图书介绍
金饭碗 中国城市青少年儿童食品指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蒋一方编著 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542721488
- 出版时间：2003
- 标注页数：120页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：132页
- 主题词：少年儿童－膳食－营养卫生
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图书目录
目录1
序1
前言1
基础篇3
1．什么是合理营养？它有何重要意义？3
2．为什么膳食营养的质量与合理营养有密切关系？4
3．什么是平衡膳食？它的组织原则是什么？5
4．什么叫合理的膳食制度？6
5．父母须知儿童营养的要点7
6．讲究营养可分三个层次9
7．讲究营养的中心思想11
8．不合理喂养方法13
学习篇19
1．如何来看“中国城市青少年儿童食品指南金碗图”？19
2．如何落实食物多样化原则？20
3．如何落实食物均衡性原则？22
4．如何落实食物适量原则？23
5．如何落实个体化原则？25
6．什么是食物的“温凉谱”？27
7．如何测知自己的体质偏凉或偏热？29
8．中医认为，哪些食物是属于发物类？31
9．偏食、挑食表现及其危害是什么？31
10．不爱吃蔬菜怎么办？33
11．不爱吃荤菜怎么办？35
12．不爱喝牛奶怎么办？37
13．不爱吃水果怎么办？38
14．不爱吃鸡蛋怎么办？39
15．什么是儿童良好饮食习惯？40
16．如何从小帮助儿童养成良好饮食习惯？42
17．为什么要从小培养文明用餐？44
18．文明用餐包括哪些内容？46
19．什么是健康生活方式？48
20．如何拟定超市食物采购单？50
应用篇55
1．不同年龄段推荐食品摄入量及饮食要点说明55
（1）2～4岁学龄前幼儿（相当于托儿所幼童）55
（2）4～6岁学龄前儿童（相当于幼儿园儿童）56
（3）6～12岁学龄儿童（相当于小学学生）57
（4）12～18岁青少年（相当于初中和高中学生）58
2．儿童菜谱介绍59
（1）儿童春季菜谱59
（2）儿童夏季菜谱62
（3）儿童秋季菜谱65
（4）儿童冬季菜谱69
（5）富铁营养菜肴73
（6）水果菜肴76
（7）牛奶菜肴78
资料篇85
1．食物互换表85
表1 谷类食物互换表85
表2 豆类食物互换表86
表3 乳类食物互换表86
表4 豆类食物互换表87
表5 鱼类食物互换表87
2．如何从身高和体重诊断儿童胖或瘦88
上海市区男生身高和体重参考表89
上海市区女生身高和体重参考表91
企业谈95