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1引言1

1.1 研究选题2

1.1.1 选题背景3

1.1.2 选题意义7

1.2 概念界定11

1.2.1 马铃薯11

1.2.2 主粮化12

1.2.3 主产区12

1.3 研究方法13

1.3.1 静态分析和动态分析14

1.3.2 定性分析与定量分析14

1.3.3 实证分析与规范分析14

1.3.4 宏观分析与微观分析14

1.4 研究现状15

1.4.1 国内现状15

1.4.2 国外回顾24

1.4.3 未来发展27

1.5 研究框架28

1.5.1 研究思路28

1.5.2 研究内容29

2马铃薯生产周期测定32

2.1 生产长期趋势32

2.1.1 播种面积明显上升33

2.1.2 总体产量快速增加34

2.1.3 单产水平小幅提高35

2.1.4 生产影响因素分析36

2.2 发展目标预测38

2.2.1 年总产量模型与预测39

2.2.2 播种面积模型与预测40

2.2.3 单产水平模型与预测42

2.2.4 小结44

2.3 生产周期成分45

2.3.1 指标说明45

2.3.2 数据来源46

2.3.3 研究方法47

2.3.4 周期成分49

2.4 生产区域特征55

2.4.1 北方一作区55

2.4.2 中原二作区57

2.4.3 南方冬作区58

2.4.4 西南混作区58

2.5 本章小结59

3马铃薯成本收益分析61

3.1 生产成本变化62

3.1.1 投入成本63

3.1.2 土地成本64

3.1.3 家庭用工65

3.1.4 人工成本66

3.1.5 物质费用67

3.1.6 成本结构68

3.2 生产收益变化70

3.2.1 亩产量、亩产值70

3.2.2 每50kg净利润71

3.2.3 成本利润率72

3.3 主产区域对比73

3.3.1 总成本74

3.3.2 人工成本76

3.3.3 亩产量76

3.3.4 亩产值79

3.3.5 亩纯收入79

3.3.6 成本利润率81

3.4 四大主粮对比84

3.4.1 总成本84

3.4.2 人工成本85

3.4.3 物质费用86

3.4.4 亩成本外支出87

3.4.5 亩产值89

3.4.6 亩纯收入90

3.4.7 成本利润率91

3.5 本章小结93

4马铃薯农技推广体系97

4.1 基本概念97

4.1.1 农技推广97

4.1.2 主要模式99

4.1.3 核心功能100

4.1.4 脱毒种薯102

4.2 推广模式105

4.2.1 马铃薯种薯的繁育推广105

4.2.2 “四位一体”推广新模式108

4.2.3 “公司+基地+农户”模式109

4.3 推广行为110

4.3.1 数据来源111

4.3.2 基本情况111

4.3.3 推广意愿112

4.4 政策建议118

4.4.1 重视农民需求实行双向沟通119

4.4.2 加强队伍管理提高科学素质119

4.4.3 落实财力保障提升推广水平119

4.4.4 发展专合组织提供农技服务120

4.4.5 明确服务职能突出公益性质120

4.4.6 搭建“互联网+”推广新平台121

4.5 本章小结121

5马铃薯市场流通体系122

5.1 主要概念122

5.1.1 概述123

5.1.2 特点124

5.2 差价体系125

5.2.1 产地零售价格125

5.2.2 产地批发价格126

5.2.3 销地批发价格128

5.2.4 销地零售价格131

5.2.5 流通环节差价132

5.3 加工增值132

5.3.1 粉条出售价格较高133

5.3.2 薯泥加工增值明显134

5.3.3 淀粉价格相对较高135

5.3.4 薯片价格差异较大137

5.3.5 特色品种价格较高142

5.4 个案分析143

5.4.1 贮藏现状144

5.4.2 主要问题145

5.4.3 优化建议147

5.5 本章小结149

6马铃薯价格波动研究150

6.1 生产价格变化150

6.1.1 基本概念151

6.1.2 环比指数152

6.1.3 定比指数154

6.2 市场价格波动157

6.2.1 研究方法157

6.2.2 数据来源159

6.2.3 长期趋势159

6.2.4 季节分析161

6.2.5 周期特征165

6.3 价格传导机制167

6.3.1 研究方法167

6.3.2 数据选取168

6.3.3 相关分析168

6.3.4 协整分析169

6.3.5 脉冲响应175

6.3.6 方差分解177

6.3.7 研究结论179

6.4 本章小结180

7主粮化区域实现案例182

7.1 四川凉山案例183

7.1.1 取得成效183

7.1.2 主要问题187

7.1.3 对策建议189

7.2 乌兰察布模式195

7.2.1 产业概况197

7.2.2 发展战略202

7.2.3 四大优势203

7.2.4 四大特点205

7.2.5 考察结论207

7.3 本章小结208

8马铃薯国际贸易研究209

8.1 农产品国际贸易基本概述209

8.2 世界马铃薯国际贸易现状210

8.2.1 国际贸易特点210

8.2.2 国际贸易趋势211

8.3 中国马铃薯国际贸易特点212

8.3.1 贸易大国地位突出212

8.3.2 进出口呈上升趋势213

8.3.3 进口以加工品为主214

8.3.4 出口以鲜冷冻薯为主216

8.3.5 难以满足技术标准217

8.3.6 进口价格波动加剧218

8.4 中国马铃薯国际贸易问题219

8.4.1 出口产品附加值低219

8.4.2 技术落后创新不足220

8.4.3 贮藏技术相对滞后220

8.4.4 缺乏加工专用品种221

8.4.5 种植加工成本偏高222

8.5 本章小结223

9结束语224

9.1 主要工作224

9.1.1 分析中国马铃薯的生产和波动周期224

9.1.2 研究马铃薯生产成本收益变化趋势225

9.1.3 调查马铃薯主产区的农技推广体系225

9.1.4 研究中国马铃薯市场流通贮藏体系225

9.1.5 分析马铃薯市场价格波动特征规律226

9.1.6 归纳马铃薯主粮化的区域实现模式226

9.1.7 探索中国马铃薯国际贸易相关问题226

9.2 本书创新227

9.2.1 发现马铃薯生产处于外延式扩张阶段227

9.2.2 明确了中国马铃薯生产波动周期规律227

9.2.3 揭示了马铃薯成本收益长期变化趋势228

9.2.4 归纳主产区农技推广人员的推广行为228

9.2.5 揭示中国马铃薯市场价格的波动规律229

9.2.6 总结了马铃薯主粮化的区域实现模式229

9.3 后续研究229

9.3.1 调查研究区域有待进一步拓宽229

9.3.2 国际贸易研究层次有待于提高230

9.3.3 农技推广调查内容有待于丰富230

9.3.4 价格波动原因及对策亟待深化230

主要参考文献231

知名专家、著名教授对本书的评审摘要236

后记238