图书介绍
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- 郭海英，杨璞著 著
- 出版社： 南京：江苏文艺出版社
- ISBN：9787539939766
- 出版时间：2011
- 标注页数：208页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：218页
- 主题词：《红楼梦》研究；饮食－文化－研究－中国－清代
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图书目录
第一章 红楼佳肴1
第一回 贾琏夫妇迎赵嬷嬷 特准备火腿炖肘子1
第二回 宝玉夸赞珍嫂佳肴 姨妈呈糟鹅掌鸭信6
第三回 刘姥姥进了大观园 凤儿调侃偏拣鸽蛋12
第四回 香甜酒酿清蒸鸭子 补气养血滋阴增慧18
第五回 红楼梦里燕窝众多 滋阴补气稀缺难得21
第六回 油盐快炒枸杞芽儿 保肝降压疗效上佳27
第七回 玫瑰露引出茯苓霜 气虚脾弱不妨尝尝31
第八回 妙搭配板栗烧野鸡 补脾健胃固肾强筋38
第九回 凤姐给刘姥姥茄鲞 抗衰老还治高血压44
第十回 笼蒸螃蟹吊足胃口 如更健康配点烫酒49
第十一回 贾宝玉晨起噙紫姜 避风寒堪比貂裘裳55
第十二回 晴雯吃鸡丝蒿子秆“黄帝菜”也被丫鬟尝62
第十三回 宝玉生日满席佳肴 怡红祝寿寓意颇高66
第十四回 冬季进补始于早餐 牛乳蒸羊羔不简单71
第二章 红楼靓汤81
第十五回 晴雯甄选四样小菜 宝玉饮火腿鲜笋汤81
第十六回 贾母惹上风寒生病 凤姐送野鸡崽子汤86
第十七回 芳官饿使柳嫂做饭 好营养鸡皮虾丸汤92
第十八回 袭人受风寒卧病榻 宝玉揪心幸有米汤96
第十九回 林黛玉伤感悲往事 紫鹃送火肉白菜汤100
第二十回 宝玉闯祸想酸梅汤 性味收敛苦劝未食105
第二十一回 宝玉怀念小莲蓬汤 解暑佳品降火降压111
第三章 红楼养生粥116
第二十二回 宝玉喝汤不忘吃粥 固脾温胃补肾益气116
第二十三回 善宝钗安慰愁黛玉 劝伊吃冰糖燕窝粥129
第二十四回 腊八节众饮腊八粥 口感好更含养生味134
第二十五回 夜宵喝红枣粳米粥 养血生津补中益气144
第四章 红楼糕点154
第二十六回 奶油松瓤卷酥送到 延年益寿佳品随至154
第二十七回 史太君两宴大观园 好点心藕粉桂花糕158
第二十八回 秦可卿患病无食欲 多亏得枣泥山药糕164
第五章 红楼茶饮170
第二十九回 贾母赏灯夜长觉饿 凤姐儿忙荐杏仁茶170
第三十回 活血化瘀玫瑰清露 醒神止痛健康如故177
第三十一回 红楼茶香溢满章节 人情健康皆能品味184
第六章 红楼酱菜197
第三十二回 中秋节贾母挑美食 最中意椒油莼齑酱197
第七章 红楼美酒203
第三十三回 林黛玉食蟹心口疼 贾宝玉忙唤合欢酒203