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绪论1

一、植物与植物界1

二、植物与植物生理的概念及其研究内容2

三、植物与植物生理在生产实践中的应用3

四、植物与植物生理的学习方法5

复习思考题5

第一章 植物细胞和组织6

第一节 植物细胞结构6

一、细胞的基本概念6

二、植物细胞的形态和大小7

三、植物细胞基本结构7

第二节 原生质16

一、原生质的化学组成16

二、原生质的胶体特性18

第三节 植物细胞的分裂19

一、细胞周期19

二、有丝分裂19

三、减数分裂20

四、无丝分裂22

第四节 植物细胞催化系统——酶22

一、酶的概念22

二、酶的作用特点23

三、酶的化学组成24

四、酶的命名和分类25

五、影响酶促反应速率的因素27

六、同工酶29

第五节 植物的组织30

一、植物组织的概念30

二、植物组织的类型30

小结37

重要概念38

复习思考题38

主要参考文献39

第二章 植物的水分代谢40

第一节 水分在植物生命活动中的作用40

一、植物的含水量40

二、水在植物生活中的作用41

三、植物体内水分存在的状态41

第二节 植物细胞对水分的吸收42

一、水势42

二、渗透吸水42

三、吸涨吸水44

四、相邻细胞间水分的移动45

第三节 植物根系对水分的吸收45

一、根系吸水的部位45

二、根系吸水的途径与动力46

三、影响根系吸水的环境因素与调控50

第四节 植物体内水分的散失——蒸腾作用52

一、蒸腾作用的概念与生理意义52

二、蒸腾作用的方式52

阅读材料2-1：气孔运动机制55

三、蒸腾作用的指标55

四、影响蒸腾作用的内外因素与调节56

第五节 水在植物体内的运输58

一、水分运输的途径和速率58

二、水分运输的动力59

阅读材料2-2：水分运输的机制59

第六节 合理灌溉的生理基础60

一、作物的水分平衡60

二、作物的需水规律60

三、合理灌溉增产的原因61

四、合理灌溉的指标61

阅读材料2-3：节水灌溉与现代节水农业62

小结63

重要概念64

复习思考题64

主要参考文献65

第三章 植物的矿质营养与氮素同化66

第一节 植物必需的矿质元素66

一、植物体内的元素66

二、植物必需元素及其研究方法67

三、植物必需元素的生理作用及其失调症70

四、有益元素的生理作用75

第二节 植物对矿质元素的吸收76

一、植物吸收矿质元素的区域76

二、根系吸收矿质元素的过程77

阅读材料3-1：矿质元素的跨膜运输机制79

三、植物吸收矿质元素的特点81

四、影响根系吸收矿质元素的因素83

五、植物地上部分对矿质离子的吸收87

第三节 矿质元素在植物体内的运输和分配89

一、矿质元素运输的形式和途径89

二、矿质元素在植物体内的分配和再利用89

第四节 植物的氮素同化与利用90

一、植物的氮源90

二、硝酸盐的还原91

三、铵态氮的同化92

四、生物固氮92

阅读材料3-2：根瘤和菌根93

第五节 合理施肥的生理基础95

一、合理施肥增产的原因95

二、植物的需肥规律96

三、合理施肥的指标98

四、提高肥效的途径99

阅读材料3-3：无土栽培99

小结102

重要概念103

复习思考题103

主要参考文献104

第四章 植物的光合作用105

第一节 光合作用及其重要意义105

一、光合作用的概念105

二、光合作用的重要意义105

第二节 进行光合作用的细胞器——叶绿体及叶绿体色素106

一、叶绿体色素及其性质107

二、叶绿素的形成及其影响因素110

第三节 光合作用过程概述111

一、光反应过程111

二、光合碳同化（暗反应）114

三、光呼吸117

四、C3,C4与CAM植物的光合特征118

五、光合作用的产物119

第四节 影响光合作用的因素120

一、光合作用的主要生理指标120

二、影响光合作用的内部条件121

三、环境因子对光合作用的影响122

四、光合速率的昼夜变化和季节变化127

第五节 光合作用与作物产量129

一、作物对光能的利用129

二、改善光合性能是提高作物产量的根本途径130

阅读材料4-1：作物合理的群体结构应具备的标准131

小结133

重要概念133

复习思考题134

主要参考文献134

第五章 植物的呼吸作用136

第一节 呼吸作用的概念及生理意义136

一、呼吸作用的概念136

二、呼吸作用的生理意义137

第二节 高等植物的呼吸系统138

一、有氧呼吸的重要途径——糖酵解-三羧酸循环途径139

二、戊糖磷酸途径（PPP）141

三、电子传递与氧化磷酸化143

四、光合作用与呼吸作用的关系143

第三节 影响呼吸作用的因素145

一、呼吸作用的生理指标145

二、内部因素对呼吸作用的影响146

三、外界条件对呼吸作用的影响147

第四节 呼吸作用与农业生产149

一、呼吸作用与作物栽培149

二、呼吸作用与种子贮藏149

三、呼吸作用与果蔬贮藏150

四、呼吸作用与鲜切花保鲜152

小结152

重要概念153

复习思考题153

主要参考文献153

第六章 植物体内有机物质的运输与分配154

第一节 有机物质的运输154

一、有机物质运输的途径与形式154

二、有机物质运输的方向与度量156

阅读材料6-1：有机物质运输的动力158

第二节 有机物质的分配与调控160

一、源-库单位160

二、有机物质的分配规律161

阅读材料6-2：多年生植物同化产物的周年分配162

三、有机物质的运输分配与作物产量和品质165

小结166

重要概念167

复习思考题167

主要参考文献168

第七章 植物生长物质169

第一节 生长素类170

一、生长素的种类170

二、生长素的分布、运输与合成170

三、生长素的生理作用与应用171

第二节 赤霉素类174

一、赤霉素的种类和化学结构174

二、赤霉素的分布、合成及运输174

三、赤霉素的生理作用与应用175

第三节 细胞分裂素类177

一、细胞分裂素的种类177

二、细胞分裂素的分布、合成与运输177

三、细胞分裂素的生理作用与应用178

第四节 脱落酸179

一、脱落酸的分布、合成与运输179

二、脱落酸的生理作用与应用180

第五节 乙烯182

一、乙烯与乙烯发生剂182

二、乙烯的分布、合成与运输182

三、乙烯的生理作用与应用183

第六节 植物激素间的相互作用184

一、激素间的相对含量对生理效应的影响184

二、激素间的增效作用与对抗作用185

三、激素间的代谢与植物生长发育186

四、多种植物激素调节植物生长发育的顺序性186

第七节 其他天然的植物生长物质187

一、油菜素内酯187

二、茉莉酸类187

三、多胺类188

第八节 植物生长抑制物质188

一、生长抑制剂188

二、生长延缓剂189

阅读材料7-1：除草剂189

第九节 植物生长调节剂的使用原理与技术190

一、影响植物生长调节剂使用效果的因素190

二、植物生长调节剂的合理应用191

阅读材料7-2：植物生长调节剂在农业上的应用193

小结194

重要概念195

复习思考题195

主要参考文献195

第八章 植物的生长和运动196

第一节 植物的休眠与种子萌发197

一、植物的休眠197

阅读材料8-1：种子休眠解除的方法198

阅读材料8-2：芽休眠的调控方法200

二、种子的萌发201

第二节 植物的生长发育209

一、根的生长分化209

二、茎的生长分化210

三、叶的生长分化213

四、高等植物生长发育的特点214

阅读材料8-3：植物的组织培养216

第三节 植物生长的相关性218

一、地上部分与地下部分的相关性218

二、主茎与分枝、主根与侧根的相关性220

三、营养生长与生殖生长的相关性221

第四节 影响植物生长的环境因素及其调控222

一、温度222

二、光223

三、水分224

四、矿质元素224

五、植物激素225

六、机械刺激225

第五节 植物的运动225

一、向性运动226

二、感性运动227

三、生物钟228

小结228

重要概念229

复习思考题229

主要参考文献230

第九章 植物的成花与花期调控231

第一节 幼年期与花熟状态231

一、幼年期231

二、缩短幼年期的途径233

第二节 春化作用与成花诱导233

一、春化作用的条件233

二、春化作用感受时期、部位和传递235

三、春化作用的生理变化235

四、春化作用的应用236

第三节 光周期与成花诱导236

一、植物成花的光周期反应类型237

二、光周期诱导238

三、光周期理论的应用243

第四节 营养条件与成花诱导244

第五节 植物激素与成花诱导245

第六节 花器官的形成与性别分化245

一、生长锥分化时的形态及生理变化245

二、影响花芽分化的条件246

阅读材料9-1：木本植物花芽形态建成的类型248

三、植物的性别分化249

阅读材料9-2：开花生理250

第七节 草本与木本植物成花的比较与花期控制252

一、草本植物252

二、木本植物254

小结255

重要概念256

复习思考题256

主要参考文献256

第十章 植物的成熟与衰老258

第一节 授粉与受精258

一、花粉粒和胚囊的发育258

阅读材料10-1：减数分裂时间判断259

阅读材料10-2：花粉的化学组成262

二、传粉264

三、受精265

阅读材料10-3：受精的调控267

四、受精后的变化268

第二节 种子的发育与成熟274

一、种子成熟时的生理生化变化274

二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响276

第三节 果实的生长发育和成熟277

一、果实的生长277

二、果实成熟时的变化279

第四节 植物的衰老和器官脱落282

一、植物的衰老和控制282

二、器官的脱落和调节285

小结288

重要概念289

复习思考题289

主要参考文献289

第十一章 植物的环境生理与抗逆栽培291

第一节 逆境与植物对逆境的适应性291

一、逆境的概念和种类291

二、植物对逆境的反应291

三、逆境对植物代谢的影响293

第二节 低温伤害与植物的抗寒性293

一、低温对植物的影响293

阅读材料11-1：逆境胁迫下的两个重要假说294

二、植物抗寒性的生理基础296

三、提高植物抗寒性的途径297

第三节 热害与植物的抗热性297

一、热害297

二、高温对植物的危害298

三、植物抗热性的机制300

四、提高植物抗热性的途径301

第四节 旱害与植物的抗旱性301

一、旱害及类型302

二、植物体内水分亏缺的度量302

三、干旱对植物的危害302

四、植物的抗旱性303

五、提高抗旱性的途径305

第五节 涝害与植物的抗涝性306

一、湿害306

二、涝害306

三、植物的抗涝性307

第六节 盐害与植物的抗盐性307

一、盐分过多对植物的危害308

二、植物的抗盐途径308

三、抗盐植物309

四、提高植物抗盐性的措施309

阅读材料11-2：几种常见耐盐树种310

第七节 环境污染与植物生产311

一、大气污染311

二、水污染312

三、土壤污染313

阅读材料11-3：植物在环境保护中的作用313

四、提高植物抗污染性的途径315

第八节 渗透调节与交叉适应316

小结316

重要概念317

复习思考题317

主要参考文献318