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第1章 不可不知的痛风基本知识2

痛风是什么2

我国痛风患者的状况2

痛风与遗传有关系吗2

什么是尿酸3

尿酸的代谢过程3

尿酸值的影响因素4

尿酸高和痛风的关系4

高尿酸血症是什么5

高尿酸血症的危害5

痛风的诱因有哪些5

痛风的发展期是什么6

痛风的类型有几种7

痛风的合并症有哪些7

痛风的诊断依据是什么8

鉴别痛风和其他骨关节疾病8

痛风有哪些易患人群9

痛风对生活的影响9

痛风有哪些定期检查10

痛风是否可以根治10

痛风如何用药物治疗10

第2章 痛风患者需要遵守的饮食原则14

痛风饮食黄金守则14

饮食中嘌呤含量要控制14

计算每日所需热量15

利用食物交换份法16

合理控制体重20

不要摄入过量的蛋白质20

脂肪摄入量适当20

合理摄入碳水化合物21

保证充足的水分供应21

适当补充维生素22

严格禁止饮酒22

烹调方法要适当22

不要摄入过多的调味品23

安排合理的进食时间23

手测食物量23

痛风饮食常见误区23

菠菜属碱性可多吃23

多喝牛奶和矿泉水24

多吃豆制品24

不吃肉可抑制痛风复发25

不吃海产品25

过量摄入维生素26

轻视水的作用26

过分限制食盐的摄入量26

急性期和缓解期采用相同的食谱27

痛风摄入总能量越多越好27

过分控制食物中的嘌呤含量28

第3章 最适合痛风患者吃的常见食物30

主食类30

大米——补充碳水化合物30

玉米——预防痛风30

小麦——降低尿酸含量31

黑米——降低尿酸含量，减轻肾功能损害32

荞麦——减少痛风并发症32

薏米——保护关节33

燕麦——降低胆固醇含量34

红薯——改善体内酸碱环境34

小米——改善痛风体质35

糯米——提高肾功能36

蔬菜类36

冬瓜——减轻水肿36

胡萝卜——预防痛风37

芹菜——降低尿酸含量38

茄子——维持酸碱平衡38

卷心菜——减少有害物质39

大白菜——加速尿酸排泄39

小白菜——改善痛风症状40

苋菜——清热利尿41

黄瓜——防止血糖过高41

丝瓜——降低尿酸含量42

青椒——减少痛风发作风险43

南瓜——防止尿酸过高43

芥蓝——补充丰富的维生素C44

白萝卜——利尿，改善痛风症状45

马铃薯——防止过度肥胖45

洋葱——促进体内酸碱平衡46

莴笋——有助于排出尿酸47

西蓝花——降低尿酸水平47

水果类48

梨——加速尿酸排出48

苹果——促进尿酸排泄49

葡萄——清热利尿49

香蕉——平衡人体酸碱度50

樱桃——缓解痛风不适症状51

桃——维持酸碱平衡51

柠檬——防止肾结石52

橘子——降低患痛风的概率53

西瓜——降低尿酸含量53

哈密瓜——改善痛风症状54

石榴——预防高尿酸55

橙子——降血脂，防痛风55

柚子——加速尿酸排出56

木瓜——有助于排出尿酸57

菠萝——改善水肿症状57

猕猴桃——降低尿酸含量58

椰子——有助于清除痛风石59

干果类59

核桃——防止痛风合并症59

白瓜子——防止肾结石60

杏仁——防止过度肥胖61

腰果——对抗心血管疾病61

葵花子——降低胆固醇62

葡萄干——利尿效果明显63

松子——保护血管63

板栗——增强肾功能64

莲子——缓解痛风症状65

肉、血、蛋、水产类65

鸡肉——增加身体抵抗力65

兔肉——控制脂肪、胆固醇66

猪血——为人体提供氨基酸67

鸭血——提供人体所需营养67

鸡蛋——补充蛋白质68

鸭蛋——改善痛风症状69

青鱼——补充微量元素70

鲫鱼——清热利水70

海参——低嘌呤、缓解疼痛71

海蜇——嘌呤含量低72

食用油、调味品、饮品类72

玉米油——预防痛风合并心脏血管疾病72

芝麻油——改善痛风症状73

橄榄油——预防痛风73

姜——降低胆固醇含量74

蒜——预防关节炎75

葱——促进尿酸排泄76

牛奶——滋补身体76

矿泉水——补充微量元素77

咖啡——降低痛风发作风险77

第4章 最经典、最权威的改善痛风食疗膳食80

素菜系80

木须瓜片80

青红椒拌白菜心80

豌豆烧茄子81

黄豆芽拌芦荟81

黄瓜拌粉皮82

核桃仁丝瓜82

苦瓜炒胡萝卜83

油焖西葫芦83

香拌素三丝84

清炒芥蓝84

炖南瓜85

洋葱炒蛋85

芹菜拌木耳86

蒜香海带丝86

糖醋南瓜丸87

素炒萝卜丝87

白菜烧粉丝88

青椒丝瓜88

凉拌青笋89

蒜苗炒山药89

苋菜笋丝炒鸡蛋90

豉香莴笋90

马兰炒鸭蛋91

荤菜系91

牛奶小白菜91

茭白炒肉片92

猪血黄花菜92

山药炒鱼片93

绿豆芽炒兔肉93

木瓜烧肉94

洋葱炒肉94

海带焖鲫鱼95

大蒜炒鳝片95

五彩牛肉丝96

肉丝笋干97

大葱炒牛柳97

胡萝卜炖牛腱98

清蒸黄花鱼98

韭菜烩鸭血99

萝卜蜇丝99

五香煎肉99

西瓜皮肉丝100

葱烧兔肉101

蒜泥火鸡肉101

油煎芝麻鸡101

西芹鸡柳102

鸭肉冬粉102

五香鹌鹑103

冬瓜炒肉片103

鱼茸蒸豆腐104

第5章 最有效、最实用的改善痛风粥汤羹品106

粥品106

姜芝枸杞粥106

玉米山药粥106

黑米鸡肉粥107

丝瓜大米粥107

姜枣鲫鱼粥108

红薯粥108

薏米黄鳝粥108

车前草苋菜粥109

奶香麦片粥109

强身杏仁粥110

玉米须粥110

蒲公英粥110

百合首乌粥111

汤品112

蛋黄菜花汤112

苦瓜豆腐汤112

冬瓜薏米兔肉汤113

丝瓜绿茶汤113

油菜鸭血汤114

木耳猪血汤114

莲子黑枣小麦汤115

黄芪乌鸡汤115

紫菜鸭蛋汤116

当归鲤鱼汤116

芹菜黄瓜鸡肉汤116

海带冬瓜汤117

苘蒿蛋清汤117

羹品118

碧绿鱼肉羹118

枣香山药羹119

清爽芦荟羹119

雪梨鸭肉羹120

鸡蓉玉米羹120

牛肉菜粒羹121

鲫鱼羹121

薏米橘羹122

香菜鸡蛋羹122

薏米山药羹123

第6章 最适合痛风患者服用的中药材126

威灵仙——减少尿酸形成126

玉米须——利尿消肿126

茯苓——利尿效果持久127

黄芪——降血糖，利小便128

当归——抑制尿酸形成128

百合——改善痛风性关节炎129

芦根——消肿利尿129

车前子——利尿作用明显130

何首乌——降血脂，补肝肾131

桃仁——抑制尿酸形成131

蒲公英——减轻水肿132

荷叶——降低胆固醇含量133

山药——维持酸碱平衡133

第7章 痛风特殊人群的最佳饮食建议136

青少年痛风人群的饮食建议136

中年痛风人群的饮食建议136

老年痛风人群的饮食建议137

产后痛风人群的饮食建议138

第8章 不同时期痛风的最佳饮食方案140

痛风急性发作期的饮食建议140

痛风急性发作期的饮食方案140

高尿酸血症期的饮食建议142

痛风间歇期的饮食建议143

痛风慢性期的饮食建议143

痛风非急性发作期的饮食方案144

第9章 痛风合并症的最佳饮食方案148

痛风合并高血脂患者的饮食方案148

痛风合并高血压患者的饮食方案149

痛风合并单纯性肥胖症患者的饮食方案150

痛风合并糖尿病患者的饮食方案151

第10章 痛风患者的日常饮食禁忌154

酒154

狗肉154

鹅肉154

杏155

动物内脏类155

鱼子等海产品155

果汁156

火锅156

浓茶157

肉汤157

奶油蛋糕157

酸奶158

油炸食品158

方便食品158

腌菜158

附录 配合痛风食疗的最佳中医疗法162

按摩疗法162

针灸疗法162

沐浴疗法163

体育疗法163

娱乐疗法164

心理疗法165

起居疗法165