图书介绍
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- 冉雨编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536473591
- 出版时间：2012
- 标注页数：117页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：124页
- 主题词：风味食品－介绍－四川省
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图书目录
四川泡菜1
泡鱼辣椒1
泡子姜2
泡青菜3
泡萝卜4
泡甜萝卜4
泡鸡心辣椒5
泡苦笋6
泡雪里蕻6
泡豇豆7
泡红辣椒8
泡青豆8
泡藠头9
泡黄瓜10
泡大蒜10
泡苦瓜11
泡野山椒12
四川腌菜13
宜宾芽菜13
南充冬菜15
四川榨菜16
成都大头菜18
农家干盐菜19
腌雪里蕻（一）20
腌雪里蕻（二）21
麻辣五香萝卜干21
腌糖蒜22
伏藠头23
腌鲊海椒24
腌豇豆24
腌麻辣洋姜25
四川冲菜26
风味肉制品27
龙须牛肉27
毛牛肉28
火边子牛肉29
灯影牛肉30
牛肉松31
麻辣牛肉干32
咖喱牛肉片34
果汁牛肉丁35
五香牛肉条35
玫瑰牛肉片36
猪肉干37
猪肉松38
鸡肉松39
鱼肉松40
四川卤牛肉40
甜皮鸭41
张鸭子42
成都王胖鸭43
四川腌腊制品类45
川味腊肉45
湘式腊肉46
广式腊肉47
天府酱肉48
腌咸肉49
四川火腿49
蝴蝶猪头51
腊牛肉52
腊猪蹄53
腊猪尾53
腊猪舌54
金银腊舌55
金银猪肝56
峨嵋香肚57
缠丝象鼻耳57
广式香肠58
川式香肠59
排骨香肠60
佛珠香肠61
元宝鸡61
风鸡62
板鸭63
缠丝兔64
豆制品66
豆豉66
五香豆豉67
香辣豆豉67
家常豆豉68
豆香69
豆腐乳70
灰豆腐乳71
白菜豆腐乳72
水豆豉73
五香豆腐干73
串香风味豆腐干74
烟熏风味豆腐块75
豆筋76
兰花豆干77
自制豆瓣酱77
甜面酱78
激胡豆79
豆花80
蛋制品81
盐水咸鸭蛋81
泥浆咸鸭蛋82
硬心皮蛋82
溏心皮蛋84
滚灰皮蛋84
五香皮蛋85
叙府糟蛋86
风味食品88
白味粽子88
甜香粽子89
咸鲜味粽子89
广式月饼90
苏式月饼92
汤圆94
春卷95
麻花96
馓子96
糖油果子97
凉糍粑98
豌豆块99
梓潼酥饼99
鱼皮花生100
棒棒糖101
丁丁糖102
萨琪玛103
锅巴104
花生粘104
五香花生米105
蛋酥花生仁106
怪味胡豆106
米花糖107
番茄酱108
醪糟109
红苕干110
金橘饼111
糖炒板栗111
五香瓜子112
多味葵瓜子113
桃片113
晾晒干菜114
辣椒面115
面辣子116
川北凉粉116