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第一章 绪论1

一、配合饲料的概念及种类1

（一）配合饲料的概念1

（二）配合饲料的种类2

二、使用配合饲料的意义3

三、我国配合饲料生产应用概况4

第二章 饲料营养基础9

一、能量营养知识9

（一）饲料中的能量物质9

（二）配合饲料能量水平及其应用11

二、蛋白质营养知识11

（一）蛋白质代谢12

（二）配合饲料蛋白质水平14

三、矿物质营养知识15

（一）钙和磷的营养15

（二）氯和钠的营养16

（三）微量元素16

四、维生素营养知识18

（一）维生素的种类18

（二）维生素的营养功能19

（三）配合饲料中的维生素23

第三章 饲料原料25

一、能量饲料25

（一）谷实类饲料25

（二）糠麸类饲料28

（三）其他能量饲料30

二、蛋白质饲料31

（一）植物性蛋白质饲料32

（二）动物性蛋白质饲料35

（三）单细胞蛋白类饲料38

三、矿物质饲料38

（一）钙磷饲料39

（二）食盐40

四、饲料添加剂40

（一）营养性添加剂41

（二）一般饲料添加剂43

第四章 鸡的饲养45

一、鸡的生理及营养需求特点45

（一）鸡的生理特点45

（二）鸡的营养需求特点45

二、肉鸡的饲养48

（一）肉小鸡的饲养48

（二）肉中鸡的饲养49

三、蛋鸡的饲养51

（一）育雏、育成期蛋鸡的饲养51

（二）产蛋期蛋鸡的饲养53

四、种鸡的饲养57

（一）蛋用种鸡的饲养57

（二）肉用种鸡的饲养60

第五章 鸡的饲养标准与饲料工业产品标准65

一、鸡的饲养标准65

二、鸡的饲料工业产品标准82

（一）鸡配合饲料产品标准82

（二）鸡配合饲料卫生标准83

（三）鸡配合饲料标签标准85

第六章 饲料配方设计86

一、饲料配方设计原则86

（一）营养性原则86

（二）安全性原则87

（三）经济性原则87

（四）适应性原则87

（五）动物生理性原则88

二、饲料配方设计方法Ⅰ：手工试差法88

三、饲料配方设计方法Ⅱ：计算机辅助配方91

第七章 饲料加工技术92

一、饲料加工工艺92

（一）先粉碎后配料的生产工艺93

（二）先配料后粉碎的生产工艺94

二、饲料加工设备96

（一）饲料粉碎机96

（二）配料设备108

（三）混合机109

（四）颗粒饲料与制粒机116

（五）饲料加工机组129

第八章 饲料贮存技术134

一、饲料贮存的基本条件134

（一）贮存饲料的仓库条件134

（二）贮存的稳定性135

二、饲料包装与堆放135

（一）饲料包装135

（二）饲料堆放136

三、饲料的贮存技术136

（一）饲料的保管特性136

（二）饲料入库质量要求137

（三）饲料虫害防治138

第九章 饲料法规和标准140

一、我国饲料工业发展概况140

（一）饲料生产发展简述140

（二）饲料产品从量到质的发展140

（三）饲料产品的质量要求141

二、饲料法规142

三、饲料工业标准144

（一）饲料工业标准制定修订情况144

（二）《饲料标签》标准和《饲料卫生标准》144

（三）树立科学严谨、实事求是的作风145

附录1鸡的典型日粮配方147

附录2《饲料标签》（GB 10648—1999）152

附录3《饲料卫生标准》（GB 13078—2001）158

附录4产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料（GB/T5916—2008）165

附录5饲料和饲料添加剂管理条例172