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绪论1

0-1 实验化学的性质、任务和作用1

0-2 实验化学的基本要求和教学方法2

0-3 实验化学的课程内容5

第一章 实验化学基础知识（一）6

概述6

1-1 实验室规则及安全知识6

1-2 常用器皿及用具8

1-3 实验室用水的规格、制备及检验方法17

1-4 化学试剂及有关知识20

1-5 关于实验性污染与环境保护知识22

1-6 实验预习要求、实验记录、实验报告及分析实验结果的表达27

1-7 多媒体实验化学（1）29

第二章 实验化学操作技能（一）33

概述33

2-1 简单玻璃工操作及玻璃仪器的洗涤与干燥33

2-2 试剂的取用39

2-3 加热方法与制冷技术41

2-4 气体的发生、净化、干燥与收集45

2-5 常用有机溶剂的纯化47

2-6 滴定分析基本操作及常用量器的使用与校正49

2-7 分离与提纯技术56

2-7-1 过滤56

2-7-2 重结晶64

2-7-3 蒸馏与分馏67

2-7-3-1 蒸馏67

2-7-3-2 分馏71

2-7-4 水蒸气蒸馏71

2-7-5 减压蒸馏与旋转蒸发仪75

2-7-6 干燥与干燥剂80

2-7-7 色谱法84

2-7-7-1 柱色谱85

2-7-7-2 纸色谱87

2-7-7-3 薄层色谱89

2-7-8 萃取91

2-7-9 升华95

2-8 重量分析基本操作及有关仪器的使用96

2-9 物理常数的测定技术101

2-9-1 熔点101

2-9-2 沸点108

2-9-3 折光率109

2-9-4 旋光度112

2-9-5 相对密度114

第三章 物质的制备、分离与提纯117

概述117

3-1 实验一 粗食盐的提纯118

3-2 实验二 五水硫酸铜的制备与提纯120

3-3 实验三 苯甲酸的重结晶124

3-4 实验四 工业乙醇的蒸馏与分馏125

3-5 实验五 从烟草中提取烟碱128

3-6 实验六 从茴香籽中提取茴香油131

3-7 实验七 从茶叶中提取咖啡因133

3-8 实验八 油料作物中油脂的提取及油脂的性质135

3-9 实验九 色谱分离138

3-9-1 纸色谱分离氨基酸（微型实验）138

3-9-2 薄层色谱分离菠菜叶色素（微型实验）139

3-9-3 柱色谱分离有机染料（微型实验）142

第四章 物理、化学常数的测定144

概述144

4-1 实验十 熔点的测定144

4-2 实验十一 液体化合物沸点的测定145

4-3 实验十二 旋光活性物质旋光度的测定147

4-4 实验十三 乙酸解离度和解离常数的测定及缓冲溶液的配制148

4-5 实验十四 化学反应速率的测定151

4-6 实验十五 二氯化铅溶度积的测定155

第五章 物质的化学性质159

概述159

5-1 实验十六 电解质溶液159

5-2 实验十七 氧化还原反应163

5-3 实验十八 配合物的性质168

5-4 实验十九 吸附与胶体171

5-5 实验二十 常见离子的鉴定174

5-6 实验二十一 有机化合物官能团的性质183

5 7 实验二十二 糖和蛋白质的性质187

第六章 物质的定量分析192

概述192

6-1 实验二十三 物质的称量192

6-2 实验二十四 酸碱标准溶液的配制及标定194

6-2-1 间接法配制酸碱溶液194

6-2-2 酸碱滴定练习及比较滴定195

6-2-3 盐酸标准溶液的标定196

6-2-4 氢氧化钠标准溶液的标定198

6-3 实验二十五 氨水中氨含量的测定200

6-4 实验二十六 铵盐中含氮量的测定202

6-4-1 甲醛法202

6-4-2 蒸馏法204

6-5 实验二十七 混合碱的测定（双指示剂法）206

6-6 实验二十八 食醋中总酸量的测定209

6-7 实验二十九 重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量210

6-8 实验三十 高锰酸钾标准溶液的配制和标定212

6-9 实验三十一 高锰酸钾法测钙214

6-10 实验三十二 高锰酸钾法测定双氧水216

6-11 实验三十三 胆矾中铜的测定218

6-12 实验三十四 水的总硬度的测定220

6-13 实验三十五 含碘食盐中含碘量的测定222

6-14 实验三十六 氯化物中氯的测定（莫尔法）224

6-15 实验三十七 氯化钡样品中钡含量的测定226

6-16 实验三十八 酱油中总酸量（度）和氨基氮的测定229

6-17 实验三十九 可见分光光度法测定铁233

6-18 实验四十 可见分光光度法测定磷236

第七章 有机合成239

概述239

7-1 实验四十一 乙酸乙酯的合成239

7-2 实验四十二 乙酰苯胺的合成244

7-3 实验四十三 已二酸的合成246

7-4 实验四十四 1－溴丁烷的合成248

7-5 实验四十五 三苯甲醇的合成252

7-6 实验四十六 乙酸异戊酯的合成（微型实验）255

7-7 实验四十七 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成257

7-8 实验四十八 苯甲醇和苯甲酸的合成259

7-9 实验四十九 巴比妥酸衍生物的制备262

第八章 综合实验及自行设计实验（一）264

概述264

8-1 实验五十 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析264

8-2 实验五十一 三草酸根合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其化学式的确定267

8-3 实验五十二 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定271

8-4 实验五十三 从松节油合成樟脑275

8-5 实验五十四 自行设计实验（Ⅰ）——盐酸和硼酸混合溶液中各组分含量的测定278

8-6 实验五十五 自行设计实验（Ⅱ）——阴阳离子未知液的分析279

8-7 实验五十六 自行设计实验（Ⅲ）——醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析280

8-8 实验五十七 自行设计实验（Ⅳ）——铅、铋混合液的测定281

8-9 实验五十八 自行设计实验（Ⅴ）——土壤、水中铁（Ⅱ）、铁（Ⅲ）的测定282

第九章 仪器简介（一）284

概述284

9-1 分析天平284

9-2 酸度计291

9-3 可见分光光度计293

9-4 电势滴定装置296

9-5 计算机（多媒体技术）在实验化学中的应用297

附录（一）301

附录一 常见元素及化合物的相对原子质量及相对分子质量表（1997年）301

附录二 常见离子和化合物的颜色304

附录三 几种常用酸、碱的浓度308

附录四 不同温度下水的饱和蒸气压309

附录五 常用试剂的配制310

附录六 常用指示剂及试纸的制备314

附录七 常用缓冲溶液及洗涤剂319

附录八 滴定分析常用的基准物质321

附录九 溶解度与溶度积常数322

附录十 常用化学手册及有关文献简介（Ⅰ）324

参考资料326

上册索引328