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研究总报告3

第一章 绪论3

一、研究的重要意义3

二、国内外研究现状及发展动态分析3

（一）国内研究现状与发展动态3

（二）国外研究现状和发展动态7

三、研究内容、研究目标及拟解决的关键问题11

（一）研究内容11

（二）研究目标12

（三）拟解决的关键问题12

四、拟采取的研究方案及可行性分析13

（一）拟采用的研究方法13

（二）主要技术路线15

五、研究的特色与创新之处15

（一）研究内容方面15

（二）研究方法方面16

（三）研究特色方面16

第二章 国内外生猪产业发展的历史变迁17

一、国内生猪产业发展的历史变迁17

（一）改革开放前的曲折发展时期（1949—1978年）17

（二）改革发展时期（1979—1984年）18

（三）供求平衡的快速发展时期（1985—1997年）18

（四）以市场为导向，以提高质量、优化结构和增加效益为主的结构调整期（1998—2006年）18

（五）规模化、标准化、产业化的现代化发展时期（2007年以来）20

二、国内生猪产业发展的区域布局变迁20

三、国外生猪产业发展的历史变迁23

（一）北美养猪业发展的历史变迁23

（二）欧洲国家养猪业发展的历史变迁27

第三章 我国生猪生产波动的实证分析33

一、我国生猪生产增长与波动的总体情况33

二、我国生猪生产波动周期的测定34

（一）速度法35

（二）剩余法37

（三）HP滤波法39

（四）三种周期测定结果比较42

（五）基本结论42

三、生猪生产波动的影响因素分析42

（一）生物机制43

（二）市场机制43

（三）外生冲击44

四、生猪产量与生产波动影响因素之间的回归分析45

（一）变量选取和资料来源45

（二）模型选择与回归结果46

（三）基本结论及政策建议48

第四章 我国生猪价格波动的实证分析50

一、我国生猪价格波动的概况及特点50

（一）生猪价格波动的历史回顾50

（二）近年来生猪价格波动的特殊情况52

（三）现行稳定生猪生产和价格的政策梳理53

二、生猪价格波动研究的理论基础55

（一）波动的含义与周期划分55

（二）波动率模型57

（三）B-N周期分解的思路框架58

（四）ADF检验和KPSS检验60

三、生猪价格波动性描述与分析60

（一）资料来源与处理60

（二）价格波动的集群性测定61

（三）GARCH模型的建立63

（四）短期价格预测67

（五）小结68

四、生猪价格的周期分解69

（一）数据特征和基本处理69

（二）生猪价格的趋势周期分解70

（三）外部冲击对生猪价格波动的持久性测定74

（四）小结77

五、结论和建议78

（一）主要结论78

（二）政策建议79

（三）不足与展望80

第五章 生猪生产和价格波动对CPI的影响81

一、猪肉价格和CPI波动的历史回顾81

二、猪肉价格变化对CPI影响的实证分析——权重结构视角82

（一）猪肉价格上涨对CPI的影响82

（二）猪肉价格上涨对通货膨胀的影响82

（三）猪肉价格上涨对城镇居民生活的影响85

（四）猪肉价格上涨对农户养殖纯收入的影响85

三、猪肉价格变化对CPI影响的实证分析——模型视角86

（一）资料来源与处理86

（二）协整检验86

（三）脉冲响应函数和方差分解88

四、研究结论及启示89

第六章 发达国家平抑生猪生产和价格波动的基本经验及启示91

一、美国生猪生产和价格波动分析91

（一）波动研究方法的选择91

（二）美国生猪生产波动分析92

（三）美国生猪价格及效益波动分析95

二、美国稳定生猪生产及价格调控手段分析99

（一）美国生猪生产规模化和组织化程度对调控波动的影响99

（二）美国生猪产业的利益分配及对调控波动的影响102

（三）美国猪肉出口及冻储对调控波动的影响103

三、美国生猪波动调控对我国的启示104

（一）美国猪肉市场稳定而生猪生产环节存在一定的波动104

（二）美国生猪生产高度的规模化和组织化缓解了生猪的波动105

（三）美国生猪产业链条长有助于缓解生猪生产和价格波动105

（四）美国猪肉出口及冻储有效缓解其短期国内产销的矛盾105

四、欧盟等发达国家平抑生猪生产和价格波动的具体措施106

（一）采用先进适用的技术措施，成为稳定生猪生产的基础106

（二）实施规模化生产——稳定市场价格的核心107

（三）有效的政府支持保护手段——稳定生猪生产的宏观干预手段107

（四）优质优价的市场监管机制——稳定生猪生产的良好市场环境108

第七章 我国生猪生产和价格波动的调控对策109

一、我国生猪价格波动的调控预案政策分析109

（一）2007年为分界点的生猪价格波动的调控政策分析110

（二）2009年生猪调控政策预案分析110

（三）2012年生猪调控政策预案分析110

（四）生猪生产和价格调控政策预案比较分析111

二、我国生猪价格波动调控预案指标趋势分析112

（一）猪粮比价走势分析113

（二）生猪市场价格变化分析114

（三）生猪饲料价格变化分析114

（四）生猪疫情及生猪存栏结构变化分析115

三、当前我国生猪价格波动调控方案存在的问题116

（一）调控预警指标片面，不能完全预警生猪发展走势117

（二）传统的猪粮比价反映成本收益已很不准确117

（三）生猪养殖点多面广，准确信息收集困难，严重影响调控的时效性和准确性119

四、我国生猪生产和价格波动的调控方案设计119

（一）短期应急机制119

（二）长效机制120

第八章 总报告研究结论及启示124

一、研究结论124

二、启示及建议128

专题研究报告135

专题研究报告一：关于我国猪粮比价及其调控标准的分析135

一、猪粮比价与生猪养殖收益之间的关系135

二、影响猪粮比价变动的因素分析136

三、当前合理猪粮比价的确定138

四、改进建议139

专题研究报告二：外资进入我国生猪产业的风险评估研究144

一、外资进入生猪企业基本情况144

（一）生猪企业的融资方式144

（二）生猪企业的机构情况145

（三）生猪企业的生产销售情况145

二、外资进入生猪产业的利弊分析146

（一）有利因素146

（二）不利因素148

三、风险评估150

（一）各环节风险评估150

（二）全行业风险评估153

四、研究结论与政策建议153

（一）基本结论153

（二）政策建议155

专题研究报告三：放松莱克多巴胺标准美国猪产品出口对中国生猪产业及相关贸易的影响157

一、养猪业对我国农民收入和就业的贡献157

二、放松莱克多巴胺标准美国猪肉及猪杂碎出口对我国养猪业的影响158

三、放松标准后美国猪肉出口对我国农民收入和就业的影响159

四、放松标准后美国猪杂碎出口对我国农民收入和就业的影响160

专题研究报告四：基于随机前沿函数的中国生猪生产效率研究165

一、引言165

二、模型构建和数据说明166

（一）模型构建166

（二）资料来源和说明167

三、实证结果分析167

（一）边界生产函数模型的估计结果167

（二）要素产出弹性测算168

（三）技术效率分析170

（四）生猪单产的增长因素分析172

四、结论和建议173

专题研究报告五：猪肉价格变动对其他畜禽肉类价格的影响175

一、资料来源及处理175

（一）资料来源与说明175

（二）数据处理及分析176

二、计量方法与实证结果176

（一）单位根检验176

（二）协整关系检验177

（三）Granger因果关系检验178

（四）脉冲响应函数179

（五）方差分解180

三、结论及启示181

（一）研究结论181

（二）政策启示181

后记184