图书介绍
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- 寇长华，尹颖汤，郑润萍，郭桂香，王厦编著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030432865
- 出版时间：2015
- 标注页数：223页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：244页
- 主题词：商业服务－高等职业教育－教材；商业技术－高等职业教育－教材
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图书目录
开篇 理货员一日工作内容1
第1章 订单处理4
1.1 订单准备6
1.1.1 订货的概念、模式及原则6
1.1.2 订单准备过程9
1.1.3 模拟训练：订单准备13
1.2 订单确认18
1.2.1 订单确认的概念、方法和意义18
1.2.2 手工订货单的书写要求21
1.2.3 模拟训练：订单确认练习23
1.3 订单执行23
1.3.1 订单执行的过程23
1.3.2 模拟训练：验／退货（入库管理）26
小结31
训练题32
第2章 商品验收33
2.1 收验商品35
2.1.1 商品验收的作用、原则及流程36
2.1.2 商品验收的操作规范及常见问题的处理40
2.1.3 模拟训练：果蔬类商品验收操练51
2.2 商品入库52
2.2.1 商品入库准备52
2.2.2 储位管理53
2.2.3 商品在库合理储存的要点56
2.2.4 模拟训练：商品在库整理60
小结62
训练题63
第3章 商品陈列64
3.1 陈列计划67
3.1.1 商品陈列的含义及其作用67
3.1.2 商品陈列计划及制定陈列方案的步骤70
3.1.3 模拟训练：日配品陈列方式操练75
3.2 陈列准备77
3.2.1 商品陈列准备的含义及其内容77
3.2.2 商品陈列准备的重要性84
3.2.3 模拟训练：蔬菜、果品类陈列方式操练85
3.3 陈列执行87
3.3.1 商品陈列执行是商品终端建设的关键88
3.3.2 商品陈列执行的原则及陈列方案中的诸多元素组合92
3.3.3 商品陈列中各辅助元素的运用技能94
3.3.4 模拟训练：陈列与促销广告设计103
小结104
训练题105
第4章 前台销售107
4.1 收银准备109
4.1.1 每日营业前的收银准备109
4.1.2 每周、每月收银准备111
4.1.3 模拟训练：每日营业前的收银准备112
4.2 收银执行113
4.2.1 POS机的使用和条形码的概念113
4.2.2 收银执行117
4.2.3 模拟训练：收银实操与点钞竞赛126
4.3 收银服务127
4.3.1 收银服务规范127
4.3.2 收银意外处理技巧129
4.3.3 收银工作的其他注意事项130
4.3.4 模拟训练：三位特殊购物者132
小结132
训练题133
第5章 门店盘点137
5.1 盘点准备139
5.1.1 盘点的含义、目的及工作流程140
5.1.2 盘点制度、盘点作业职责划分及编制盘点区域配置图141
5.1.3 盘点的准备工作内容与操作要点147
5.1.4 模拟训练：盘点准备实操157
5.2 盘点执行159
5.2.1 盘点的计算方法159
5.2.2 盘点的作业步骤及盘点实施163
5.2.3 模拟训练：盘点执行实操175
5.3 盘点处理175
5.3.1 盘点差异原因分析176
5.3.2 特殊商品的处理及超市防损179
5.3.3 模拟训练：盘点处理实操184
小结185
训练题185
参考文献187
附录1超市常用术语189
附录2超市常用表格206
附录3营运管理制度（某企业制度）213