图书介绍
干面酱 43道酱料与面条的完美演出 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （台湾）连爱卿著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：7810367285
- 出版时间：2004
- 标注页数：46页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：49页
- 主题词：调料酱
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干面酱 43道酱料与面条的完美演出 第2版PDF格式电子书版下载
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图书目录
导读4
美味面面观6
面条的起源8
好吃的面条种类9
面酱小百科12
戏说干面13
中国地方风味13
品味面酱的传统魅力14
中国风味篇14
扁鱼香酥酱16
担担面酱16
沙茶辣酱17
蚝油腊肠酱18
豆酥肉末酱18
芋香肉酱19
蒜香芝麻酱20
炸酱20
香卤肉酱21
笋焖肉酱22
脆瓜素肉酱22
醋溜酱23
麻辣葱油酱24
鲜嫩鸡汁酱24
川辣麻酱25
蛤肉豆酱26
雪菜肉酱26
榨菜肉酱27
黄金豆豉酱28
虾酱29
虾松鲜味酱30
八宝辣酱30
戏说干面31
台湾小吃风味31
享受面酱的无穷回味32
异国风味篇32
日式荞麦面酱34
照烧酱34
味噌素面酱35
蒜香坚果酱36
醋香胡麻酱36
甜酸蛋黄酱37
豆绒蟹肉酱38
熏肉酸菜酱38
黑胡椒蘑菇酱38
芥末鹅肝酱40
咖喱虾仁酱41
蕃茄牛肉酱42
意大利肉酱42
戏说干面43
异国特色风味43
简易方便酱·轻松DIY44
傻瓜干面酱44
红油抄手酱44
蚝油蕃茄酱44
台式油醋酱44
红油南乳酱45
沙茶拌酱45
海山味噌酱45
梅肉酱45
面酱商品大观46