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出版说明1

序 言1

第一章杧果1

一、概述1

（一）经济价值1

（二）分布1

目 录1

二、种类与品种2

（一）类型2

（二）世界主要品种2

（三）中国栽培的杧果主要品种3

（二）枝叶及其生长规律8

三、生物学特性和对环境的要求8

（一）根系及其生长规律8

（三）花及其分化规律9

（四）果实、种子及其生长发育规律10

（五）杧果对环境条件的要求11

四、繁殖技术13

（一）砧木苗的培育13

（二）嫁接14

（三）嫁接苗的管理和出圃15

五、果园的建立和管理16

（一）果园的建立16

（二）果园管理16

（一）通过技术措施延迟花期22

六、果实产期调节22

（二）采用早、中、晚熟品种搭配23

（三）利用地区差异调节市场23

七、杧果病虫害防治23

（一）主要病害及其防治23

（二）主要虫害及其防治26

第二章澳洲坚果31

一、概述31

（一）营养价值与用途31

（二）发展历史、现状与前景32

二、澳洲坚果主要种类及品种33

（一）主要种类33

（二）主要栽培品种34

三、澳洲坚果生物学特性38

（一）植物学特征38

（二）生长发育规律40

（三）对环境条件的要求43

四、繁殖育苗45

（一）播种45

（二）移苗46

（三）实生苗管理47

（四）嫁接47

（五）嫁接后管理和起苗49

五、果园的建立49

（一）品种配置49

（三）定植50

（二）定植前准备工作50

六、果园管理52

（一）整形修剪52

（二）营养与施肥56

（三）土壤管理59

七、病虫害及其防治61

（一）主要病害及其防治61

（二）主要虫害及其防治63

（三）鼠害66

八、采收、贮藏和加工66

（一）采前准备66

（二）采收和分拣67

（四）破壳68

（三）脱皮和干燥68

（五）分级69

（六）焙烤69

（七）包装69

第三章椰子70

一、概述70

（一）概况70

（二）历史的沿革70

二、主要品种及其分布71

（一）高种椰子72

（二）矮种椰子72

（三）中间类型椰子72

（五）特殊类型椰子73

（四）杂交种椰子73

（六）东南亚椰子品种或变种74

（七）南亚椰子品种77

（八）南太平洋椰子品种78

（九）拉丁美洲和加勒比海地区椰子品种81

（十）非洲椰子品种81

（十一）我国海南岛椰子变种、品种和类型82

三、生物学特性和植物学性状83

（一）叶83

（二）花85

（三）果实88

（四）茎89

（一）对环境条件的要求90

（五）根90

四、栽培环境和栽培技术90

（二）椰子栽培技术93

五、主要病虫害及其防治106

（一）病害106

（二）虫害108

六、采收及加工109

（一）采收及采收后处理109

（二）椰子主产品与用途109

（三）椰子副产品用途和经济价值111

（四）加工利用、贮藏保鲜、市场预测112

七、发展前景114

第四章毛叶枣116

一、概述116

（一）栽培意义116

（二）栽培历史与现状117

二、品种介绍118

三、生物学特性及其适宜的环境条件123

（一）生物学特性123

（二）生长发育特性124

（三）生长结果特性及适宜的环境条件126

四、苗木培育127

（一）砧木的培育127

（二）嫁接苗的培育129

五、果园建立131

（一）园地的选择和改良131

（二）果园规划与设计132

（三）果园的开垦132

（四）毛叶枣的栽植132

六、土肥水管理134

（一）土壤管理134

（二）毛叶枣的施肥134

（三）灌溉与排水135

七、整形修剪、果实管理与136

产期调节136

（一）整形与修剪136

（二）果实管理138

（三）产期调节140

八、病虫害防治141

（一）病害及缺素症141

（二）虫害144

九、采收、保鲜及加工147

（一）毛叶枣的采收147

（二）毛叶枣的保鲜处理148

（三）毛叶枣的加工151

第五章杨桃153

一、概述153

（一）栽培历史与分布153

（二）栽培意义154

二、主要种和品种155

（一）多叶酸杨桃155

（二）杨桃155

三、生物学特性158

（一）植物学特征158

（二）生长发育规律159

（三）对环境条件的要求161

四、苗木繁殖162

（一）嫁接繁殖162

（二）空中压条繁殖165

五、果园建立167

（一）园地选择及建园167

（三）栽植169

（二）品种选择和授粉树配置169

六、果园管理170

（一）间种及土壤一般管理170

（二）肥水管理170

（三）树体管理173

七、病虫害及其防治176

（一）主要病害及防治176

（二）主要虫害及防治178

八、采收与贮运178

一、概述180

（一）国内外概况180

第六章腰果180

（二）主要品种及其分布181

（三）用途与经济价值182

二、生物学特性183

（一）形态特征183

（二）生长结果习性183

（三）对环境条件的要求186

三、育苗187

（一）实生育苗187

（二）嫁接育苗188

四、建园与栽培管理189

（一）建园189

（二）土壤管理190

（四）疏伐和高接换冠191

（三）整形修剪191

（五）果园灌溉192

五、病虫害及其防治192

（一）主要病害192

（二）主要虫害192

六、采收与加工利用194

（一）采收及其采后处理194

（二）加工利用194

七、发展的前景与可能性196

第七章番荔枝197

一、概述197

（一）栽培历史及分布197

（二）营养价值与用途198

二、主要种类及品种200

（一）主要种类200

（二）番荔枝的品种202

三、生物学特性205

（一）生长发育习性205

（二）适宜的环境条件207

四、苗木繁育207

（一）实生育苗207

（二）嫁接育苗209

五、果园的建立211

（一）果园规划与设计211

（二）果园的开垦211

（三）栽植212

（一）土壤管理213

六、土、肥、水管理213

（二）施肥215

（三）灌溉与排水218

七、树体管理219

（一）整形修剪219

（二）人工授粉222

（三）产期调节与果实管理224

八、树体保护227

（一）生理性障碍227

（二）主要病虫害及防治230

（三）营养缺乏症235

（一）果实采收237

九、采收、贮藏保鲜及加工237

（二）果实贮藏保鲜239

（三）果实加工240

第八章番木瓜245

一、概述245

二、主要种类和品种246

（一）主要种类246

（二）主要品种247

三、生物学特性248

（一）根248

（二）茎249

（三）叶249

（四）花性及株性250

（六）种子252

（五）果实252

四、对环境条件的要求253

（一）温度253

（二）水分253

（三）土壤254

五、栽培管理技术254

（一）育苗254

（二）建园和定植255

（三）田间管理256

六、采收及贮藏258

七、病虫害的防治259

（一）主要病害259

（二）主要虫害263

第九章番石榴264

一、概述264

二、番石榴的种类与品种266

（一）种类266

（二）品种267

三、生物学特性268

（一）植物学特征268

（二）生长结果特性269

四、对环境条件的要求270

（一）温度270

（一）嫁接育苗271

五、育苗271

（四）土壤271

（二）水分271

（三）光照271

（二）扦插育苗273

（三）空中压条273

（四）苗木出圃273

六、果园建立274

（一）园地的选择及开垦274

（二）种植275

七、土、肥、水管理276

（一）土壤管理276

（二）施肥277

（四）树冠及果实管理278

（三）水分管理278

八、病虫害防治281

（一）主要病害及其防治281

（二）主要虫害及其防治283

九、采收、分级、贮运和保鲜284

（一）采收284

（二）分级285

（三）贮运保鲜286

十、番石榴的加工286

（一）加工特性286

（二）加工产品及工艺287

一、概述291

（一）营养价值与用途291

第十章西番莲291

（二）我国西番莲引种和栽培简史292

二、主要种类和品种293

（一）主要种类293

（二）西番莲杂交种294

三、生物学特性295

（一）植物学形态295

（二）生长发育习性295

四、对环境条件的要求297

（一）温度297

（一）实生苗繁殖298

五、育苗技术298

（四）土壤298

（三）光照298

（二）水分298

（二）无性繁殖300

六、果园的建立与管理302

（一）果园建立302

（二）果园的管理303

（三）整形修剪304

（四）人工授粉305

（五）生长调节物质在西番莲上应用306

七、主要病虫害及其防治306

（一）主要病害及其防治306

（二）主要虫害及其防治310

（一）采收311

八、采收、保鲜和加工311

（二）保鲜312

（三）加工313

第十一章黄皮318

一、概述318

（一）栽培意义318

（二）历史和分布318

二、主要优良品种319

（一）早熟品种319

（二）中迟熟品种321

（三）晚熟品种322

（一）植物学特征323

三、生物学特性和对环境条件的要求323

（二）生长发育特性324

（三）对环境条件的要求324

四、育苗325

（一）培育砧木苗325

（二）培育嫁接苗326

五、建园种植326

（一）选地建园326

（二）种植326

六、果园管理327

（一）土壤管理327

（二）树冠管理328

（一）主要病害及其防治330

七、病虫害防治330

（二）主要虫害及其防治331

八、采收334

（一）成熟期334

（二）适时采收334

（三）分级、包装、运输335

第十二章连雾336

一、概述336

（一）栽培历史与分布336

（二）发展连雾生产的经济意义336

（三）存在问题与对策337

二、连雾主要品种（系）338

（一）植物学特性340

三、连雾的生物学特性340

（二）生长发育特性341

（三）对环境条件的要求343

四、育苗技术343

（一）育苗343

（二）苗木出圃347

五、果园建立347

（一）选地347

（二）园地规划与定植348

六、果园的施肥管理349

（一）连雾果园施肥常见的问题349

（二）土壤、叶片与果实元素含量的关系352

（三）叶片分析与土壤分析352

（四）施肥时间、标准及肥量分配353

七、树体管理354

（一）整形修剪354

（二）果实管理356

八、产期调节技术359

（一）产期调节的意义359

（二）产期调节实用技术359

（三）可能遭遇的问题及改进方法363

九、树体保护363

（一）主要病害及防治363

（二）主要虫害及防治367

（三）营养缺乏症370

（四）自然灾害及其预防372

第十三章其他果树374

一、木菠萝374

（一）生物学特性374

（二）栽培要点375

（三）贮运保鲜及加工375

（四）营养成分、用途及开发前景375

二、红毛丹376

（一）生物学特性376

（二）栽培要点377

（三）营养成分、用途及开发前景378

三、山竹子378

（二）栽培要点379

（一）生物学特性379

（三）果实采收、贮运与加工380

（四）营养成分、用途及开发前景380

四、橄榄380

（一）生物学特性381

（二）栽培要点381

（三）果实采收与保鲜382

（四）营养成分及发展前景382

五、人心果383

（一）生物学特性383

（二）栽培要点383

（三）贮运与保鲜384

（一）主要特性385

（四）营养成分及开发前景385

六、火龙果385

（二）品种类型386

（三）栽培技术要点386

（四）营养成分及开发前景387

七、榴莲387

（一）生物学特性387

（二）栽培要点388

（三）营养成分、利用价值及开发前景388

八、蛋黄果388

（一）生物学特性389

（二）栽培要点389

（三）营养成分、用途及开发前景390