图书介绍
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- （英）麦克·杰克森著；美好生活图书工作室译 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：750323105X
- 出版时间：2007
- 标注页数：288页
- 文件大小：162MB
- 文件页数：290页
- 主题词：威士忌酒－基本知识
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图书目录
前言7
满怀热情的人们10
威士忌家族12
威士忌家族14
蒸馏酒家族16
享受威士忌18
文学作品中的威士忌20
芳香与味道22
气候的影响24
地理26
水30
石楠属植物32
海风和海草34
大麦36
泥煤40
麦芽44
商业麦芽50
谷物的选择52
碾碎和烹调——糖化54
酵母与发酵56
壶型蒸馏器58
圆柱型蒸馏器64
木头的影响68
陈年：陈酿仓库76
传统的酒厂78
混合与调和80
如何鉴赏与品尝84
威士忌产地86
苏格兰88
低地地区98
西部高地106
艾莱岛114
北部高地134
斯佩塞150
东部高地170
调和麦芽威士忌176
调和威士忌佳酿178
爱尔兰182
迈多顿186
特拉莫尔与乔伯根190
都柏林192
库莱194
布什米勒196
加拿大202
新斯科舍省206
魁北克208
安大略210
大西部212
美国214
弗吉尼亚州218
宾西法尼亚州以及马里兰州220
肯塔基州222
田纳西州236
微型酿酒厂242
日本246
山崎252
白州254
余市256
仙台258
御殿场，轻井泽及东亚酒造260
世界其他区域262
欧洲264
亚洲与大洋洲地区266
享受威士忌268
威士忌鸡尾酒270
威士忌配菜274
用威士忌烹饪276
延伸阅读278
酿酒厂地址279
致谢282
常用名词索引283
地名索引284