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第一章 颈椎病4

第一节 颈椎的结构与功能4

一、颈椎的构造4

二、特殊颈椎的结构5

三、颈椎各个椎骨之间的连接与功能5

第二节 颈椎病的简易分型及症状6

一、颈型颈椎病7

二、神经根型颈椎病7

三、脊髓型颈椎病10

四、椎动脉型颈椎病14

五、交感神经型颈椎病17

六、食道受压型颈椎病18

七、混合型颈椎病19

八、其他型颈椎病和综合征20

第三节 颈椎病的病因学20

一、颈椎病的病因学20

二、颈椎病的发病机制25

三、颈椎病的疼痛特点及机制28

第四节 中医对颈椎病的认识29

一、中医病因病理29

二、中医辨证及治疗30

第二章 腰椎病34

第一节 腰椎的结构与功能34

一、腰椎的结构34

二、腰椎的生理功能35

三、腰椎与胸椎、骶椎的关系36

第二节 腰椎病的诊断与分型36

一、腰椎间盘突出症及其症状36

二、急性腰扭伤及其症状38

三、腰肌劳损及其症状39

四、腰椎小关节紊乱综合征及其症状40

五、腰椎管狭窄及其症状41

六、第3腰椎横突综合征及其症状41

七、腰部韧带劳损及其症状42

八、强直性脊柱炎及其症状43

九、腰椎退行性骨关节病及其症状43

十、腰臀肌筋膜炎及其症状44

十一、骶髂关节扭伤及其症状44

十二、腰椎骶椎化和骶椎腰椎化及其症状45

十三、脊柱骨折及其症状45

十四、慢性氟中毒及其症状46

十五、腰椎管侧隐窝狭窄症及其症状47

十六、坐骨神经痛及其症状47

十七、骶髂关节损伤及其症状48

十八、其他腰痛及其症状49

第三节 腰椎病的病因51

一、老年腰痛的成因51

二、腰椎间盘突出症的成因51

三、腰肌劳损的成因52

四、腰椎管狭窄的成因53

五、强直性脊柱炎的成因53

六、韧带损伤的成因54

七、坐骨神经痛的成因54

八、下腰痛的成因55

第四节 中医对腰椎病的认识56

一、中医病因病理56

二、中医辨证及治疗57

第三章 肩周炎60

第一节 肩关节的结构与功能60

一、肩关节的结构与功能60

二、覆盖肩关节的肌肉及功能62

三、肩关节的重要滑囊及功能63

四、肩肌和肩袖63

五、腋窝64

六、肩关节的主要血管分布及血液循环64

七、肩关节周围的神经65

第二节 肩周炎的诊断与分型67

一、肩关节周围滑囊病变68

二、肩肱关节腔病变68

三、肌腱、腱鞘的退行性病变68

四、其他肩关节周围病变69

第三节 肩周炎的病因70

一、制动71

二、肩关节内在病变71

三、邻近部位的疾病72

四、神经系统疾病72

五、内分泌系统疾病72

六、免疫功能方面的改变73

七、姿势失调73

八、心理因素73

第四节 中医对肩周炎的认识74

一、中医病因病理74

二、中医辨证及治疗75

第四章 颈椎病精选食疗78

第一节 颈椎病的饮食宜忌原则78

一、颈型及神经根型颈椎病78

二、椎动脉型颈椎病78

三、交感型颈椎病79

四、脊髓型颈椎病79

五、其他80

第二节 颈椎病的食疗80

一、神经根型颈椎病的食疗80

桃仁葛根粉80

老鸭炖三蛇80

秦瓜猪肚片81

木瓜牛骨汤81

清炖乌梢蛇81

乌梢蛇酒82

银环蛇酒82

二、椎动脉型颈椎病的食疗82

莲子粥82

牛脊髓膏82

丁香姜糖83

苁蓉羊肉羹83

参芪芡实炖猪肾83

三、脊髓型颈椎病的食疗83

牛膝蹄筋83

桃仁决明蜜茶84

核桃仁炖蚕蛹84

归芪鸡血藤蜜汁84

菊渣决明饮84

龙桃花饼85

红花炖牛肉85

素面筋85

黑木耳红枣煲瘦肉85

归芪蒸鸡86

红杞三七鸡86

桃仁爆鸡丁86

猪蹄炖牛膝87

鸡血藤煲鸡蛋87

复方红花药酒87

川芎肉桂酒87

第五章 腰椎病、肩周炎精选食疗90

第一节 活血化瘀，祛风通络90

葛根猪骨汤90

炒蛇片90

桑杏炖猪肺90

天麻炖鲢鱼头90

莼菜豆腐汤91

丹参山楂粥91

当归鸡血藤粥91

三七糯米粥92

山丹核仁粥92

当归参枣粥92

山楂首乌粥92

山丹桃仁粥93

芎归蚕蛹粥93

藕丝糯米粥93

桃仁红花川芎蜜饮93

川芎寄生茶94

红花韭菜鳝糊94

川芎野鸭煲94

麻辣花蛇94

川芎白芷炖鳙鱼头汤94

鲮鱼粉葛汤95

乌梢蛇酒95

淫羊藿酒95

川芎酒95

逡巡酒96

鲁王酒96

红花酒96

第二节 补中益气，和气养血96

黄鳝粥96

双桂芪枣粥97

参莲枸杞粥97

桑葚枣圆粥97

参枣粥97

黑糯米粥98

首乌枣粥98

黄鳝焖饭98

田鸡焖饭98

草鱼焖饭99

番茄虾仁炒饭99

荷香鸡丁饭100

糯米蒸排骨100

番茄菠菜鸡蛋汤100

当归枸杞甲鱼汤101

参归鳝鱼汤101

棒骨莲藕汤101

菠菜鸡蛋汤101

团圆汤102

鲩鱼尾煲黑豆汤102

五味子丹参瘦肉汤102

枣莲猪骨汤102

灵芝乳鸽汤103

泥鳅豆腐汤103

淮山枸杞炖乌鸡103

参须红枣炖鲈鱼103

冬虫草炖水鸭104

西洋参炖乳鸽104

椰汁山药煲乳鸽104

韭菜炒黄鳝104

韭菜虾皮炒鸡蛋104

蒜苗炒猪肝105

桃仁鸡丁105

大蒜腐竹焖鳖106

烩鸡丝106

干烧鳝鱼丝106

人参酒106

当归酒107

丹参酒107

玫瑰膏107

鸡血藤膏107

第三节 清热利尿，祛风除湿108

冬瓜粥108

夏枯草瘦肉汤108

决明海带饮108

冬瓜排骨汤108

黄豆猴头菇鸡汤108

排骨海带汤109

冬瓜丸子汤109

冬瓜鲩鱼头汤109

荷叶乌鸡汤109

羊颈当归煲110

茅根猪肚汤110

鸡骨草瘦肉汤110

豆角干排骨汤110

溪黄草鲫鱼汤110

杞枣芹菜汤111

生地土茯苓赤小豆汤111

老鸡煲桑枝111

五指毛桃根煲猪蹄111

石参煲鸡112

花旗参炖水鸭112

竹茅煲龙骨112

五指毛桃茯苓汤112

冬瓜番鸭煲112

地胆头煲番鸭113

八珍煲排骨113

草鱼豆腐113

土茯苓天麻瘦肉粥114

蜂蜜柚子茶114

清明饭114

香椿芽拌豆腐115

凉拌海带丝115

蒜泥海蜇拌白萝卜丝115

凉拌千张115

蒜泥芝麻酱拌黄瓜116

虾仁拌豆腐116

黄瓜拌腐竹116

白菜心拌豆腐皮116

苦瓜瘦肉汤117

酿苦瓜117

青椒绿豆芽117

白菜鳝鱼丝117

豌豆炒蘑菇118

荷叶田鸡汤118

笋干丝焖黄豆118

猪胰淡菜汤119

冬瓜香菇肉119

素烧油豆腐119

赤小豆冬瓜排骨汤119

活络膏120

桑枝膏120

治痹膏120

老鹳草膏120

第四节 健胃化食，润肺化痰121

天麻陈皮炖猪脑121

梨花元胡粥121

山楂膏121

薏苡仁赤豆粥121

凉拌木耳122

香菇木耳蒸滑鸡122

石橄榄龙骨汤122

清炒山药122

火龙银耳雪梨羹123

小米山药粥123

健脾鲜玉米粥123

南北杏、川贝炖鹧鸪124

银耳雪梨炖瘦肉124

剑花猪肺汤124

川党参杏仁鸭汤124

眉豆陈皮鲤鱼汤124

桂圆红枣莲子云耳汤125

黄芩猪肺汤125

淮山党参红枣泥鳅汤125

薏苡仁大蒜拌茄子125

薏苡仁青瓜拌海蜇126

凉拌胡萝卜丝126

薏苡仁拌绿豆芽126

素炒三丝126

荸荠炖猪肺127

小蓟豆浆羹127

茭白炒鸡蛋127

丝瓜荸荠海蜇汤127

菠菜内金粥128

车前草粥128

第五节 补肝益肾，强筋壮骨128

猪肝蛋粥128

猪肝瘦肉粥128

黑芝麻粥129

鹿核二鲜汤129

黑木耳爆腰花129

桃仁猪腰129

杜仲甲鱼汤130

桑葚水鱼汤130

猪尾壮骨汤130

黄芪蒸乳鸽130

沙参炖龟肉131

山药枸杞炖猪脑131

桑葚芝麻膏131

红杞乌参鸽蛋131

杜仲山楂猪肚汤132

参须枸杞炖羊肉132

巴戟杜仲海龙瘦肉汤132

鲤鱼乌豆汤133

鹌鹑党参淮山汤133

芪杜薏米乌龟汤133

肉片海参133

羊肉胡萝卜酱134

盖葱肉134

四样汤134

椒麻核桃仁135

炝双仁135

栗子白菜136

清炖牛肉汤136

板栗糕136

桂花鲜栗糕137

酱鸡蛋137

山药羹137

狗肉炖黑豆137

枸杞煲猪蹄138

黄芪乌鸡汤138

淡菜墨鱼煲肘子肉138

韭菜炒淡菜139

羊肉淡菜粥139

鲜鳝肉饼139

黄焖鹿筋139

鹿核二鲜汤140

巴仲豆煲龙骨140

双筋黄豆汤140

腰花杜仲汤140

牛尾杜仲汤140

牛筋焖萝卜141

熙春酒141

牛膝酒141

巨胜酒141

独活寄生酒142

秦艽酒142

参鹿补膏142

第六节 补钙143

鱼焖豆腐143

煨金果豆腐143

焖肉煎豆腐143

虾皮炖豆腐144

白菜炒豆腐144

雪里蕻烧豆腐144

牡蛎豆腐汤145

白菜冻豆腐汤145

排骨炖白菜145

橘味海带丝145

海带炖肉146

浇汁黄花鱼146

汆小鲫鱼汤147

烹虾肉147

油菜熘鱼片147

紫菜汤148

拍黄瓜148

芹菜拌肚丝148

花生焖猪蹄148

萝卜猪骨汤149

玉米胡萝卜猪骨汤149

酿豆腐149

三鲜豆腐150

第六章 神奇小食物，治疗大功效152

第一节 食物的性能特点152

一、食物的性152

二、食物的味154

三、食物的归经155

四、食物的功效156

第二节 食物养生功效156

一、谷类与豆类156

粳米156

糯米157

小米157

玉米157

小麦157

大麦157

高粱157

苡仁158

荞麦158

黄豆158

赤小豆158

绿豆158

蚕豆159

白扁豆159

豌豆159

二、蔬菜类159

白菜159

油菜159

黄花菜160

荠菜160

菠菜160

苋菜160

蒿子秆160

韭菜160

芹菜161

生姜161

香菜161

辣椒161

葱161

蒜162

三、畜产类和禽类162

猪肉162

马肉162

牛肉162

羊肉162

狗肉163

兔肉163

鸡肉163

鹅肉163

鸭肉163

雀肉164

鹌鹑肉164

四、鱼类164

鲤鱼164

鲥鱼164

鳝鱼164

泥鳅165

鳗鱼165

黄花鱼165

带鱼165

鱼翅165

五、水产类165

鲍鱼165

虾166

海参166

蟹166

鳖166

海蜇166

蛤蟆油167

乌贼骨167

六、食用油脂167

豆油167

花生油167

麻油167

菜子油168

七、薯类168

芋艿168

冬虫夏草168

慈菇168

八、蘑菇、香章、瓜果类168

木耳168

海带169

紫菜169

葛仙米169

黄瓜169

丝瓜169

南瓜169

葫芦170

冬瓜170

番茄170

茄子170

萝卜170

胡萝卜170

藕171

莴苣171

茭白171

竹笋171

九、水果171

甘蔗171

金橘172

橙172

柚172

柠檬172

苹果172

沙果172

梨173

桃173

李173

杏173

山楂173

樱桃174

酸梅174

枇杷174

香蕉174

葡萄174

香瓜175

杨桃175

石榴175

荸荠（马蹄）175

柿175

西瓜175

十、干果176

花生176

榛子176

芝麻176

栗子176

松子176

百合177

银杏177

大枣177

南瓜子177

西瓜子178

桂圆178

槟榔178

十一、调味品178

红曲178

酱178

芥末178

茴香179

花椒179

玫瑰花179

酒179

醋179

糖180

饴糖180

琼脂180

蜂蜜180

豆豉180

食盐181

茶叶181

咖啡181

可可181

胡椒181

第三节 食疗食物的应用182

一、应用食疗的基本原则182

二、食物的应用方式183