汤313

急性咽炎313

麦冬白莲饮314

无花果冰糖水314

鸭蛋清葱汤315

鸭蛋豆浆饮315

藕汁蜜糖露315

百合香蕉汁315

沙参桑果汁316

橄榄芦根茶316

玄参甘桔汤316

百合绿豆汤317

龋齿317

灰涤菜318

韭菜根川椒318

秋茄花319

薏苡仁桔梗319

湿疹319

薏米红豆煎320

马齿苋煎321

冬瓜汤321

黄瓜煎321

绿豆海带粥321

荨麻疹322

牛肉南瓜条323

玉米须酒酿323

荸荠清凉散323

乌梢蛇羹324

尿布皮炎324

荷叶粥325

绿豆茶325

花生赤豆枣蒜汤326

金针瓜络蚌肉汤326

鱼腥豆带汤326

绿豆百合薏米粥327

苋菜蕹菜汤327

土茯苓大枣煎327

疥疮328

菖蒲酒329

苦参酒329

生瓜蒌酒329

百部酒330

龟甲酒330

脓疱疮330

苦瓜猪瘦肉汤332

丝瓜白菜猪瘦肉汤332

绿豆冰糖粥333

淮山苡仁田鸡粥332

加味淮山扁豆粥333

第十二章 小儿营养性疾病食疗精选336

单纯性肥胖336

减肥茶338

赤豆鲤鱼338

桑白皮茶338

山楂银菊茶339

食醋339

玉米须茶339

冬瓜皮煎340

白茯苓粥340

淮山糊340

山楂玉米汤340

营养性缺铁性贫血341

猪肝瘦肉粥342

菠莱猪肝汤342

麻花糊342

参枣莲子粥343

黑枣桂圆糖水343

糯米薏仁粥344

粳米首乌粥344

蛋黄汤344

铅中毒345

凉瓜黄豆排骨汤346

海带猪腱汤346

卷心菜炒猪肝347

蚝油草菇347

海藻菜347

金梅饮348

金土鸡块汤348

金菇虾肉饺子348

甘草绿豆汤348

维生素A缺乏症349

猪肝汤350

奶油菠菜350

甜薯泥351

番茄肝末351

薯瓜菜泥351

肉丁西蓝花352

蛋黄粥352

青椒炒肝丝352

蜜汁胡萝卜353

青菜粥353

维生素D缺乏症354

虾皮鸡蛋羹354

碧桃大枣汤355

核桃栗子泥355

芡实核桃红枣糊355

蛋壳大米粥356

鸡丁核桃仁356

牛奶鸡蛋357

柠檬乳鸽汤357

冬瓜蛋花汤357

锌缺乏症358

牡蛎汤359

猪肝鱼肚汤359

苹果泥（汁）359

栗子糊360

猪胰泥360

三豆粥360

奶油鱼丸汤361

牛奶白菜汤361

牛奶蛋黄青菜泥361

排骨黄豆粥362

钙缺乏症362

香蕉牛奶玉米糊363

鱼肉和青菜泥363

蛋花豆腐骨汤364

虾皮小白菜包子364

龙须面骨汤364

猪骨菠菜汤365

猪骨核桃汤365

排骨炖胡萝卜365

蛋白质营养不良症366

摊莜麦蛋饼367

猪肾炒黑豆367

猪脾猪肚粥367

牛肉粥368

乳粥368

百合蒸鳗鱼368

鱼肉末369

蛋黄粥369

厌食369

白萝卜泡菜371

菠萝苹果汁371

脆椒鸡丁371

渍金橘372

炖苹果泥372

楂莱菔子散372

楂饼373

萝卜饼373

第十三章 小儿其他常见疾病食疗精选376

夜啼376

生姜红糖汤377

葱姜汤377

猪骨干姜汤377

蛋粉粥378

赤小豆甜饮378

莲子饮378

冰糖百合378

清心宁神茶379

粟米粥379

龙眼饮379

山药虾仁粥379

百合粥380

汗症380

黄芪百合粥382

生地黑豆汤382

小麦山药汤383

北芪杞子炖乳鸽383

北芪龙眼羊肉汤384

暑热症384

苦瓜炒瘦猪肉385

鲜苦瓜茶叶汤385

苦瓜瘦肉汤386

苦瓜焖鸡翅386

鲜苦瓜炖猪排骨386

三鲜汤387

苦瓜汤387

三鲜饮387

六味鲜汁饮387