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绪论1

第一节 国外养羊业生产概况1

一、国外主要养羊国家生产概况1

二、国外养羊业发达国家取得的主要成就3

第二节 国内养羊业生产概况4

一、养羊业生产的重要作用4

二、我国发展养羊业的优势5

第三节 世界养羊业的发展趋势8

一、由毛用转向毛肉或肉毛兼用方向8

二、由大羊肉生产趋向羔羊肉生产，并向专业化生产肥羔方向发展8

三、养羊生产由天然放牧转向现代化生产8

复习思考题9

第1章 羊的产品10

第一节 羊毛（绒）10

一、羊皮肤的构造特点10

二、羊毛（绒）的构造11

三、毛被13

四、羊毛的物理性质14

五、羊毛的化学特性16

第二节 羊肉18

一、羊肉的营养特点18

二、羊肉的品质19

三、羊肉的分割切块20

四、羊肉的分等分级20

五、羊肉的肉质性状21

第三节 毛皮和板皮22

一、毛皮22

二、板皮24

三、毛皮及板皮的剥取、贮藏和运输25

第四节 羊奶26

一、羊奶的营养价值及理化特性26

二、羊奶的检验与贮存28

复习思考题28

第2章 羊的品种29

第一节 羊品种的分类29

一、绵羊品种的分类29

二、山羊品种的分类30

第二节 绵羊品种30

一、细毛羊品种30

二、半细毛羊品种33

三、粗毛羊品种35

四、羔裘皮羊品种37

五、肉用羊品种38

第三节 山羊品种40

一、乳用山羊品种40

二、毛用山羊品种42

三、绒用山羊品种42

四、肉用山羊品种43

五、板皮山羊品种45

复习思考题46

第3章 羊的选种选配技术47

第一节 羊的引种47

一、引种前的准备47

二、引种规模47

三、引进品种的生态适应性47

四、饲养管理方式47

第二节 种羊的选择47

一、种羊选择的意义47

二、种羊的选择方法48

三、种羊的鉴定技术50

第三节 种羊的选配52

一、种羊选配的意义52

二、种羊选配的方法52

三、种羊选配的原则53

复习思考题53

第4章 羊的繁殖54

第一节 羊的繁殖规律54

一、性成熟与初配年龄54

二、羊的繁殖季节54

三、发情与发情周期54

四、排卵与配种55

五、妊娠55

第二节 羊的繁殖技术55

一、羊的发情鉴定技术55

二、羊的配种技术56

三、妊娠诊断技术61

四、羊的产羔与保育62

五、羊的同期发情64

六、羊的超数排卵64

七、羊的胚胎移植65

第三节 羊配种计划的制定66

一、配种计划制定的原则66

二、配种计划制定的方法67

复习思考题68

第5章 羊的饲养管理技术69

第一节 羊的生物学特性69

一、绵羊的生物学特性69

二、山羊的生物学特性70

三、羊的消化特点71

第二节 羊的营养需要和饲料种类72

一、羊的营养需要72

二、羊的饲养标准73

三、羊的饲料种类75

四、各类饲料的加工调制75

第三节 羊的饲养技术76

一、羊的生长发育规律76

二、各类羊的饲养方法77

第四节 羊的管理技术84

一、羊的放牧84

二、羊的一般管理86

复习思考题89

第6章 羊场建设90

第一节 场地的选择与规划90

一、场地选择的基本原则90

二、羊场的规划91

第二节 羊舍建筑93

一、羊舍建筑设计的基本技术参数93

二、羊舍类型94

三、羊场建筑附属设施96

第三节 羊场的主要设备98

一、羊场的主要设备98

二、羊场其他设备99

复习思考题99

第7章 羊病的防治技术100

第一节 羊常见病的分类与预防100

一、羊病的分类100

二、羊病的诊断方法101

三、羊病的预防措施102

第二节 羊常见普通病及其防治104

一、前胃弛缓104

二、急性瘤胃臌气105

三、瘤胃积食106

四、胃肠炎106

五、羔羊消化不良107

六、肺炎108

七、乳房炎109

八、胎衣不下109

九、有机磷农药中毒110

第三节 羊常见寄生虫病及其防治111

一、肝片吸虫病111

二、绦虫病112

三、肺丝虫（肺线虫）病112

四、羊疥癣（螨病）113

五、羊鼻蝇蚴病114

六、羊蝇蛆（伤口蛆）病115

第四节 羊常见传染病及其防治116

一、炭疽病116

二、口蹄疫116

三、羊痘117

四、羊快疫118

五、布氏杆菌病119

六、羔羊痢疾120

七、肠毒血症121

八、山羊传染性胸膜肺炎122

复习思考题123

第8章 羊的生产经营124

第一节 羊的生产模式124

一、英国模式124

二、澳大利亚模式124

三、新西兰模式125

第二节 羊的产业化经营125

一、我国养羊业产业化发展的思路125

二、我国养羊业产业化发展的原则127

第三节 羊的生产效益评估128

一、养羊业生产的优势128

二、养羊业生产的适度规模经营129

三、羊的生产效益评估129

第四节 羊生产项目的可行性论证131

一、原则131

二、步骤131

三、内容132

复习思考题133

实验实训指导134

实验实训1 羊毛分析样品的采集134

实验实训2 羊毛纤维组织学构造的观察135

实验实训3 羊毛纤维类型的识别及分析136

实验实训4 羊毛细度的测定139

实验实训5 羊毛长度的测定141

实验实训6 羊毛密度的测定142

实验实训7 净毛率的测定143

实验实训8 羊外貌特征及主要部位的识别145

实验实训9 绵羊鉴定146

实验实训10 羔裘皮鉴定技术147

实验实训11 羊肉用性能测定148

实验实训12 配种计划的编制152

实验实训13 羊的饲养管理153

附录155

一、中华人民共和国国家标准（GB 2427—81）155

二、中华人民共和国国家标准（GB 2426—81）158

三、卡拉库尔羔皮的商业分等160

四、湖羊羔皮的商业分等161

五、济宁青山羊猾子皮的商业分等161

六、滩羊二毛皮的商业分等162

七、沙毛皮的商业分等162

主要参考文献164