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Part 1 海鲜14

海鱼14

带鱼14

五香烧带鱼14

醋焖腐竹带鱼15

剁椒蒸带鱼15

带鱼南瓜汤15

家常蒸带鱼16

酥炸带鱼16

芝麻带鱼16

鳕鱼17

莳萝草烤银鳕鱼17

清蒸香菇鳕鱼18

酱汁鳕鱼18

四宝鳕鱼丁18

番茄浇汁鳕鱼19

鳕鱼土豆汤19

鳕鱼鸡蛋粥19

多宝鱼20

红烧多宝鱼20

豉油多宝鱼21

清蒸多宝鱼21

党参多宝鱼汤21

黄鱼22

花雕黄鱼22

茄汁黄鱼23

糖醋黄鱼23

蒜烧黄鱼23

雪菜黄鱼24

茄香黄鱼煲24

黄鱼蛤蜊汤24

黄花鱼25

醋汁黄花鱼25

酱焖黄花鱼26

酸菜黄花鱼26

香辣黄花鱼26

海鲈鱼27

绣球海鲈鱼27

清蒸开屏海鲈鱼28

梅菜蒸海鲈鱼28

浇汁海鲈鱼28

土豆烧鱼29

海鲈鱼参须汤29

大蒜鱼片粥29

三文鱼30

三文鱼芒果沙拉30

日式三文鱼刺身31

串烧三文鱼31

茄汁香煎三文鱼31

三文鱼炒时蔬32

三文鱼金针菇卷32

烤三文鱼32

三文鱼蔬菜汤33

三文鱼蒸饭33

海带鱼片粥33

剥皮鱼34

香煎剥皮鱼34

鲐鱼35

蜜汁红烧鲐鱼35

柚子酱烤鲐鱼36

烤奶酪鲐鱼36

咖喱鱼片36

翡翠鱼条37

煎鲐鱼37

芥蓝XO酱炒鲐鱼37

鲅鱼38

五香鲅鱼38

红烧鲅鱼39

醋香鲅鱼39

浇汁鲅鱼39

鲜烤鲅鱼40

鲅鱼蒸饺40

鲅鱼丸子汤40

鲣鱼41

香烤鲣鱼41

多春鱼42

酱焖多春鱼42

盐烤多春鱼43

照烧多春鱼43

乌冬多春鱼肉丸面43

红杉鱼44

葱烧红杉鱼44

豆瓣酱焖红杉鱼45

香煎红杉鱼45

红杉鱼番茄汤45

鲳鱼46

香菇笋丝烧鲳鱼46

苦瓜焖鲳鱼47

茄汁鲳鱼47

豉椒蒸鲳鱼47

炭烤金鲳鱼48

白萝卜烧鲳鱼48

酱烧鲳鱼48

鳗鱼49

当归鳗鱼汤49

富贵鳗鱼50

茄子烧鳗鱼50

豆豉蒸鳗鱼50

鳗鱼天妇罗51

香麻蜜汁鳗鱼51

蒲烧鳗鱼饭51

马哈鱼52

柠檬煎马哈鱼52

香烤马哈鱼串53

蔬菜马哈鱼粥53

马哈鱼炒饭53

石斑鱼54

孜然石斑鱼排54

清蒸石斑鱼片55

茄汁石斑鱼55

吉列石斑沙拉55

金枪鱼56

土豆金枪鱼沙拉56

金枪鱼鸡蛋杯57

金枪鱼酿番茄57

金枪鱼刺身57

辣炒蔬菜金枪鱼块58

金枪鱼丸子汤58

金枪鱼蔬菜小米粥58

金枪鱼南瓜粥59

金枪鱼土豆饼59

金枪鱼三明治59

鲷鱼60

酸辣鲷鱼60

香煎鲷鱼61

茄汁鲷鱼61

鲷鱼稀饭61

秋刀鱼62

野山椒末蒸秋刀鱼62

辣烤秋刀鱼63

茄汁秋刀鱼63

红烧秋刀鱼63

沙丁鱼64

椒盐沙丁鱼64

香辣沙丁鱼65

红烧沙丁鱼65

酥炸沙丁鱼65

比目鱼66

香煎比目鱼66

炸鲜鱼配鞑靼酱67

油炸鱼饼67

面包鱼片67

九肚鱼68

吉列九肚鱼68

椒盐九肚鱼69

人参九肚鱼汤69

木瓜九肚鱼汤69

海虾70

大明虾70

法式大明虾70

元帅虾71

豆油爆大明虾71

腰果西芹炒大明虾71

香辣大明虾蒸南瓜72

培根虾卷72

果味五彩虾球72

香炸大明虾73

大明虾煮萝卜丝73

明虾海鲜汤73

基围虾74

蒜末豆豉蒸虾74

红酒茄汁虾75

猕猴桃炒虾球75

鸭血虾煲75

麻辣干锅虾76

土豆泥虾仁76

微波盐焗基围虾76

竹荪基围虾77

泡椒基围虾77

鲜虾粥77

清蒸蒜蓉开背虾78

白灼虾78

芦笋沙茶酱辣炒虾78

柠檬胡椒虾仁79

鹿茸竹笋烧基围虾79

娃娃菜鲜虾粉丝汤79

龙虾80

龙虾刺身80

龙虾沙拉81

煎龙虾81

美味龙虾81

赤米虾82

鲜虾炒白菜82

酱爆赤米虾83

玉子虾仁83

咖喱赤米虾炒饭83

春虾84

西芹炒春虾84

春虾炒豆芽85

春虾豆腐煲85

春虾菠菜饺85

竹节虾86

韭菜花炒竹节虾86

生汁炒竹节虾87

鲜菇蒸虾盏87

竹节虾鸡蛋卷87

葫芦瓜炒虾仁88

蒜苗烧虾88

金丝奇妙虾88

皮皮虾89

干煸皮皮虾89

小炒皮皮虾90

沙茶炒皮皮虾90

豉油皇皮皮虾90

清蒸皮皮虾91

皮皮虾粉丝煮豆腐91

椒盐皮皮虾91

海蟹92

梭子蟹92

魔芋丝香辣蟹92

红蟹93

桂圆蟹块93

花蟹94

花蟹冬瓜汤94

香辣蟹95

虾仁芙蓉蒸花蟹95

鸡蛋花雕蒸花蟹95

三点蟹96

美味酱爆蟹96

避风塘炒蟹97

蟹肉苦瓜羹97

三点蟹白菜汤97

肉蟹98

酱香大肉蟹98

辣椒炒蟹99

泰国炒蟹99

泰式黑椒粉丝蟹99

膏蟹100

芙蓉蟹斗100

膏蟹干捞粉丝101

辣炒蟹101

蟹黄豆腐101

帝王蟹102

鲜虾炒帝王蟹102

加拿大雪蟹103

宫保酱炒蟹腿肉103

加菲蟹104

辣炒加菲蟹104

和乐蟹105

和乐蟹粉丝煲105

珍宝蟹106

巴蜀泡椒蟹106

面包蟹107

黑椒面包蟹107

贝类108

牡蛎108

韭黄炒牡蛎108

姜葱牡蛎109

蒜末烤牡蛎109

脆炸牡蛎109

白菜粉丝牡蛎汤110

煎牡蛎鸡蛋饼110

牡蛎蒸饭110

响螺111

芥辣荷兰豆拌螺肉111

凉拌响螺112

鲍汁扣响螺112

竹篱爆螺花112

双雪莲子炖响螺113

当归黄芪响螺鸡汤113

海底椰响螺汤113

红螺114

辣椒炒螺片114

鲜螺炒辽参115

香菜炒螺片115

芥味螺肉115

香菇螺片粥116

人参螺片汤116

黄花菜螺片汤116

花螺117

姜葱炒花螺117

白灼花螺118

猴头菇干贝炖花螺118

日式冻花螺118

辣炒花螺119

辣酒焖花螺119

盐焗花螺119

玉螺120

猴头菇螺肉汤120

干贝121

莳萝草烤干贝121

碧绿干贝122

干贝咸蛋黄蒸丝瓜122

水晶干贝122

春菜干贝煲猪肚123

油菜鸡丝干贝粥123

干贝蛋炒饭123

北极贝124

柠檬北极贝刺身124

芥辣北极贝刺身125

西芹北极贝125

北极贝寿司125

扇贝126

蒜末扇贝126

金菇扇贝127

甜辣酱烤扇贝127

佛手瓜扇贝鲜汤127

淡菜128

培根蒜末烧淡菜128

淡菜拌菠菜129

烤鲜蔬淡菜129

淡菜海带排骨汤129

淡菜萝卜豆腐汤130

羊肉淡菜粥130

淡菜焖饭130

贵妃蚌131

芹菜炒贵妃蚌131

象拔蚌132

象拔蚌刺身132

胡椒金针菇浸蚌仔133

五谷象拔蚌盏133

酸辣象拔蚌133

鲍鱼134

油淋小鲍鱼134

烤原汁鲍鱼135

鲜虾烧鲍鱼135

蒜末粉丝蒸鲍鱼135

鲍鱼沙参玉竹栗子煲鸡136

椰子鲍鱼排骨汤136

鲍鱼鲜蔬乌冬面136

泥蚶137

香醉泥蚶137

毛蚶138

白灼毛蚶138

赤贝139

盐烤赤贝139

蛤蜊140

蒜香拌蛤蜊140

炭烤蛤蜊141

豉香蒸蛤蜊141

酒焖蛤蜊141

泰式肉末炒蛤蜊142

豆腐蛤蜊汤142

蛤蜊炒饭142

缢蛏143

雪菜汁蒸缢蛏143

缢蛏炒芹菜144

辣炒缢蛏144

香糟缢蛏144

豉椒炒缢蛏145

百合枸杞煲缢蛏145

至味缢蛏汤145

竹蛏146

蒜末蒸竹蛏146

葱姜炒竹蛏147

杏鲍菇黄豆芽竹蛏147

白萝卜竹蛏鲜汤147

其他海产148

鱿鱼148

豉汁鱿鱼筒148

蚝油酱爆鱿鱼149

紫苏鱿鱼卷149

椒油鱿鱼卷149

田七红花蒸鱿鱼150

炸鱿鱼圈150

酸辣鱿鱼汤150

墨鱼151

豉椒墨鱼151

黑蒜烧墨鱼152

醋拌墨鱼卷152

水晶墨鱼卷152

芦笋腰果炒墨鱼153

墨鱼豆腐汤153

沙茶墨鱼面153

章鱼154

芦笋木耳炒章鱼154

酱烧章鱼155

烤日式章鱼155

莲藕章鱼花生鸡爪汤155

海参156

手工鱼丸烩海参156

海参炒时蔬157

猪肉酿海参157

大葱烧海参157

参杞烧海参158

枸杞海参汤158

海参粥158

海蜇159

鸡丝海蜇159

黄瓜海蜇160

凉拌海蜇160

老虎菜拌海蜇皮160

桔梗拌海蜇161

荸荠海蜇汤161

金针菇海蜇荞麦面161

海胆162

芥辣海胆刺身162

Part 2 淡水鱼、虾、蟹、贝164

淡水鱼164

鲤鱼164

剁椒蒸鲤鱼164

糖醋鲤鱼165

豆瓣酱烧鲤鱼165

白汁鲤鱼165

酸菜鱼火锅166

鲤鱼炖冬瓜166

木瓜鲤鱼汤166

鲫鱼167

萝卜芋头蒸鲫鱼167

葱油鲫鱼168

醋焖鲫鱼168

山药蒸鲫鱼168

银丝鲫鱼169

凉薯胡萝卜鲫鱼汤169

鲫鱼薏米粥169

鲮鱼170

荷兰豆炒鲮鱼片170

特色炒鲮鱼球171

橘子鱼卷171

糖醋鱼片171

橘皮鱼片豆腐汤172

砂锅鱼片粥172

鲮鱼饼172

鳊鱼173

剁椒鳊鱼173

蒜烧鳊鱼174

豉油鳊鱼174

清蒸火腿鳊鱼174

豉椒鳊鱼175

孔雀鳊鱼175

酱焖鳊鱼175

鳗鲡176

豉汁蒸鳗鲡176

千岛汁铁板鳗鲡球177

椒丝鳗鲡177

香炒鳗鲡177

香葱炒鳗鲡178

鳗鲡豆腐汤178

潮式鳗鲡粥178

鲢鱼179

茄汁烧鲢鱼179

红烧鲢鱼块180

泡椒鱼头180

拆烩鲢鱼头180

青木瓜煲鲢鱼181

清炖鲢鱼181

枸杞鱼片粥181

银鱼182

椒盐银鱼182

银鱼干炒苋菜183

银鱼豆腐竹笋汤183

银鱼豆腐面183

草鱼184

菊花草鱼184

咸菜草鱼185

清蒸草鱼段185

糖醋鱼块185

炸鱼排186

水煮鱼186

西湖醋鱼186

湖南小炒鱼187

茶树菇草鱼汤187

草鱼干贝粥187

鲇鱼188

鲇鱼炖豆腐188

酸菜炖鲇鱼189

豉汁蒸鲇鱼189

腐竹大蒜焖鲇鱼189

焖鲇鱼190

鲇鱼炖菠菜190

香菜鲇鱼粥190

鳝鱼191

菟丝子烩鳝鱼191

绿豆芽鳝鱼丝192

红枣板栗烧鳝鱼192

洋葱炒鳝鱼192

生蒸鳝鱼段193

黄芪红枣鳝鱼汤193

鳝鱼羹面193

鳜鱼194

珊瑚鳜鱼194

包心鳜鱼195

茄汁鳜鱼195

蒜烧鳜鱼195

鱼羊鲜196

松鼠鳜鱼196

番茄鳜鱼汤196

罗非鱼197

酸笋烧罗非鱼197

红烧罗非鱼198

糖醋罗非鱼198

剁椒蒸罗非鱼198

五柳罗非鱼199

烤罗非鱼199

豆辣罗非鱼199

生鱼200

茄汁生鱼片200

碧绿生鱼卷201

果汁生鱼卷201

清蒸冬瓜生鱼片201

美味生鱼馅饼202

节瓜红豆生鱼汤202

薏米生鱼冬瓜粥202

鲈鱼203

豉汁蒸鲈鱼203

土豆烧鲈鱼块204

剁椒鲈鱼204

袈裟鱼204

菌蔬炖鲈鱼205

香滑鲈鱼块205

黄芪鲈鱼205

青鱼206

松鼠青鱼206

鲜椒鱼片207

脆椒鱼丁207

芹王熘青鱼207

茄汁鱼片208

木瓜银耳青鱼汤208

鱼蓉粥208

鳙鱼209

剁椒蒸鱼头209

葱姜烧鱼头210

川式风味鱼210

鱼头炖豆腐210

天麻炖鱼头211

八珍鱼头汤211

药膳鱼头汤211

黄颡鱼212

炒黄颡鱼片212

豉汁蒸黄颡鱼213

豆花黄颡鱼213

萝卜煮黄颡鱼213

刀鱼214

香酥刀鱼214

焖刀鱼215

酸辣刀鱼215

番茄酱烧鱼块215

乌头鱼216

柠檬蒸乌头鱼216

豉香乌头鱼217

蛋白鱼丁217

香菜鱼片汤217

月鳢218

桂圆核桃鱼汤218

鮰鱼219

清蒸鮰鱼219

鲥鱼220

鲥鱼蓉蒸鹌鹑蛋220

泥鳅221

豆豉剁椒蒸泥鳅221

酱炖泥鳅222

干煸泥鳅222

韭菜薹炒泥鳅222

黄山毛峰泥鳅223

花生瘦肉泥鳅汤223

泥鳅面223

淡水虾224

河虾224

韭菜薹炒河虾224

陈皮炒河虾225

油爆河虾225

椒盐河虾225

腰果河虾仁226

清炒野生河虾仁226

水晶河虾仁226

草虾227

酸辣脆炸草虾仁227

核桃枸杞炒草虾仁228

草虾仁西蓝花228

蒜香蒸草虾228

红酒茄汁草虾229

草虾干贝粥229

雪菜草虾仁炒饭229

淡水长臂大虾230

荸荠虾球230

太湖白虾231

香酥太湖白虾231

小龙虾232

盐味小龙虾232

口味小龙虾233

香辣小龙虾233

火爆小龙虾233

淡水蟹234

大闸蟹234

清蒸大闸蟹234

辣酒煮闸蟹235

醉蟹235

蟹粉狮子头235

锯缘青蟹236

枸杞竹荪蟹236

香锅蟹237

红汤煮蟹237

蜀南香辣蟹237

蟹肉蒸蛋238

南瓜煮青蟹238

芙蓉蟹粉238

黄油蟹239

巴蜀香辣蟹239

中华绒螯蟹240

绒螯蟹炒年糕240

三疣梭子蟹241

蟹扒麻婆豆腐241

淡水贝类242

中华圆田螺242

韭菜炒螺肉242

口味螺肉243

香辣螺肉串243

橄榄螺肉汤243

中华圆田螺煨鸡244

小碗中华圆田螺244

香糟中华圆田螺244

铜锈环棱螺245

酱爆铜锈环棱螺245

大瓶螺246

酸辣大瓶螺片246

芥蓝螺肉247

辣子大瓶螺247

双椒富贵螺247

河蚌248

辣炒河蚌248

河蚬249

西葫芦炒河蚬肉249

韭菜炒河蚬肉250

黄瓜拌河蚬肉250

姜葱河蚬250

潮式腌河蚬251

燕窝芦笋河蚬汤251

河蚬粥251

其他淡水水产252

甲鱼252

甲鱼烧冬瓜252

蒜苗甲鱼253

古法煨甲鱼253

红参枸杞甲鱼汤253

虫草红枣炖甲鱼254

阿胶枸杞炖甲鱼254

参麦茯苓炖甲鱼254

牛蛙255

草菇炒牛蛙255

剁椒牛蛙256

白果牛蛙256

啤酒牛蛙256