图书介绍
终极餐饮服务口语一本就够 全情景词汇加强版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 成应翠，李丽红主编；刘婉儿，陈慧，王霞等编 著
- 出版社： 北京：中国水利水电出版社
- ISBN：9787517017899
- 出版时间：2014
- 标注页数：472页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：482页
- 主题词：饮食业－商业服务－英语－口语
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图书目录
Chapter1 餐饮基本用语1
Unit 1提醒用语·一份贴心十分爱2
Unit 2致谢用语·一句谢谢万分亲切8
Unit 3打扰用语·礼多人不怪13
Unit 4致歉用语·Sorry里碧海天空19
Unit 5祝福用语·敲开温馨之门25
Chapter2 介绍餐厅31
Unit 1简单介绍餐厅·带您初识餐厅32
Unit 2解释餐厅政策·文明谨守规则38
Unit 3介绍营业时间·大门敞开欢迎您44
Unit 4告知来餐厅路线·乐乎有朋自远方来50
Unit 5装饰与摆设·点缀出不一样的感觉56
Chapter3 预订服务62
Unit 1座位预订·恭候您的光临63
Unit 2包间预订·独享一份宁静69
Unit 3宴席预订·盛宴备好等您来76
Unit 4拒绝预订·Say No从来不轻松82
Unit 5更改或取消预订·计划不及变化快88
Unit 6电话订餐·送给宅男宅女的福利94
Chapter4 特殊服务100
Unit 1火锅服务·古老美食不朽的魅力101
Unit 2肯德基服务·标准化流程奉上快捷美食108
Unit 3快餐服务·以速度决胜千里114
Unit 4外送服务·足不出户享美食120
Unit 5自助餐服务·征服你的味蕾126
Chapter5 迎客领位132
Unit 1餐厅接待·给您每一分每一秒的贴心133
Unit 2处理客满现象·服务专业不打折138
Unit 3引客人入座·让客人适得其所的艺术144
Unit 4请顾客自便·给您家一般的感觉150
Unit 5宴会接待·专业彰显品质156
Chapter6 餐前服务162
Unit 1介绍菜单·看菜名知美味163
Unit 2点餐服务·舌尖上的诱惑169
Unit 3推荐特价菜·天天都能享特价175
Unit 4推荐特色·够风格才够特别181
Unit 5此菜已撤销·以诚待客是王道187
Chapter7 餐中及餐后服务/193
Unit 1西餐餐桌礼仪·体验西式浪漫优雅194
Unit 2中餐餐桌礼仪·恪守传统之美200
Unit 3上菜服务·安排美食有讲究206
Unit 4上错菜肴·望君宽容莫怪罪212
Unit 5分菜服务·让客人吃得舒心218
Unit 6介绍菜色·深知曼妙色香味224
Unit 7餐后服务·让美味再次延续230
Unit 8打包服务·助力文明用餐新时尚235
Chapter8 饮品店241
Unit 1推荐茶水·一叶好茶品天下242
Unit 2推荐奶茶·独特的奶气茶香248
Unit 3建议续杯·提供全心全意的服务254
Unit 4拿错饮品·坦诚应对失误259
Unit 5配套甜点·挡不住的香甜诱惑265
Chapter9 咖啡店271
Unit 1咖啡服务·浓郁不容错过272
Unit 2上咖啡·浓香尽在杯底278
Unit 3咖啡店甜点·于苦中品味甜蜜284
Unit 4星巴克·让客人乐享咖啡文化290
Unit 5咖啡店点歌·让快乐全面升级297
Chapter10 酒吧303
Unit 1介绍酒·酒色酒香酒滋味304
Unit 2推荐国产酒·本土酒的魅力310
Unit 3推荐洋酒·异国酒中味316
Unit 4推荐饮料·酒吧饮料秀322
Unit 5佐酒小吃·健康饮酒必备品328
Unit 6酒吧规定·只为最美好的体验334
Unit 7酒吧点歌·献给耳朵的盛宴340
Chapter11 结账服务346
Unit 1带客人结账·为美食买单347
Unit 2提供优惠·让好口碑流传开来353
Unit 3现金结账·享受最实用的支付360
Unit 4外汇结账·与国际接轨的贴心服务365
Unit 5信用卡结账·享受最便捷的服务371
Unit 6支票结账·快速买单轻松实现377
Chapter12 处理投诉383
Unit 1抱怨饭菜·有督促才有进步384
Unit 2抱怨服务·把握改善服务的契机390
Unit 3抱怨环境设施·打造最舒适的就餐环境396
Unit 4接受投诉·倾听客人的抱怨403
Unit 5处理投诉·让客人心情晴朗起来409
Unit 6拒绝不合理要求·平衡顾客需求与餐厅规则的智慧415
Chapter13 安保服务421
Unit 1帮客人打车·坐上回家的直达车422
Unit 2租车服务·自由自在去兜风427
Unit 3给客人派车·全程周到的服务433
Unit 4帮客人寻找失物·细心成就好服务439
Unit 5确保饭店安全·一丝不苟保平安445
Unit 6处理突发事件·面对考验不惊慌452
附录458
附录Ⅰ：中餐主食与菜谱459
附录Ⅱ：西餐主食与菜谱467
附录Ⅲ：调料468
附录Ⅵ：水果与甜点469
附录Ⅴ：饮料471
附录Ⅵ：酒类472