图书介绍
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- 刘德成，刘克强主编 著
- 出版社： 济南：山东人民出版社
- ISBN：7209027289
- 出版时间：2001
- 标注页数：448页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：468页
- 主题词：
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图书目录
概述1
第一篇 家世与生平10
第一章 家世10
附：贾氏家族大事年表11
第二章 生平16
第二篇 著作：《齐民要术》22
第一章 内容与资料来源22
第一节 内容22
第二节 资料来源25
第二章 重要版本37
第一节 北宋崇文院刻本38
第二节 金泽文库旧抄卷子本39
第三节 南宋张辚刻本及其校宋本41
第四节 明抄南宋本45
第五节 元代刻本与《农桑辑要》的引录46
第六节 明代马直卿刻本47
第七节 《秘册汇函》——《津逮秘书》本48
第八节 《学津讨原》本50
第九节 崇文书局本51
第十节 渐西村舍本51
第十一节 《观象庐丛书》本52
第十二节 龙溪精舍本53
第十三节 《齐民要术今释》53
第十四节 《齐民要术校释》54
第三篇 农业思想60
第一章 “田者不强，囷仓不盈”60
第二章 “要在安民，富而教之”64
第三章 “人生在勤，勤则不匮”67
第一节 抗旱保墒技术74
第一章 农业技术成就74
第四篇 科学技术成就74
第二节 绿肥轮作技术76
第三节 种子保纯技术77
第四节 果树嫁接技术78
第五节 坐果技术81
第二章 畜牧业技术成就83
第一节 相畜术83
第二节 仔猪掐尾和索笼蒸猪技术86
第三节 关于马驴杂交的记载88
第四节 肥育技术89
第三章 农副产品加工技术成就91
第一节 果蔬保鲜技术91
第二节 腌渍技术93
第三节 酿造技术94
第四节 烹饪技术99
第五篇 影响与研究106
第一章 国内影响与研究106
第一节 隋唐至明清时期106
第二节 清末至民国时期110
第三节 中华人民共和国时期112
第二章 国外影响与研究119
第一节 日本119
第二节 欧洲125
附：20世纪20年代至90年代《齐民要术》研究文献目录128
附录145
一、贾思勰里籍、身世的有关考证145
二、《魏书》贾思伯、贾思同传及其墓葬情况171
《齐民要术》447
编后记447