图书介绍
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- 齐玉梅，郭长江等主编 著
- 出版社： 北京：中国医药科技出版社
- ISBN：9787506785754
- 出版时间：2016
- 标注页数：555页
- 文件大小：64MB
- 文件页数：566页
- 主题词：临床营养－食物疗法
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图书目录
上篇 基础营养2
第一章 人体需要的能量和营养素2
第一节 能量2
第二节 蛋白质4
第三节 脂类6
第四节 碳水化合物8
第五节 维生素8
第六节 矿物质14
第七节 水16
第八节 膳食纤维17
第二章 特殊人群的营养需要18
第一节 婴幼儿18
第二节 学龄前儿童22
第三节 学龄儿童22
第四节 青少年23
第五节 孕妇23
第六节 乳母26
第七节 老年27
第三章 特殊环境条件下的营养需要30
第一节 高温环境30
第二节 低温环境32
第三节 高原环境34
第四章 各类食物的营养价值36
第一节 植物类食物36
第二节 动物类食物44
第三节 食盐49
第五章 中医基础营养58
第一节 概述58
第二节 食物的选择61
第三节 膳食和食疗禁忌63
第四节 中医常用食物分类65
第六章 营养缺乏病67
第一节 概述67
第二节 蛋白质能量营养不良70
第三节 必需脂肪酸缺乏81
第四节 脂溶性维生素缺乏81
第五节 水溶性维生素缺乏86
第六节 矿物质缺乏94
下篇 临床营养104
第七章 营养风险筛查与营养状况评定104
第一节 营养风险筛查104
第二节 营养状况评定106
第八章 医院膳食121
第一节 基本膳食121
第二节 称重膳食125
第三节 试验膳食和代谢膳食130
第四节 儿科膳食133
第九章 肠内营养140
第一节 肠内营养制剂140
第二节 肠内营养应用142
第十章 肠外营养150
第一节 肠外营养制剂150
第二节 肠外营养应用154
第十一章 消化系统疾病160
第一节 胃食管反流病160
第二节 胃炎162
第三节 消化性溃疡166
第四节 炎症性肠病168
第五节 慢性腹泻和便秘171
第六节 非酒精性脂肪性肝病175
第七节 肝硬化178
第八节 胰腺炎181
第十二章 内分泌及代谢性疾病187
第一节 糖尿病187
第二节 血脂异常194
第三节 甲状腺功能亢进症197
第四节 甲状腺功能减退症199
第五节 高尿酸血症201
第六节 神经性厌食204
第七节 单纯性肥胖206
第十三章 循环系统疾病210
第一节 高血压210
第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病213
第三节 心力衰竭217
第十四章 呼吸系统疾病221
第一节 慢性支气管炎221
第二节 肺部感染性疾病224
第三节 支气管哮喘226
第四节 慢性阻塞性肺疾病229
第五节 急性呼吸窘迫综合征233
第六节 呼吸衰竭236
第七节 乳糜胸239
第八节 特发性肺纤维化241
第十五章 泌尿系统疾病245
第一节 概述245
第二节 急性肾小球肾炎246
第三节 慢性肾小球肾炎248
第四节 肾病综合征252
第五节 急性肾损伤256
第六节 慢性肾衰竭260
第七节 肾脏替代治疗264
第十六章 血液系统疾病268
第一节 缺铁性贫血268
第二节 营养性巨幼细胞贫血271
第三节 再生障碍性贫血274
第四节 白细胞减少和粒细胞缺乏症277
第五节 白血病280
第六节 特发性血小板减少性紫癜284
第七节 过敏性紫癜287
第八节 血友病290
第九节 维生素K依赖性凝血因子缺乏症292
第十节 造血干细胞移植295
第十七章 传染性疾病300
第一节 结核病300
第二节 传染性非典型肺炎303
第三节 病毒性肝炎305
第四节 麻疹308
第五节 水痘310
第六节 手足口病312
第七节 获得性免疫缺陷综合征314
第十八章 神经系统疾病317
第一节 颅脑损伤317
第二节 脑卒中320
第三节 其他323
第十九章 风湿性疾病328
第一节 类风湿关节炎328
第二节 骨关节炎333
第三节 痛风336
第四节 骨质疏松症339
第二十章 外科疾病344
第一节 创伤344
第二节 骨折348
第三节 烧伤351
第四节 胆石病和胆囊炎355
第五节 肝移植358
第六节 肾移植360
第七节 泌尿系统结石363
第八节 心脏手术366
第二十一章 放射性疾病369
第一节 概述369
第二节 营养代谢特点370
第三节 营养评价371
第四节 医学营养治疗371
第二十二章 肿瘤374
第一节 概述374
第二节 肺癌378
第三节 食道癌381
第四节 胃癌383
第五节 肝癌386
第六节 胰腺癌388
第七节 结肠癌、直肠癌390
第八节 妇科肿瘤392
第二十三章 老年疾病的营养治疗395
第二十四章 儿科疾病405
第一节 蛋白质-能量营养不良405
第二节 小儿单纯性肥胖410
第三节 腹泻病413
第四节 婴幼儿食物过敏416
第五节 小儿铅中毒418
第六节 遗传性代谢病421
第七节 儿童糖尿病432
第二十五章 妇产科疾病435
第一节 绝经综合征435
第二节 妊娠剧吐437
第三节 妊娠期糖尿病440
第四节 妊娠期高血压疾病442
第五节 妊娠期贫血445
第六节 妊娠期便秘448
第二十六章 中医临床营养451
第一节 常用食物的食疗作用451
第二节 常见疾病的食疗465
第二十七章 医院营养科质量控制标准487
第一节 科室建制487
第二节 营养科的功能与任务489
第三节 各岗人员的工作职责490
第四节 工作流程495
第五节 工作制度498
第六节 临床营养专业人员职业道德行为规范502
第七节 营养科工作人员基本理论、基本知识、基本技能要求503
附录508
附录一 临床营养科建设与管理指南（试行）508
附录二 营养科医疗文件511
附录三 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版简介520
附录四 《中国居民膳食指南》2016版关键推荐529
附录五 《中国居民平衡膳食宝塔》简介534
附录六 常用临床检验正常参考值536
附录七 营养科外来营养食品举例摘录553
参考文献554