图书介绍
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- 谭文焯主编 著
- 出版社： 广州：暨南大学出版社
- ISBN：9787566809636
- 出版时间：2014
- 标注页数：128页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：124页
- 主题词：饭店－商业企业管理－管理信息系统－技术培训－教材
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图书目录
学习情境一 金锁匙酒店管理系统1
第一单元 前台预订服务1
学习任务一 散客预订1
学习任务二 团队预订4
单元实训 团队接待9
第二单元 前台接待服务10
学习任务一 入住10
学习任务二 换房和延住18
学习任务三 查询、留言服务21
单元实训 团队入住23
第三单元 前台收银服务24
学习任务一 结账24
学习任务二 报表管理33
单元实训 团队结账52
学习情境二 食为天餐饮管理系统53
第一单元 餐厅前台营业53
学习任务一 开台53
学习任务二 开单与跟单57
学习任务三 地哩传菜68
单元实训 开台点菜72
第二单元 餐厅收银73
学习任务一 收银73
学习任务二 报表管理81
单元实训 收银服务103
第三单元 预订及系统管理104
学习任务一 预订104
学习任务二 系统管理113
单元实训 餐厅预订128