图书介绍
缙云特色小吃制作PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 麻锦霞，叶云汉编著 著
- 出版社： 杭州：西泠印社出版社
- ISBN：7550816328
- 出版时间：2015
- 标注页数：133页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：139页
- 主题词：风味小吃－制作－缙云县
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图书目录
项目一 缙云民风民俗4
任务一 缙云黄帝文化4
任务拓展 【缙云四大文化】9
任务二 缙云民俗节庆12
任务拓展 【张山寨庙会】15
任务三 缙云文化娱乐19
任务拓展 【缙云婚嫁奇俗】21
任务四 缙云地方风味28
任务拓展 【缙云：万人共迎“大龙头”全村舞龙闹元宵】31
项目二 缙云烧饼制作38
任务一 缙云烧饼用具与材料38
任务拓展 【缙云烧饼的传说】41
任务二 缙云烧饼面团制作基本技法（一）44
任务拓展 【厨师为什么会戴高高的帽子】47
任务三 缙云烧饼面饼制作基本技法（二）49
任务拓展 【“老鼠娶亲”——一朵艳丽的奇葩】52
任务四 缙云烧饼烤制技法54
任务拓展 【大洋十八怪】56
项目三 缙云面饺制作66
任务拓展 【美味小故事——缙云馄饨】66
项目四 缙云特色小吃制作72
任务一 缙云豆腐圆制作72
任务拓展 【有关豆腐的传说】74
任务二 缙云土爽面的烧制78
任务拓展 【索面的传说】81
任务三 缙云敲肉羹制作83
任务拓展 【敲肉羹的传说】85
任务四 缙云柴灰粽制作87
任务拓展 【柴灰粽的传说】89
任务五 缙云麻糍制作91
任务拓展 【麻糍】92
任务六 缙云白白糖（麦牙糖）制作94
项目五 缙云烧饼创业故事102
“烧饼世家”的烧饼缘——赵一均102
书写烧饼品牌——宫前烧饼师傅李秀广103
缙云烧饼哥 省城烤出霸气人生——应显光的胖子烧饼104
80后夫妻异地卖烧饼——麻坚杨和潜晓珠108
两个富翁变成“负翁”患难兄弟重新创业做缙云烧饼109
任务拓展 【且看缙云烧饼 如何造就财富传奇】110
项目六 缙云烧饼品牌策划118
任务一 缙云烧饼VI策划118
任务拓展 《缙云烧饼品牌建设实施意见》121
任务二 缙云烧饼营销基础124
任务拓展 关于印发《缙云烧饼品牌建设专项资金管理实施办法（试行）》的通知128
附录 《缙云烧饼》歌词132