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第一章 有机化学实验的一般知识1

一、有机化学实验的目的与学习方法1

1．有机化学实验的目的1

2．有机化学实验的学习方法1

二、有机化学实验室规则2

三、有机化学实验室的安全知识2

1．实验时注意的事项3

2．事故的预防和处理3

3．急救常识4

四、有机化学实验常用仪器和设备5

1．普通玻璃仪器5

2．磨口玻璃仪器5

3．普通金属仪器8

4．其他仪器设备10

5．有机实验的常用装置13

五、玻璃仪器的洗涤和干燥16

1．玻璃仪器的洗涤16

2．玻璃仪器的干燥16

3．磨口玻璃仪器的保养17

六、有机化学实验的预习、记录和实验报告17

1．实验预习17

2．实验记录18

3．实验报告18

七、化学试剂的一般知识18

1．化学试剂的分类18

2．化学试剂的选用和管理19

第二章 有机化学实验基本操作技术20

实验1 简单玻璃工操作20

实验2 升华24

实验3 熔点（微量法）测定27

实验4 沸点（微量法）测定30

实验5 重结晶和过滤32

实验6 萃取38

实验7 薄层色谱41

实验8 纸色谱（糖类）46

实验9 柱色谱法分离绿色植物叶绿素50

实验10 石油醚的纯化与干燥54

实验11 水蒸气蒸馏55

实验12 减压蒸馏57

实验13 旋光度的测定60

实验14 阿贝折射仪测乙醇的折射率62

实验15 50％的乙醇的分馏技术65

实验16 无水乙醇和绝对乙醇的制备67

第三章 有机化合物的基本性质及官能团检验技术69

实验17 元素的定性分析69

实验18 烃的性质72

实验19 卤代烃的性质及官能团鉴定75

实验20 醇、酚、醚的性质及官能团的鉴定77

实验21 醛、酮的性质及官能团的鉴定80

实验22 羧酸及其衍生物的性质及官能团的鉴定84

实验23 胺和酰胺的性质及官能团的鉴定88

实验24 杂环化合物和生物碱的性质92

实验25 糖类的性质及官能团的鉴定94

实验26 氨基酸、蛋白质的性质及官能团的鉴定99

第四章 有机化合物的制备技术103

实验27 环己烯的制备103

实验28 溴乙烷的制备105

实验29 1-溴丁烷的制备106

实验30 苯乙醚的制备108

实验31 β-萘乙醚的合成109

实验32 苯乙酮的制备110

实验33 乙酸乙酯的制备112

实验34 乙酸正丁酯的制备114

实验35 己二酸的制备115

实验36 苯甲酸的制备117

实验37 肉桂酸的制备118

实验38 乙酰水杨酸的制备119

实验39 乙酰苯胺的制备121

实验40 甲基红的制备123

实验41 酒精块的制备和燃烧热的测量124

第五章 天然物质中有效成分的提取技术126

实验42 茶叶中咖啡因的提取126

实验43 从烟叶中提取烟碱128

实验44 菠菜色素的提取和色素的分离130

实验45 黄连中小檗碱的提取和鉴定131

实验46 八角茴香油的提取133

实验47 从果皮中提取果胶134

实验48 从胆汁中提取胆红素135

第六章 综合性、设计性实验138

实验49 多组分混合物的分离138

实验50 己二酸二乙酯的制备139

实验51 乙酰乙酸乙酯的制备140

实验52 苯佐卡因的制备142

实验53 甲基橙的制备144

实验54 紫罗兰酮的制备146

实验55 二苯乙二酮的制备147

附录150

一、常用元素相对原子质量简表150

二、与水形成的二元共沸物150

三、与水形成的三元共沸物150

四、常用酸碱溶液密度及浓度151

五、常用有机溶剂的沸点和密度表153

六、常用有机溶剂在水中的溶解度153

七、常见化学物质的毒性154

八、常用试剂的配制158

九、热浴用的液体介质159

十、冷浴用的冰-盐的混合物160

十一、有机物质的干燥剂160

十二、常用洗涤剂的配制160

十三、部分有机化合物手册中常见的英文缩写161

十四、部分实验中的英文词汇161

参考文献163