图书介绍
50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈明里著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：7810367285
- 出版时间：2004
- 标注页数：47页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：49页
- 主题词：调料酱
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图书目录
导读4
第一篇 以奶油为主材料的抹酱6
01 鳀鱼奶油酱7
02 薄荷奶油酱8
03 大蒜罗勒酱8
04 花生奶油酱9
05 榛果奶油酱9
06 柠檬奶油酱10
07 苹果肉桂奶油酱10
08 水果奶油酱10
09 葱香奶油酱11
10 西洋芥末奶油酱11
11 甜椒奶油酱11
12 椰香奶油酱12
13 抹茶面色酱12
14 可可奶油酱12
15 杏仁奶油酱12
法国面包14
抹酱制作小秘诀15
第一篇 以奶油乳酪调制而成的抹酱16
16 咖啡乳酪酱17
17 咖喱乳酪酱17
18 蛋黄乳酪酱18
19 鲔鱼乳酪抹酱18
20 火腿酸奶乳酪酱18
21 菠萝酸奶酱19
22 橘子乳酪酱19
23 香蕉乳酪酱19
24 柠檬乳酪酱19
25 奶油乳糖霜20
贝果22
抹酱制作秘诀23
第三篇 以美乃滋为基底的抹酱24
26 薯片美乃滋25
27 蛋黄美乃滋26
28 奶油玉米美乃滋26
29 蜂蜜芥末美乃滋27
30 山葵美乃滋27
31 海苔美乃滋28
32 味噌美乃滋28
33 芝麻美乃滋28
34 小黄瓜美乃滋29
35 巴西里美乃滋29
36 酸奶蕃茄美乃滋29
37 柳橙美乃滋30
38 香蕉泥美乃滋30
39 蓝莓美乃滋30
40 菠萝蜂蜜美乃滋30
汉堡餐包32
抹酱制作秘诀33
第四篇 需要手工细心调制基底的抹酱34
41 法式芥末籽酱35
42 意式蕃茄抹酱35
43 鸡肝酱36
44 鲔鱼酸豆酱36
45 瑞士面包肉酱36
46 栗子酱37
47 牛奶马铃薯泥37
48 酪梨松子酱37
49 薯泥抹酱37
50 芝麻面包酱38
吐司40
抹酱制作秘诀41