粮食加工新技术 中日食品新技术研讨会论文集PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

粮食加工新技术 中日食品新技术研讨会论文集PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

综述论文1

食品加工业与传统主食品工业化&李里特3

当今物理法杀菌新技术&野口明德7

弦国粮油工业的发展现状和趋势&刘兴信11

加入世界贸易组织将促进中国农业与食品产业深化改革加快发展&李士靖17

仔国大豆食品工业现状与展望——实证分析与产业概述&蒋建平18

日本农业与食品产业的协作条件&齐藤修21

中国食品工业的产业化展望&辰巳英三30

21世纪食品工业发展趋势&沈再春32

蛋白质凝胶光学性质的研究进展&李里特等39

酶在农产品深加工方面的应用研究进展&陆兆新47

传统主食馒头的工业化生产技术&朱克庆52

小杂粮食品的开发研究&郝林等56

抗氧化剂的抗氧化活性的测定方法及其评价&翁新楚等60

冷冻米饭&朱卫中66

淀粉基生物降解塑料的研究进展&何小维等73

国内外谷物产品加工的现状及发展&陈明79

超临界CO2萃取生物材料有效成分特性研究&张宏康88

日本农村地区的食品加工与市场营销&安玉发93

臭氧的特性及其应用&沈群等97

大豆多肽的功能和生产&严栋林等100

利用黑豆研制富含微量活性元素的功能性食品&汝医等107

高压对食品组分的影响张宏康等（110）木低聚糖的研究进展&石波等115

天然果蔬保鲜剂研究进展&高海生118

2－羟丙基－β－环糊精及其在药剂学中的应用&陈敏等125

试论粮食加工业及其产业化发展&屈宝香129

开发玉米淀粉深加工利用新技术开拓玉米转化增值新途径&马涛等133

小杂粮食品资源的开发利用&柴岩138

新型功能食品因子——谷胱甘肽&李爽等141

适应国际市场需要提高蔬菜业档次水平&刘等146

绿色食品发展理论与实践的研究&李显军等150

山西杂粮面食的工业化生产&常泓154

AA级绿色食品出口基地建设初探&李显军等158

膳食纤维的功能及开发前景&樊成亮160

扩大粮食外延开发食物新资源——发展有中国特色的大农业&崔松进等164

研究论文169

关于马铃薯全粉质地评价的研究&周明东等171

食品组织结构的分析评价方法及其品质的控制研究&森友彦177

大豆品种对豆腐凝胶影响&刘志胜等186

新型生物防腐剂——乳酸菌素理化性质的研究&王昌禄等193

豆渣的电流体力学干燥&李里特等196

豆腐皮的电渗透脱水&李修渠等202

速食干豆腐的研究&韩东海等208

酱油酿造中有害微生物的污染及特性的研究&曹小红等211

大豆休闲膨化食品的研究&张慧敏等218

豆腐蠕变特性的研究&程永强等223

大豆11S和芝麻13SGlobulin的混合体系中高分子的生成&朱丹等227

大豆冰淇淋生产技术的研究&江正强等234

醇变性大豆蛋白在物理改性条件下的溶解性能&华欲飞等239

大豆蛋白酶解苦味的研究&钱方等242

我国大豆异黄酮资源的合理评价与利用&江和源等248

方便鲜米粉品质改善的研究&李里特等250

板栗粉的加工工艺及营养和感官品质变化研究&生吉萍等255

谷朊粉对国产小麦面粉品质性状的改良效果研究&孙辉等258

膨化玉米早餐粉冲调性的研究&李冀新等265

食品表面静电涂敷的试验研究&袁洪印等268

不同工艺条件与咸辣椒质量关系的数学模型及咸辣椒软罐头保存条件的研究&谭兴和等272

高压电场中冻肉解冻温度分布实验研究&李云飞等275

豆角半成品保存方法及多味豆角软罐头加工工艺研究&刘绍其等278

油炸食品含油量的控制&陈复生等283

食用天然色素萝卜红花色苷的性质研究&武彦文等288

米粉原料要求、品质评价体系和生产工艺的研究&成明华等292

魔芋胶特性和用途的探讨&苏茗等296

魔芋胶粘度及凝胶性能的研究&金进明等302

武陵山区葛根资源的品质与开发应用前景&陈斌等307

原料小麦粉成分及其特性与面条食用品质的关系&尹芳等310

子粒苋酸奶的研究&蒋艳等314

玉米特强粉的开发与应用&张子飙319

常温下酸性水对豆浆中枯草芽孢杆菌的影响&李博等322

技术管理论文327

用于改善加工食品的物性加工条件最优化方法&齐藤昌羲329

大豆蛋白的制造和在食品加工方面的应用&久礼昭二等333

谷氨酰胺转胺酶在食品加工方面的应用&坂口正二336

电解杀菌水装置在农业和食品工业上的应用&宫下洋一等340

真空冷却红外线脱水产品的品质分析&张泓354

食品加工企业经营管理的探讨&郑允斌等361

日本的食品加工业及其研究推广机构——日本食品加工教育、研究、推广机构和生产企业发展的启示&董仁杰等367

现代质量管理方法在保鲜湿面生产中的应用探讨&鲁战会373

论发挥内审员的作用&孙晓琳等377

大米产后新技术&韩东海等379

大米系列制品生产技术&卢山等383

天然碘醋的研制&王海等386

大幅度降低油炸方便面含油量的技术措施&王建东等389

降低蒸发器内残留润滑油的研究&杨国印等398

制约国内方便面业发展的几个技术因素&李建红404