图书介绍
全世界公认的服务之神 加贺屋的百年感动PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 周幸睿著 著
- 出版社： 南京：译林出版社
- ISBN：9787544753562
- 出版时间：2015
- 标注页数：202页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：221页
- 主题词：饭店－商业经营－经验－日本
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图书目录
第1章 拉开加贺屋的帘幕1
得天独厚的临海温泉3
3000日元开始的梦想6
肯抱怨的客人，才是旅馆的财富9
成为客人一定会再次光顾的旅馆12
昭和天皇、皇后大驾光临14
蝉联30年饭店旅馆综合排名冠军18
第2章 服务到让人感动落泪21
小松爸爸的阴膳23
全能的客房管理员27
住宿就是一场身心疗愈之旅31
蓝色纸笺中隐藏的待客之道35
绝不对客人说“不”39
客人的投诉是旅馆的财富43
第3章 旅馆的决胜点就在厨房49
好料理让客人一再光临51
顶级厨师也无法超越食材本身57
5万个餐具的战争61
搭配四时节气的美味料理69
1500份料理同时上菜的秘密武器77
第4章 每一个细节都用心81
旅馆内部就是美术馆83
吹毛求疵的摆设哲学90
从十人一色到一人十色的备品95
待客关键就在最后1分钟101
夜晚的余兴节目106
第5章 以人为本的管理哲学113
让母亲安心工作的环境115
薪水不是公司给的，而是客人给的！122
同心协力打败“5月病”127
充满人情味的宿旅134
凝聚员工向心力的研修旅行138
第6章 一脉相传的加贺屋管理学143
纤细动人的管理文化145
每件和服都磨破膝盖处151
“公私不分”的待客之道155
在有生之年，我都会为了加贺屋而工作159
加贺屋掌柜的一天165
第7章 从小田家业到加贺屋企业173
迈入第二阶段创业期175
加贺屋产品改写台湾地区和日本旅游史180
6.9级强震的考验185
触角广伸的加贺屋集团191
北投日胜生加贺屋的诞生196