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绪论1

一、中国养鸭业的现状1

二、目前我国养鸭业的问题3

三、发展养鸭业的意义4

第一章 鸭的生物学特性6

第一节 鸭的体型外貌与体尺6

一、鸭的体型外貌6

二、鸭的体尺测量8

第二节 鸭的生理特点和生态习性10

一、鸭的生理特点10

二、鸭的生态习性15

第二章 鸭的主要品种18

第一节 肉用型品种18

一、北京鸭18

二、天府肉鸭19

三、狄高鸭20

四、樱桃谷鸭21

五、瘤头鸭22

第二节 蛋用型品种23

一、绍兴鸭23

二、金定鸭25

三、卡基·康贝尔鸭26

四、连城白鸭26

五、攸县麻鸭27

六、莆田黑鸭28

七、荆江麻鸭28

八、三穗鸭29

第三节 兼用型品种30

一、建昌鸭30

二、四川麻鸭31

三、大余鸭32

四、高邮鸭33

五、巢湖鸭34

六、沔阳鸭35

七、桂西鸭36

八、昆山鸭36

第三章 鸭的营养与饲料37

第一节 鸭的营养需要37

一、水分37

二、能量38

三、蛋白质39

四、维生素42

五、矿物质45

第二节 鸭的常用饲料47

一、能量饲料47

二、蛋白质饲料51

三、青绿饲料53

四、饲料添加剂55

第三节 鸭的饲养标准及日粮配合58

一、鸭的饲养标准58

二、鸭的日粮配合63

三、配合饲料的分类67

第四章 鸭的育种与繁殖70

第一节 选种与育种70

一、选择与引种70

二、种鸭的选择71

三、配种年龄及公母配种比例76

四、利用年限77

五、配种方法77

六、鸭的育种82

第二节 鸭的孵化87

一、种蛋的选择和管理87

二、鸭的胚胎发育过程91

三、鸭的孵化条件94

四、鸭胚的死亡和生物学照检99

五、鸭的机器孵化过程100

六、雏鸭的管理107

第五章 蛋鸭的饲养管理110

第一节 雏鸭的饲养管理110

一、育雏季节的选择110

二、雏鸭的饲养管理要点111

第二节 育成鸭的饲养管理115

一、育成鸭的特点115

二、育成鸭的饲养方式116

三、育成鸭的饲养管理要点117

四、育成鸭饲养注意事项120

第三节 产蛋鸭的饲养管理120

一、产蛋鸭的饲养方式120

二、产蛋鸭的饲养管理要点121

三、放牧产蛋鸭的四季管理122

第六章 肉鸭的饲养管理130

第一节 商品肉鸭的饲养管理130

一、雏鸭的饲养管理130

二、中雏饲养管理134

三、填鸭的饲养管理137

第二节 肉用种鸭的饲养管理140

一、育成鸭饲养管理140

二、种鸭的饲养管理142

三、提高种公鸭受精率的措施146

第七章 鸭场、鸭舍和养鸭用具148

第一节 场址的选择148

一、地势高燥148

二、水质良好，水源充足148

三、交通方便149

四、鸭场的朝向149

五、其他条件149

第二节 鸭场布局150

一、大型鸭场区间划分150

二、区间布局的原则150

三、生产区的布局设计150

第三节 鸭舍建筑152

一、鸭舍建筑的要求152

二、鸭舍的类型152

三、饲养密度和建筑面积估算156

第四节 养鸭用具157

一、饲养用具157

二、填饲机具159

三、孵化机具160

第八章 鸭的疾病防治163

第一节 鸭病的诊断方法与控制163

一、鸭病的诊断方法163

二、鸭病的综合预防措施172

第二节 鸭常见疾病189

一、鸭瘟189

二、雏鸭病毒性肝炎191

三、番鸭“花肝”病193

四、雏番鸭细小病毒病195

五、雏番鸭小鹅瘟196

六、鸭禽流感197

七、鸭霍乱200

八、鸭沙门杆菌病（鸭副伤寒）203

九、鸭大肠杆菌病204

十、鸭疫里默杆菌病207

十一、啄癖209

十二、鸭球虫病210

十三、鸭绦虫病211

十四、鸭产蛋下降综合征213

十五、有机磷中毒214

十六、黄曲霉毒素中毒215

十七、鸭禽流感继发大肠杆菌病216

十八、鸭瘟并发大肠杆菌病217

附录219

一、家禽养殖生产管理技术规范219

二、肉鸭饲养兽医防疫准则223

参考文献226