图书介绍
易滥用食品添加剂危害识别PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贾旭东，张晓鹏主编 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：9787117185257
- 出版时间：2014
- 标注页数：83页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：92页
- 主题词：食品添加剂－基本知识
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图书目录
第一部分 食品添加剂ABC1
1．什么是食品添加剂1
2．食品添加剂有哪些种类2
3．为什么要使用食品添加剂3
4．复配食品添加剂是什么3
5．什么是食品添加剂的带入原则3
6．食品添加剂是现代食品工业的产物吗4
7．世界各地都使用食品添加剂吗4
8．所有的食物中都含有食品添加剂吗4
9．食品添加剂有毒吗5
10．食品添加剂的来源有哪些，天然食品添加剂和人工合成食品添加剂有何区别5
11．天然的食品添加剂比人工合成的更安全吗6
12．食品添加剂是如何管理的6
13．食品添加剂要满足什么样的标准7
14．我国食品添加剂的毒理学安全性评价的原则是什么7
15．食品添加剂的每日允许摄入量和最大使用量是如何确定的8
16．食品添加剂也有残留量的限制吗9
17．生产食品添加剂的企业应遵守哪些管理规定10
18．我国食品添加剂的产业现状如何12
19．如何使用食品添加剂12
20．复配食品添加剂的使用有什么特殊规定吗13
21．食品标签上如何标识食品添加剂14
22．我国食品添加剂新品种是如何管理的15
23．我国食品添加剂的生产和使用是如何监管的16
24．与我国食品添加剂管理相关的法律法规有哪些16
25．《食品安全法》中与食品添加剂有关的条款有哪些17
26．不当使用食品添加剂最高可处什么刑罚20
27．国际上食品添加剂是如何管理的20
28．国际食品法典委员会（CAC）在国际食品添加剂舞台上的角色21
29．食品添加剂联合专家委员会（JECFA）为食品添加剂标准的制定作出了什么贡献21
30．欧盟是如何对食品添加剂进行管理的21
31．美国对食品添加剂的管理法规有哪些22
32．澳大利亚和新西兰的食品添加剂管理机构和管理法规是什么22
33．加拿大对食品添加剂的管理法规是什么23
34．日本食品添加剂管理法规有哪些23
第二部分 易滥用食品添加剂26
一、胭脂红26
二、柠檬黄28
三、诱惑红31
四、日落黄33
五、己二酸35
六、糖精钠36
七、甜蜜素38
八、蔗糖脂肪酸酯41
九、乙酰化单甘油脂肪酸酯42
十、偶氮甲酰胺43
十一、硫酸铝钾和硫酸铝铵46
十二、磷酸钙48
十三、焦磷酸二氢二钠49
十四、黄原胶51
十五、黄蜀葵胶53
十六、硫黄54
十七、硝酸盐56
十八、亚硝酸盐58
十九、二氧化钛60
二十、滑石粉62
二十一、硫酸亚铁64
二十二、山梨酸66
二十三、纳他霉素68
二十四、硫酸铜70
二十五、乙酰磺胺酸钾73
二十六、亚硫酸钠75
二十七、焦亚硫酸钠77
附件1 缩略词表（按字母顺序）81
附件2 主要参考文献83