图书介绍
介绍苏联茶叶工艺PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 俞寿康编 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·225
- 出版时间：1958
- 标注页数：124页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：125页
- 主题词：
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图书目录
序3
绪言5
原料6
茶叶的化学成分6
采摘26
接收29
红茶工艺过程技术措施31
萎凋31
揉捻46
发酵66
干燥76
分级85
绿茶工艺过程技术措施97
杀青97
初干103
揉捻104
干燥105
分级105
老茶砖（绿茶砖）工艺过程技术措施107
杀青107
揉切109
第一次堆积发酵110
揉捻111
第一次干燥111
第二次堆积发酵111
第二次干燥113
蒸压113
成品茶鉴定116
检验方法116
技术条件121
包装和贮藏122